Picadillo con papa al horno

Estándar

Un plato muy completo y muy cómodo, acompaña con una rica ensalada.
Ingredientes necesarios :
* 500 gramos de carne molida de res
* 6 papas medianas cocidas y peladas
* 1 jitomate grande finamente picado
* 1/2 cebolla finamente picada
* 2 zanahorias grandes cortadas en cuadros muy pequeños
* 1 cucharada de margarina
* 1 huevo
* queso rallado al gusto
* sal, pimienta y orégano
En una olla mediana pones un poco de aceite, ya caliente fries la cebolla y zanahoria al mismo tiempo, cuando la cebolla comience a oler agregas la carne y sazonas con sal, pimienta y suficiente orégano, mezclas bien.
Agregas el jitomate y cocinas hasta que la carne esté cocida, a fuego bajo y tapado.
Las papas las vas a hacer puré, mezclas con el huevo y un poco de sal.
En un refractario para horno pones una capa de carne, enseguida una capa delgada de puré de papas, sigues con una más de carne y terminas con puré de papa dejando una capa más gruesa.
Espolvoreas un poco de queso.
Horneas a 300 grados hasta que dore la superficie.
Si te llega a sobrar al día siguiente puedes hacer unas ricas quesadillas o flautas, quedan geniales !
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