Croquetas de plátano macho

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Una delicia más del viaje gastronómico, unas riquísimas y sencillísimas croquetas.


La receta me la dieron como con trabajos así que deduje yo el procedimiento a lo que me iban diciendo.


Estas croquetas son también del restaurante de Villahermosa, LosTulipanes.

Lo que tienes que hacer es machacar muy bien plátanos machos medio maduros pero que se sientan firmes que no estén muy negros ni aguados.
Sazonas con un poco de sal.
Cortas tiras de queso fresco o manchego.
Envuelves las tiras de queso con una buena cantidad de puré de plátano.
Pasas las croquetas por pan molido.
Fries en aceite hasta que estén doradas.
Decoras con crema y queso desmoronado.
Muy  buenas !!!

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