Ensalada de pollo y betabel

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ensalada pollo y betabel

Una ensalada fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* pechuga de pollo sin hueso ni piel

* betabel cocido al dente y cortados en cubos medianos

* aguacate en cubos medianos

* jitomates cherry cortados a la mitad

* mayonesa

* jugo de limón

* cilantro finamente picado

* ajonjolí

* sal y pimienta

Sazonas el pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Calientas un sartén de teflón y ya que esté muy caliente pones el pollo y lo dejas dorar de ambos lados.

Cuando le des vuelta lo tapas para que quede jugoso.

Ya listo lo cortas en cubos medianos.

Para hacer la mayonesa, pones una porción pequeña y la aligeras con jugo de limón, la sazonas solamente con pimienta.

Integras el cilantro y bates bien.

Debe de quedarte ligera.

Acomodas en un bowl o vaso los ingredientes poniendo capas.

Yo puse primero el betabel, pollo, aguacate, jitomate y la mayonesa.

Decoras con ajonjolí y sirves.

Disfruta.

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