Enfrijolada de huevo con nopales

Estándar

enfrijolada

Un desayuno muy completo y delicioso.

Aquí encontrarás la proteína del huevo, verduras de los nopales, y carbohidratos de los frijoles.

Ingredientes necesarios:

* 1 huevo batido

* 1 nopal grande cortado en tiras delgadas y cocido

* cebolla al gusto cortada en lunas delgadas

* cilantro picado al gusto

* orégano seco

* sal

* 1/2 taza de frijoles molidos

* cebolla picada para decorar

* chipotle al gusto

* aceite de aguacate

Para hacer los nopales, calientas unas gotas de aceite.

Fries la cebolla en lunas y las tiras de nopales cocidos.

Sazonas con sal y orégano.

Cocinas hasta que dore.

Integras un poco de cilantro y reservas.

Calientas un sartén plano de teflón ( el que se usa para hacer crepas ).

Vacias el huevo y dejas que se cocine la tortilla.

Rellenas con los nopales y enrollas.

Dejas dorar un poco y sirves.

Cubres con los frijoles molidos y decoras con cebolla, chipotle y cilantro.

Sirves y disfrutas.

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