Aguacate relleno de calabazas a la mexicana

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aguacate relleno de calabazas a la mexicana

Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* calabazas picadas en cubos pequeños

* cebolla finamente picada

* jitomates guajillos picados en cubos pequeños

* cilantro picado

* aguacate maduro pero firme

* aceite de aguacate

* granos de elote ( poca cantidad )

* sal y pimienta

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y cuando comience a dorar agregas las calabazas.

Sazonas con sal y pimienta.

Ya que las sientas al dente agregas el jitomate, granos de elote y cilantro.

Vuelves a sazonar con un poco de sal.

Cocinas tapado y a fuego medio hasta que la calabaza quede a tu gusto.

Rellenas los aguacates y sirves.

Buen provecho.

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