Chilaquiles ligeros

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Chilaquiles

Una opción ligera y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Recuerda que al usar tortillas de nopal, se pueden 3 tortillas en lugar de 1 de maíz

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Ingredientes necesarios:

2 porciones

* 6 tortillas de nopal

* 3 jitomates grandes

* 1 diente de ajo

* 1 rueda de cebolla

* 1 pechuga chica de pollo cocida y deshebrada

* cilantro picado

* cebolla picada

Cortas las tortillas en triángulos y las horneas a temperatura media hasta que queden crocantes.

Coces los jitomates en un poco de agua con la rueda de cebolla y el ajo.

Ya que reventaron los jitomates, los licúas con poca agua de cocción, el ajo, cebolla y sal de grano.

Pones en una olla y calientas agregando el pollo.

En un refractario pones una capa de salsa con pollo.

Encima las tortillas y cubres con el resto de la salsa.

Horneas tapado unos 20 minutos.

Sacas del horno y decoras con cilantro y cebolla.

Sencillo y verdaderamente delicioso.

Buen provecho.

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