Crema de calabaza, zanahoria y cilantro

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Crema de calabaza, zanahoria y cilantro

Simplemente deliciosa y reconfortante.

Ingredientes necesarios:

4 porciones

* 4 calabazas grandes

* 1 zanahoria grande

* 1 rueda ancha de cebolla

* 1 diente de ajo mediano

* 1 puño de hojas de cilantro

* caldo de pollo ( el necesario para cubrir las verduras )

* cacahuates sin sal para decorar

Cortas las verduras ( calabaza y zanahoria ) en trozos medianos para facilitar la cocción.

Las pones en una olla junto con el ajo y la cebolla.

Cubres con el caldo de pollo y cocinas hasta que suavicen.

Licúas agregando el cilantro.

Regresas a la olla y dejas que de un fuerte hervor.

Sirves y decoras con los cacahuates.

Buen provecho.

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