Calabazas rellenas de carne

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Calabazas

Sencillamente deliciosas.

Te pongo la cantidad de ingredientes que yo usé, puede variar por el tamaño de las calabazas.

Ingredientes necesarios:

* 400 gramos de carne molida de res

* 6 calabazas de bola medianas

* 1/2 cebolla mediana finamente picada

* 1/2 taza de cilantro finamente picado

* sal y pimienta

* 1 huevo

SALSA :

* 2 jitomates guajillo

* 1 rueda delgada de cebolla

* 1 diente de ajo

Licúas los ingredientes de la salsa con un poco de agua y sal de grano.

Cuelas y pones la salsa en una olla a calentar a fuego bajo una vez que tengas listas las calabazas.

Ahuecas las calabazas ( usa el relleno para hacer una crema de verduras ).

Mezclas la carne con sal, pimienta, cebolla y cilantro.

Rellenas las calabazas apretando bien para que queden bien llenas.

Las acomodas en la salsa de jitomate que estará previamente hirviendo.

Tapas y cocinas a fuego bajo hasta que la carne esté firme, aproximadamente 25 minutos.

Apagas y sacas las calabazas, dejas reposar 5 minutos y las cortas en rebanadas.

Sirves con la salsa y disfrutas.

Buen provecho.

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