Tostada con espinacas y huevo

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Tostada de espinacas con huevo

Sencillo , delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* tortilla de nopal

* espinacas picadas

* cebolla picada

* sal

* huevo cocido y picado

* cilantro picado

* chile verde picado

* aceite de aguacate

La tortilla la pones en un comal a fuego bajo hasta que dore por ambos lados y quede como tostada.

Calientas unas gotas de aceite y fries la cebolla.

Ya que doró agregas las espinacas y las sazonas con poca sal.

Cocinas hasta que suavicen y apagas.

El huevo lo pongo en una olla pequeña, lo cubro con agua y lo dejo media hora.

Lo saco, retiro la cáscara y listo.

Pones una capa de espinacas en la tostada, encima el huevo picado.

Decoras con cilantro y el chile.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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