Huevo con salsa de espinacas

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huevo con salsa de espinacas

Una idea deliciosa para integrar verduras en el desayuno.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por tortilla )

* salchicha picada

* cebolla picada ( para el huevo y la salsa de espinacas )

* hojas de espinaca

* rueda de cebolla para la salsa

* diente de ajo para la salsa

* aceite de aguacate

Para hacer la salsa pones las espinacas a cocer con poca agua junto con la rueda de cebolla y el ajo.

Cocinas tapado y a fuego medio.

Ya que suavizó el ajo retiras y pones los ingredientes en la licuadora con un poquito de sal.

Licúas y reservas.

Calientas un poco de aceite y fries cebolla picada.

Ya que doró la cebolla agregas la salsa de espinacas y dejas hasta que de un fuerte hervor.

En un sartén plano con un poquito de aceite caliente, fries cebolla y la salchicha.

Bates el huevo y ya que tengas los ingredientes dorados los mezclas con el huevo.

Regresas el huevo al sartén y dejas que cuaje la tortilla.

Doblas a tu gusto y terminas de dorar.

Sirves el huevo con la salsa de espinacas y disfrutas.

Buen provecho.

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