Huevo con frijoles y cebolla

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Huevo con frijoles y cebolla

Delicioso, fácil y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por tortilla )

* frijoles negros cocidos

* cebolla cortada en lunas

* chile verde serrano en ruedas

* aguacate en rebanadas

* aceite de aguacate

Calientas un sartén plano para hacer el huevo ( yo uso los sartenes para crepas ).

Bates el huevo y lo pones en el sartén bien caliente.

Como es de un solo huevo se cocina muy rápido.

Ya dorado le das vuelta y doblas como quesadilla.

En lo que haces el huevo, en otro sartén calientas un poco e aceite y fries la cebolla junto con el chile.

Lo dejas hasta que dore.

Sirves la quesadilla de huevo, encima pones los frijoles calientes y decoras con las cebollas y aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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