Ensalada con albóndigas

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ensalada con albóndigas

Fresca, deliciosa y nutritiva

Ingredientes necesarios:

ENSALADA

* lechuga cortada al gusto

* hojas de espinaca cortadas al gusto

* chícharos cocidos

* ejotes cocidos al dente

* brocoli cocido al dente

* zanahoria cruda cortada en hilos delgados

* aguacate en bolitas pequeñas

ALBONDIGAS

* carne de res

* cebolla picada finamente

* sal y pimienta

* cilantro picado finamente

* mostaza

ADEREZO

* yogurt natural sin azúcar o mayonesa

* jugo de limón

* cilantro picado finamente

* ajonjolí

Mezclas los ingredientes de la ensalada en un bowl y reservas.

Mezclas los ingredientes de la carne y formas las albóndigas tamaño bocado.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya caliente pones las albóndigas.

Cocinas tapado y a fuego medio hasta que las sientas firmes.

Las dejas enfriar y mezclas con la ensalada.

Para el aderezo mezclas yogurt  o mayonesa con el cilantro y ajonjolí.

Lo disuelves un poco  con jugo de limón.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Poco antes de servir la ensalada pones el aderezo, mezclas y sirves.

Buen provecho.

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