Rajas con queso

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Rajas con queso oaxaca

Una idea deliciosa para desayunar o de botana.

Ingredientes necesarios :

* queso oaxaca

* chiles poblanos

* cebolla cortada en tiras delgadas

* aceite de aguacate

* tortilla de maíz o de nopal cortada en triángulos

* aguacate en rebanadas

Para hacer las rajas vas a poner los chiles al sartén hasta que doren por todos lados.

Los metes a una bolsa para que suden y sea más fácil limpiarlos.

Les quitas la piel y semillas, enjuagas y haces tiras de chile.

poblano

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con las rajas.

Sazonas con sal y los dejas a fuego bajo hasta que la cebolla dore.

Apagas y reservas.

La tortilla la pones en un comal hasta que se dore y esté crujiente.

Calientas un sartén pequeño de teflón y pones hebras de queso, dejas que suavice y que dore ligeramente por ambos lados.

Sirves las rajas y encima el crocante de queso.

Decoras con la tortilla y unas rebanadas de aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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