Taco de huevo con mole verde

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taco de huevo con mole

Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por tortilla )

 * nopales cocidos y cortados en tiras

* cebolla en tiras medianas

* mole verde en pasta

* salsa verde ( puedes usar de frasco en caso de no tener hecha en casa )

* caldo de pollo

* cilantro picado

* ajonjolí

* aceite de aguacate

Vas a disolver en un poco de caldo de pollo bien caliente la pasta de mole, le agregas un poco de salsa verde y pones al fuego para que se integren bien los ingredientes.

Una vez listo, reservas.

Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo los nopales y la cebolla, sazonas con un poco de sal.

Los dejas a fuego medio hasta que doren.

Bates el huevo y lo pones en un sartén plano, ya que cuajó la superficie volteas y pones al centro los nopales.

Doblas cada lado de la tortilla al centro.

Sirves con el mole bien caliente.

Decoras con cilantro y ajonjolí.

Buen provecho.

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