Crema de frijol con nopales

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crema de frijol con nopales

Simplemente deliciosa.

4 porciones moderadas

Ingredientes necesarios:

CREMA DE FRIJOL:

* 2 tazas de granos de frijol negro previamente cocidos

* 1 taza de leche

* 1/2 taza de caldo de pollo bien sazonado

* 1 cucharadita de chile chipotle

* 4 ruedas de cebolla finamente picadas

* 1 cucharadita de aceite de aguacate

EXTRAS:

* 3/4 de taza de nopales cocidos y cortados en tiras muy delgadas

* 1 jitomate finamente picado

Calentar el aceite y freír la cebolla junto con los nopales.

(si quieres decorarla como yo , retiras un poco de los nopales antes de poner el jitomate)

Ya que la cebolla doró, agregas el jitomate y mezclas.

Licuar los frijoles con el caldo de pollo, leche y chipotle.

Vaciar a la cebolla y nopales previamente dorados

Hervir unos minutos y listo.

Sirves y decoras con un poco de la mezcla de nopales , chipotle y una hojita de cilantro.

Disfruta de esta delicia !!

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