Chocolate con menta

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chocolate con dulce de menta

Deliciosa combinación de sabores y texturas.

Es muy importante que el chocolate sea de muy buena calidad.

Ingredientes necesarios:

* chocolate amargo para repostería

* chocolate blanco para repostería

* dulces de menta picados

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En un bowl vas a derretir el chocolate amargo, yo lo hago en el micro y le voy poniendo el tiempo poco a poco para que no se queme.

Vas mezclando para ir suavizando entre tiempo y tiempo.

Vacías la mezcla a un molde de silicón, de la forma que quieras, que quede una capa no muy gruesa.

Lo dejas secar, puedes meterlo al refrigerador para que sea mas rápido el proceso.

Ya que lo tienes firme, haces el mismo procedimiento con el chocolate blanco.

Al ser mas delicado el chocolate blanco lo puedes deshacer en baño maría para evitar que se queme, ya que este tipo de chocolate se quema muy fácil.

Para hacer el baño maría, pones un sartén con agua y encima un bowl lo suficientemente alto para que no brinque agua y descomponga el chocolate.

Lo trabajas a fuego bajo, pones el chocolate en el bowl y vas mezclando hasta que quede bien derretido.

Pones una capa en caliente encima del chocolate obscuro y decoras la superficie con los dulces de menta.

Dejas enfriar perfectamente.

Desmoldas y cortas con las manos el chocolate.

Guardas en una lata y listo, a disfrutar de un rico chocolate.

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