Sencillas y de gran sabor para disfrutar en la merienda o desayuno.
Ingredientes necesarios:
* tortillas de maíz o nopal las que prefieras
* hojas de espinacas
* pollo desherbado ( yo usé pollo rostizado )
* requesón
* salsa de tu preferencia ( yo hice salsa de jitomate asado )
Pones una capa de requesón muy delgada en las tortilla, rellenas con el pollo y las hojas de espinaca.
Doblas y llevas las quesadillas al sartén previamente caliente.
Las dejas dorar por ambos lados y sirves.
La salsa la hice poniendo los jitomates cortados a la mitad con poco ajo y cebolla en una charola para horno.
Rocías un poco de aceite y horneas a 180 grados hasta que los
jitomates suavicen.
Licúas con muy poca agua y sal de grano.
Pones un poco sobre las quesadillas y decoras con ajonjolí.
Sirves y disfrutas de una delicia.
Buen provecho.
