Pollo asado con ensalada de espinacas y garbanzos

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Una idea fresca, deliciosa y rápida de hacer.

Ingredientes necesarios:

* pollo ligeramente aplanado

* espinacas cortadas en tiras

* lechuga cortada en trozos pequeños ( poca cantidad )

* cebolla cortada en lunas delgadas

* garbanzos cocidos

* jitomate cortado en lunas delgadas

* jugo de limón

* miel de abeja

* aceite de aguacate

* sal

* ajonjolí negro

El pollo lo sazonas con sal y reservas hasta el momento de asarlo.

Mezclas la lechuga, espinacas, garbanzos, cebolla y jitomate.

Para hacer el aderezo vas a mezclar un poco de jugo de limón con miel, bates bien para integrar estos dos ingredientes.

Poco a poco vas integrando aceite, no dejes de batir para que emulsione.

Sazonas con un poco de sal.

Mezclas bien y reservas.

Asas el pollo y lo doras por ambos lados.

Lo sirves con la ensalada y al momento de servir, dejas caer un poco del aderezo sobre las hojas y el pollo.

Decoras con ajonjolí y sirves.

Disfruta y buen provecho.

 

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