Pasta y jitomates asados

Estándar

Sencillamente delicioso.

Te dejo un tip, partí los jitomates ya cocidos en pequeños trozos y los mezclé a la pasta.

 Ingredientes necesarios:  

* pasta de moños cocida al dente

  * ajo finamente picado

 * piñones

* aceite de oliva

* queso parmesano molido

* sal y pimienta

* cebollin picado

 * vino blanco

* jitomates en rebanadas medio gruesas

 * orégano seco

 * queso oaxaca en líos delgados o picado

* pepper flakes

 

A cada rebanada de jitomate le pones sal, pimienta y orégano.

Colocas a cada uno queso oaxaca y un poquito de parmesano.

Barnizas un sartén con aceite de oliva y los pones.

Tapas y dejas que se derrita el queso a fuego medio bajo.

Calientas en una olla, aceite de oliva, fries los ajos y los piñones.

Cuando el ajo comience a dorar agregas la pasta cocida, espolvoreas un poco de queso y terminas con el cebollín.

Rocías un poquito de vino blanco para darle humedad.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Mezclas bien y listo.

Sirves la pasta con los jitomates.

A los jitomates los decoras con pepper flakes y cebollín.

Disfruta y buen provecho.

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