Papas a la mantequilla con chile serrano

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Deliciososas para servir como guarnición o botana.

Ingredientes necesarios:  

* papas cambray cocidas y una vez cocidas retiras la cáscara

 * mantequilla

 * chile verde serrano finamente picado y una parte molcajeteado

 * cebollín picado

* sal y pimienta

 

Pones la mantequilla en un sartén a derretir junto con el chile.

Dejas que el chile suavice y dore ligeramente.

Agregas las papas y las sazonas con sa y pimienta.

Una parte de los chiles serranos los puse en el molcajete y los aplaste un poco hasta hacerlos como puré y otra parte los puse picados .

Cocinas a fuego medio hasta que la mantequilla comience a obscurecer.

Sirves y decoras con cebollín.

Disfruta y buen provecho.

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