Chilaquiles y huevo con champiñones

Estándar

Un desayuno completo y delicioso.

Las tortillas que usé eran de días pasados, las corte y las dejé orear toda la noche para que se pusieran secas.

Ingredientes necesarios:

 * tortillas cortadas al gusto

 * salsa verde https://sazondelcorazon.wordpress.com/2016/11/13/salsa-verde-asada-y-cocida/

 * queso cotija

* huevo

* cebolla picada

* champiñones picados

* aceite de aguacate

* chile serrano picado

*  aguacate

 

Calientas un sartén y pones las tortillas a que doren.

Yo no usé aceite, las dejé a fuego medio hasta que doraron.

Cubres con la salsa y espolvoreas queso.

Dejas que de un hervor y apagas.

Calientas en un sartén un poco de aceite y fríes la cebolla junto con los champiñones y chile.

Ya que doraron agregas el huevo.

Mezclas y cocinas a tu gusto.

Sirves una porción de chilaquiles y el huevo.

Decoras con aguacate.

Disfruta y buen provecho.

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