Deliciosa opción para servir como guarnición o para esos días en los que no queremos comer proteína animal.
Ingredientes necesarios:
* papas cocidas hasta que estén muy suaves y sin cáscara
* queso oaxaca picado
* mayonesa baja en grasa
* sal y pimienta
* plátano macho cortado en ruedas
* cebolla cortada en lunas
* aceite de aguacate
Calientas un poco de aceite y fries las cebollas.
Mientras se doran, machacas las papas y las mezclas con un poquito de mayonesa, sal, pimienta y el queso.
Mezclas bien .
El plátano lo doras en otro sartén.
Ya que tengas la cebolla bien dorada, colocas la mezcla de puré encima de las cebollas y cubriendo todo el sartén.
Acomodas las ruedas de plátano.
Tapas el sartén y cocinas hasta que el queso se derrita.
Sirves y disfrutas.
Buen provecho.
