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Acerca de Chef Blanche

Me encanta cocinar, te invito a mi cocina casera con mucho sazón y corazón. Cocinemos !!

Carne de cerdo con mole y romeritos

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Una delicia para disfrutar la temporada de romeritos.

Ingredientes necesarios: 

* filete de cerdo cortado en cubos medianos

* mole oaxaqueño en pasta ( yo lo compro en la comer a granel, de la marca San Jorge )

* romeritos

* caldo de pollo

* aceite de aguacate

 

Limpias los romeritos quitando la parte gruesa de las varitas.

Los pones en una olla amplia y los rocías con agua.

Tapas y cocinas de 10 a 15 minutos hasta que suavicen .

Los escurres y reservas.

Calientas un poco de aceite en la olla express y fries la carne sazonándola con sal.

Ya que la tengas bien dorada la cubres con agua y tapas la olla.

Cocinas según indicaciones de tu olla.

Aproximadamente son 20 minutos.

Apagas y dejas que enfríe antes de abrir.

Mientras enfría la olla, disuelves la pasta de mole con un poco de caldo de pollo o agua bien caliente.

Vas agregando el líquido hasta que tenga la consistencia deseada.

Agregas los romeritos y los cubos de carne.

Mezclas bien y calientas para que se integren todos los sabores.

Sirves con arroz y espolvoreas ajonjolí encima del mole.

Disfruta y buen provecho.

Recordando recetas navideñas

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Disfruta de tus reuniones navideñas con este delicioso árbol de quesos, jitomate cherry y ramas de orégano fresco.

Utiliza tus quesos favoritos .

En lugar de jitomates cherry puedes poner uvas.

Pasta en salsa de queso

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Sencillamente deliciosa.

Ingredientes necesarios:

 * pasta corta cocida al dente

* perejil finamente picado

* cebollín picado finamente

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* crema baja en grasa

leche

* queso parmesano molido

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries el ajo.

No lo descuides porque se quema y amarga.

Integras el perejil y cebollín.

Pones un poco de crema , leche y queso.

Mezclas y tu decides que tan espeso o líquido lo quieres poniendo mas crema o leche.

Integras la pasta y mezclas bien.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Crujientes de pan con trucha ahumada

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Una idea rápida y deliciosa para la botana navideña.

Ingredientes necesarios: 

* baguette rebanada

* queso de cabra natural

 * trucha ahumada desbaratada

* jitomate cherry en ruedas

* cebollín picado

* nueces picadas finamente

* miel de abeja

Mezclas el queso de cabra con un poco de nueces y miel.

El pan lo tuestas en un sartén por ambos lados.

Untas la mezcla de queso y decoras con la trucha, jitomate y cebollín.

Sirves y disfruta.

Tip para fondue

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En las fechas decembrinas me gusta mucho reunir a los amigos y familia y en alguna de estas reuniones no puede faltar un rico fondue de queso.

En esta ocasión te dejo estos ingredientes que usé y que fueron un éxito mas que el pan.

Jitomates cherry , procura que estén muy firmes.

Champiñones tamaño botón , solamente quitas los tallos y los limpias con un trapo ligeramente húmedo.

Cubos de pavo ahumado.

Baguette rebanada y untada con ajo, frotas el pan con medio ajo y listo.

 

Espero disfrutes un rico fondue con estas ideas.

Hot cakes con manzana

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Te dejo esta idea súper deliciosa.

Prepara tu mezcla favorita para hacer hot cakes y complementa con manzana picada, nueces picadas y canela en polvo.

Cuando pongas la mezcla en el sartén y comience a burbujear pones encima las manzanas, nueces y canela.

Das vuelta para que dore y sirves.

Yo le puse mantequilla de miel ( miel untable ).

Sirves y disfrutes.