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Acerca de Chef Blanche

Me encanta cocinar, te invito a mi cocina casera con mucho sazón y corazón. Cocinemos !!

Papas al pesto de albahaca

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Ya sean de botana o de guarnición te encantarán.

Ingredientes necesarios:

Para la cantidad de pesto que te pongo en el enlace necesitas:

* 20 papas cambray medianas cocidas y sin cáscara

* pesto de albahaca https://sazondelcorazon.wordpress.com/2015/05/14/pan-tostado-con-pesto-y-jitomate/

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y doras las papas por todos lados, ya doradas las cubres con el pesto y las dejas unos minutos.

Las sirves y disfrutas.

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Trufas de queso con nuez

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Deliciosas bolitas para acompañar pan, galletas, ensaladas ,  como tu prefieras y se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* queso crema

* queso de cabra

* cebollín finamente picado

* nueces picadas

Las nueces las pones en un sartén para dorarlas un poco, las picas posteriormente.

Mezclas en partes iguales queso crema y queso de cabra, integras el cebollín y mezclas bien.

Formas bolitas de tamaño pequeño y las revuelcas en las nueces.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pan relleno de queso crema

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Una botana rápida, sencilla y deliciosa.

Si quieres un sabor más fuerte agrega queso azul o camembert.

Queda muy cremoso y de excelente sabor.

Opciones para servir , verduras como zanahorias mini, champiñones crudos, brócoli al dente, ruedas de salchicha asada o lo que mas se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* pan campesino o el pan que puedas rellenar y que no tenga mucho migajón

* queso crema

* ajo finamente picado

* perejil picado

* pimienta

Cortas el copete del pan , sacas el migajón que pueda tener.

Pones el queso crema en cubos medianos, y espolvoreas pimienta y el ajo.

Metes el pan al horno a 180 grados durante 20 minutos aprox.

El pan debe de quedar crocante.

Lo sacas y mezclas un poco el queso, espolvoreas el perejil y sirves.

Disfruta de esta delicia.

Buen provecho.

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Rollo de jamón serrano

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Una idea muy sencilla y deliciosa para las reuniones.

Ingredientes necesarios:

* jamón serrano en rebanadas delgadas

* queso crema

* hojas de arúgula

* pan de tu preferencia ( opcional )

Cortas el jamón serrano en tamaño bocado y que lo puedas enrollar.

A cada pieza de jamón le pones una tira de queso crema y hojas de arúgula, enrollas .

El pan lo doras en un sartén hasta que quede crocante.

Sirves los rollos y el pan.

Disfruta y buen provecho.

Fondue con camarones

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Mas que darte una receta te quiero compartir lo que hicimos en casa y nos encantó.

Esta preparación puede servirte para mezclar con pasta cocida la dente. Queda increíble, decoras con perejil y tendrás un gran plato.

Ingredientes necesarios:

* fondue de caja

* camarones pacotilla

* baguette o chapata rebanada

* verduras como champiñones crudos y brócoli cocido al dente

Pones agua a calentar y ya que la tienes hirviendo pones los camarones y los dejas a que cambien de color o bien que se descongelen.

No los dejes mas de 10 minutos porque se ponen duros, el proceso es muy rápido.

Los escurres bien para eliminar el exceso de agua.

Preparas el fondue según indicaciones de la caja.

Yo pasé un ajo cortado a la mitad por toda la olla donde preparo el fondue.

Ya que lo tienes listo, integras los camarones y mezclas bien.

Sirves con el pan y /o las verduras y disfrutas de una delicia.

Puedes ponerle cebollín picado, yo no le puse porque se me terminó.

Disfruta y buen provecho.

Pan con queso gorgonzola

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Una idea muy sencilla para disfrutar en estas fiestas navideñas.

Si quieres el queso más suave ya que termines de prepáralas hornea unos minutos, el sabor es maravilloso también.

Ingredientes necesarios:

* baguette de preferencia la que es delgada

* queso gorgonzola picado

* miel de abeja

Rebanas la baguette al ancho que quieras.

Barnizas cada rebanada con miel de abeja.

Pones encima queso y sirves.

Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Buen provecho.

Chuletas ahumadas al vino blanco

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Sencillamente delicioso.

Si tienes una buena mermelada de manzana puedes ponerle a cada chuleta una capa delgada.

Ingredientes necesarios:

* chuletas ahumadas

* vino blanco

* perejil  picado

* papas cambray cocidas poco mas del dente y sin cáscara

Calientas un sartén barnizado con aceite, doras cada chuleta por ambos lados y las vas a comodando en un refractario.

En mi refractario me cupieron 4 piezas y puse otras 4 encimadas.

Espolvoreas perejil a cada chuleta, acomodas las papas entre las chuletas y cubres con vino blanco.

Tapas con papel aluminio el refractario y metes al horno a 200 grados, 20 minutos aproximadamente, deben de estar calientes para servirlas.

Sirves y disfruta.