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Acerca de Chef Blanche

Me encanta cocinar, te invito a mi cocina casera con mucho sazón y corazón. Cocinemos !!

Consomé de espinacas

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Aprovechando los poquitos que tenía, salió una sopa deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* 4 tazas de caldo de pollo

* 1 puño de hojas de espinacas

* 3 champiñones picados en cubos pequeños

* queso fresco en cubos

* aguacate en cubos

* cilantro picado

 

En una taza de caldo licúas las espinacas.

Pones la molienda en una olla y agregas el resto del caldo de pollo, prendes el fuego y cuando comience a hervir agregas los champiñones y los dejas hasta que suavicen.

Sirves con queso, aguacate y cilantro.

Disfruta y buen provecho.

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Queso + champiñones + arroz con pesto de albahaca

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Una idea muy nutritiva, deliciosa y fácil de hacer.

Para hacer el arroz salvaje la proporción es 1 taza de arroz salvaje previamente enguajado bajo el chorro de agua y escurrido por 3 tazas de agua con sal o caldo de pollo.

Ingredientes necesarios:

* pesto de albahaca

https://sazondelcorazon.wordpress.com/2015/05/14/pan-tostado-con-pesto-y-jitomate/

* champiñones grandes rebanados en grueso

* queso fresco en rebanada gruesa

* arroz salvaje o el arroz de tu preferencia

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

 

Barnizas un sartén con aceite de aguacate, ya que esté bien caliente pones el queso y los champiñones, sazonas los champiñones con sal y pimienta.

Dejas dorar ambos ingredientes.

Sirves el pesto, arroz, queso y champiñones.

Disfruta y buen provecho.

 

 

 

Pan árabe a la italiana

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Una idea muy sencilla pero de excelente sabor, ya sea para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:

* pan árabe

queso mozarella o el queso de tu preferencia

* jitomate en rebanadas

* hojas de albahaca

 

Abres el pan árabe, lo puedes calentar un poco para suavizarlo y que se pueda abrir.

Lo rellenas con el queso, jitomate y albahaca.

Lo pones en un sartén a que dore por ambos lados y el queso suavice.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Arroz con pollo estilo oriental

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Delicioso y muy completo.

Las cantidades son a tu gusto.

Ingredienes necesarios:

* arroz blanco previamente cocido

* pollo rostizado picado

* edamames descongelados

* champiñones picados

* cebolla finamente picada

 * brotes de soya

* tortilla de huevo picada

* aceite de aguacate

* ajonjolí negro

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que comenzó a dorar agregas los champiñones y los dejas hasta que  cambien de tamaño, integras el resto de los ingredientes incluido el arroz.

Tapas y cocinas unos 10 minutos a fuego bajo.

Sirves el arroz y si quieres lo puedes acompañar con salsa de soya mezclada con un poco de jugo de limón.

Decoras con ajonjolí negro.

Disfruta y buen provecho.

Rollos de calabaza con salsa de jitomate

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Una idea deliciosa, ligera y nutritiva.

De la cantidad que te pongo me salieron 16 rollos

Ingredientes necesarios:

* 1 calabaza grande

* 2 jitomates 1/2

* 1 rueda ligeramente ancha de cebolla blanca

* 1 diente de ajo mediano

* 16 hojas de espinaca medianas

* 150 gramos de queso fresco cortado en bastones

* pepper flakes

* queso parmesano

* sal

* aceite de aguacate

 

Calientas un sartén con poco aceite y pones los jitomates cortados por la mitad, la cebolla y el ajo, los dejas dorar perfectamente a fuego medio.

Licúas con sal y suficientes pepper  flakes , yo dejé la cáscara del jitomate y no agregé agua para la molienda, en su propio jugo.

Con ayuda de la mandolina vas a sacar tiras de la calabaza, para hacer los rollos usas dos o tres tiras para que quede mas ancho y mas firme al enrollar.

Acomodas las tiras dos o tres, pones una hoja de espinaca y el queso.

Enrollas en dos vueltas para que no se abran.

Los acomodas en un sartén caliente y barnizado con muy poco aceite, los dejas dorar por ambos lados a fuego medio.

Mientras se doran calientas la salsa .

Sirves los rollos en un plato y cubres con la salsa, decoras con pepper flakes y queso parmesano.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Rollos de jamón con queso y espinacas

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Una idea sencilla y deliciosa para disfrutar en el desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

* jamón de pavo

* queso oaxaca en hilos

* hojas de espinaca

* aguacate

* chipotle

 

A cada rebanada de jamón le pones una buena cantidad de hojas de espinaca en una orilla, encima pones el queso y enrollas.

Los acomodas en un sartén previamente caliente y los dejas dorar por ambos lados a fuego bajo.

Los sacas y decoras con aguacate y chipotle.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tacos de carne de res al achiote

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Verdaderamente deliciosos.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

* bisteces de res

* achiote líquido

* jugo de limón

* cebolla morada y blanca finamente picada

* cilantro finamente picado

* piña picada ( usé en almíbar )

* salsa verde

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

* tortillas de tu preferencia ( maíz, nopal o harina )

Sazonas la carne con sal, pimienta, suficiente jugo de limón y un poco de achiote.

Recuerda que el achiote pude ser de sabor fuerte, ponlo poco a poco.

Dejas marinar el mayor tiempo posible.

Mezclas las cebollas con cilantro y piña.

Sazonas con un poco de sal y reservas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego alto pones la carne, la cocinas a tu gusto, la sacas y la picas.

Calientas las tortillas y armas el taco poniendo la carne, mezcla de piña, salsa verde y un poco de jugo de limón.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.