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Acerca de Chef Blanche

Me encanta cocinar, te invito a mi cocina casera con mucho sazón y corazón. Cocinemos !!

Plato de trucha ahumada

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Una opción fresca y rápida de preparar.

 Ingredientes necesarios: 

* trucha ahumada

* espinacas picadas

* aguacate en rebanadas

* jocoque natural

  * cebolla en lunas delgadas

* cebollín picado finamente

 * jugo de limón

* chile serrano finamente picado

* cilantro finamente picado

* jitomates cherry en ruedas

* vinagre blanco

* sal

 

Mezclas jocoque con cilantro y acomodas en el plato.

Las espinacas van con la cebolla , jitomates cherry , un poco de vinagre y sal.

Acomodas en el plato.

La trucha la pones a tu gusto en el plato y la sazonas con el cebollin, chile y unas gotitas de limón.

Integras el aguacate y las tostadas y a disfrutar.

Buen provecho.

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Pepino relleno de queso de cabra

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Una opción fresca, ligera y deliciosa para disfrutarla en cualquier momento.

 Ingredientes necesarios: 

* pepino

* queso de cabra

* jitomates cherry cortados en ruedas

* aguacate en rebanadas

* cebollín picado

* sal

* vinagre blanco

* cebolla morada finamente picada

 

Quitas la cáscara al pepino y lo cortas a la mitad por todo lo largo.

Retiras las semillas y sazonas con un poco de sal.

Rellenas con el queso y acomodas los jitomates, cebolla y aguacate a tu gusto.

Rocías un poco de vinagre por encima y sal.

Espolvoreas cebollín y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Pastelería La Tarta

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El día de hoy quiero recomendarte el lugar favorito de la familia para comprar la famosa tarta tatin.

Es una tarta de manzanas previamente caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de ponerlas en la masa.

Es una tarta de gran sabor, no empalaga, es jugosa y será el nuevo postre para tu familia.

La sucursal que nosotros visitamos es la de Coyoacán .

La encuentras en Avenida Francisco Sosa 266, colonia Santa Catarina

Abren todos los días de la semana de 9 a 7, solamente los domingos el horario es de 10 a 6 de la tarde.

Muy recomendable.

Pescado asado con vinagre de vino a la frambuesa

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Compré el vinagre de vino a la frambuesa y me lo recomendaron usar en pescados, el resultado es una delicia.

La cantidad es al gusto.

Ingredientes necesarios: 

* filetes de pescado de tu preferencia

* sal

* vinagre de vino a la frambuesa

* aguacate en rebanadas

* espárragos cocidos al dente

* jitomates cherry

 

Calientas un sartén barnizado con mantequilla , aceite o ghee .

Pones el filete sazonado con sal por ambos lados y tapas.

Cocinas  hasta que sientas el pescado firme.

Poco antes de que esté en el punto , rocías vinagre y dejas que espese un poco.

Yo le puse poca cantidad al mío y aromatizó muy bien el pescado.

Ya tu decides la cantidad a poner.

Sirves con los complementos y disfrutas.

Buen provecho.

Queso fresco asado con verduras

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Una idea sencilla y deliciosa para disfrutar en cualquier momento, ya sea desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

 * queso fresco en rebanadas

* aguacate en rebanadas

* chile poblano cortado en tiras delgadas

* calabaza en hilos delgados

* cebolla en lunas delgadas

* aceite

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes las rajas de chile poblano junto con la cebolla.

Las dejas hasta que suavicen.

Sazonas con sal.

Integras las tiras de calabaza y mezclas bien.

Cocinas hasta que la calabaza quede a tu gusto.

Asas el queso en un sartén.

Sirves las verduras con el queso y aguacate.

Disfruta un rico taco con tu tortilla favorita .

           

 

 

 

 

 

 

 

Huevo con espinacas

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Me gusta mucho la hora del desayuno, que sea vistoso, sencillo y nutritivo.

Ingredientes necesarios: 

* huevo batido

* espinacas picadas

* cebolla en lunas

* chile serrano en ruedas

* pan de tu preferencia

* quesillo ( queso oaxaca)

* jamón de pavo

* jitomates cherry

* aguacate

* cebollín

* aceite de aguacate

 

 Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla y los chiles.

Ya que doraron agregas el huevo batido y las espinacas.

Sazonas con un poco de sal.

Cocinas a tu gusto.

El jamón lo asas un poco en un sartén sin aceite.

Pones queso en el pan y lo pones en un sartén a que se derrita, cuando dore la parte de abajo volteas para que el queso se dore también.

Lo sacas y decoras con cebollín.

Armas el plato con todos los elementos y disfrutas.

Buen provecho.

Ensalada de atún

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Sencillamente deliciosa para comer con tostadas horneadas.

Ingredientes necesarios: 

* aguacate en cubos

* atún ligeramente desmenuzado

 * jitomate cherry cortado en ruedas

 * cebolla en tiras delgadas

* cilantro picado

* vinagre blanco

* sal

 

Acomodas los ingredientes a tu gusto y sazonas con vinagre blanco y sal.

Disfruta tus tostadas y buen provecho.