Archivo de la categoría: Arrachera

Arrachera con salsa de jitomate y aguacate

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Arrachera con salsa de jitomate

Deliciosa combinación de sabores y texturas.

Ingredientes necesarios: 

* arrachera

* jitomates picados

* cebolla picada

* chile verde picado

* aguacate

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

* orégano seco

* cilantro picado

* jugo de limón

Sazonas la carne con sal y pimienta y la reservas hasta el momento de cocinar.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas los chiles y jitomates.

Sazonas con sal, pimienta y orégano.

Cocinas unos minutos y tapado para suavizar el jitomate.

Machacas el aguacate y lo mezclas con un poco de sal, cilantro y jugo de limón.

Cocinas la arrachera a tu gusto.

Sirves con aguacate y la salsa de jitomate.

Buen provecho y a disfrutar.

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Arrachera con jitomates

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arrachera con jitomates

Una carne sencilla y verdaderamente deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* arrachera o la carne de res que prefieras

* jitomates cherry cortados a la mitad

* chile verde serrano en rebanadas delgadas

* hojas de cilantro

* mayonesa light

* jugo de limón

* sal y pimienta

* cebolla cortada en lunas delgadas

Sazonas la carne con sal y pimienta por ambos lados.

Vas a aligerar la mayonesa con jugo de limón y sazonas con pimienta.

Poco antes de servir calientas un sartén de teflón.

Ya que lo tengas muy caliente pones la carne y la cocinas a tu gusto.

La sirves y decoras dejando caer hilos de mayonesa ( yo puse la mayonesa en una manga de plástico y con un pequeño orificio para que salga poco a poco considerando que queda muy ligera )

Decoras con las hojas de cilantro, jitomates, cebolla y chiles.

Sirves y disfrutas.

Tacos de arrachera encebollada

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Simplemente deliciosos.
Ingredientes necesarios:
* arrachera cortada en tiras
* cebolla cortada en lunas delgadas
* cilantro picado finamente
* chile verde picado finamente
* cebolla picada finamente
* limones
* sal y pimienta
* aceite de aguacate
* tortillas de maíz o de nopal
Calientas un poco de aceite.
Pones la cebolla y la dejas dorar a fuego bajo.
Debe de quedar bien dorada para que suelte todo su sabor.
Sazonas la carne con sal y pimienta.
La agregas a las cebollas y la cocinas al punto deseado.
Para armar el taco, calientas las tortillas y pones carne con cebolla.
Decoras con cebolla, cilantro y chile.
Agregas unas gotas de jugo de limón y sirves.
Disfruta de una delicia.

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Arrachera al balsámico

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Un sabor delicioso, te encantará.

Ingredientes necesarios:
* 250 gramos de arrachera o la carne de res que prefieras
* 2 cucharadas de vinagre balsámico
* sal y pimienta
* 1 diente de ajo grande finamente picado
* 1 cucharadita de azúcar
* 1 limón ( jugo )
* aceite de aguacate
Primero mezclas el vinagre con la sal, pimienta, azúcar, ajo y jugo de limón.
Vacías a la carne y mezclas bien.
La dejas reposar el mayor tiempo posible.
Yo la mariné temprano y la dejé hasta la hora de comer.
Barnizas un sartén de teflón con un poco de aceite y lo calientas.
Ya que esté bien caliente, pones la carne con el jugo y cocinas al punto de tu agrado.
Sirves y disfrutas de un gran sabor.

Tacos de arrachera con pimientos morrones

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Simplemente deliciosos.

Ingredientes necesarios:
* arrachera cortada en tiras
* cebolla cortada en lunas delgadas ( reservas un poco de cebolla para decorar )
* pimientos morrones de colores cortados en tiras delgadas
* aceite de aguacate
* ajo finamente picado ( poca cantidad )
* cilantro finamente picado para decorar
* sal y pimienta
Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con los pimientos morrones y el ajo.
Sazonas con un poco de sal.
Ya que suavizaron los morrones agregas la carne y sazonas con sal y pimienta.
Cocinas la carne a tu gusto.
Sirves con las tortillas calientes y decoras con cebolla y cilantro.


Arrachera con especies

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El resultado de esta carne es una delicia.

Ingredientes necesarios:
* 500 gramos de arrachera
* 1/4 de cucharadita de semillas de mostaza
* 1/4 de cucharadita de semillas de cilantro
* 1/2  cucharadita de comino
* sal de grano al gusto
* 1/4 de cucharadita de páprika
* pimienta negra
* 8 dientes de ajo exprimidos o finamente picados
* aceite de aguacate
En un sartén pequeño pones las semillas de cilantro, comino y semillas de mostaza.
Las calientas unos minutos para intensificar su sabor.
Las mueves para que no se quemen.
Las pasas a un molcajete y las haces polvo.
Agregas la sal y la haces polvo.
Integras la páprika y la pimienta, mezclas bien.
Los ajos los untas bien en la carne.
Sazonas con el polvo por ambos lados.
Poco antes de servir, barnizas un sartén con aceite y calientas.
Pones la carne y cocinas a tu gusto.

Arrachera al limón con comino

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Esta carne queda jugosa y de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:
* arrachera
* ajo exprimido o finamente picado
* jugo de limón / suficiente para ponerle a toda la carne
* sal y pimienta
* cilantro picado finamente
* comino molido
* champiñones rebanados ( opcional )
Sazonas la carne con el jugo de limón y los ajos, cilantro, sal, pimienta y comino.
Mezclas muy bien.
Yo aproveché y puse unos champiñones encima para que se marinen también.
Dejas reposar el mayor tiempo posible.
Poco antes de servir calientas un sartén de teflón barnizado con aceite.
Pones la carne y los champiñones y cocinas al punto deseado.
Sirves y disfrutas de un delicioso sabor.

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