Archivo de la categoría: Arroz

Atún fresco con arroz

Estándar

Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:  

* 200 gramos de atún fresco en cubos medianos ( usé los cubos de la marca atún dolores )

* 1 limón grande

* 3 cucharadas de salsa soya ponzu

  * 2 cucharadas de mirín

* jengibre picado al gusto

  * 1/2 cucharadita de azúcar

  * cebolla en lunas delgadas al gusto

* 1 naranja

* arroz basmati previamente cocido

 * aguacate en rebanadas

  * cilantro picado

* chile serrano en ruedas

* mango en tiritas

* ajonjolí negro

* aceite de aguacate

 

El atún lo pones en un bowl y lo sazonas con el jugo de limón y naranja, salsa ponzu, mirín, jengibre, azúcar y cebollas.

Lo mezclas bien y lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Para hacer el chile crocante pones en un sartén pequeño aceite y ya que esté bien caliente pones el chile y lo dejas dorar un poco.

Lo retiras y al enfriarse se torna crocante.

Para armar el bowl, pones arroz a temperatura ambiente, el atún, aguacate en rebanadas y decoras con cilantro,mango,  crocante de chile y ajonjolí.

Rocias  un poco mas de salsa ponzu y disfrutas.

Buen provecho.

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Arroz con surimi

Estándar

Una idea ligera y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Lo puedes comer caliente o a temperatura ambiente.

Ingredientes necesarios: 

* arroz basmati previamente cocido o el arroz de tu preferencia

* surimi picado

  * cebolla finamente picada

  * edamames descongelados

  * chile serrano finamente picado

  * cilantro picado

 * jugo de limón

  * aguacate en bolitas

 * ajonjolí negro

* salsa de soya ponzu

* aceite de aguacate

 

Pones en un plato el surimi picado y le pones suficiente jugo de limón.

Lo dejas reposar hasta el momento de usar.

Calientas un poco de aceite y fries muy bien la cebolla junto con el chile.

Agregas los edamames y mezclas.

Integras el arroz y lo dejas dorar un poco.

Si lo quieres comer a temperatura ambiente o frío dejas enfriar el arroz antes de mezclar con el surimi.

Y si lo quieres caliente terminas  poniendo el surimi y el cilantro.

Mezclas todos los ingredientes y apagas.

Sirves y decoras con las bolitas de aguacate y ajonjolí.

Rocías un poco de salsa de soya.

Buen provecho.

Ensalada de arroz con atún

Estándar

Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios: 

* arroz blanco previamente cocinado y frío

* atún en agua bien escurrido

* cilantro picado

* espinaca picada en hilos delgados

* pepino picado en cubos pequeños

* aguacate en cubos

* ajonjolí negro y blanco

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

* chile verde sn semillas finamente picado

Mezclas el arroz con el atún, pepino, chile, cilantro, espinaca y aguacate.

Mezclas salsa de soya con jugo de limón.

Poco antes de servir sazonas la ensalada con esta mezcla y decoras con los dos tipos de ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Salmón con ensalada de arroz salvaje

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Simplemente sencillo y delicioso.

 

Ingredientes necesarios :

 

 * salmón

* jugo de limón

  * sal y pimienta

  * arroz y quinoa previamente cocinado  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2018/02/01/arroz-salvaje-con-quinoa/

* cilantro picado

  * cebolla picada

* vinagre blanco

 * espinacas en hilos delgados

  * jitomates cherry en tiras

 

 Sazonas el salmón con jugo de limón, sal y pimienta.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya que esté bien caliente y a fuego medio alto pones el salmón y lo dejas dorar por ambos lados.

No lo dejes mucho tiempo porque se seca.

Es por eso que debes de tener muy caliente el sartén.

Mezclas el arroz con quinoa con las espinacas , cebolla, cilantro, jitomate y sazonas con un poco de vinagre y sal.

Sirves con el salmón y disfrutas.

Buen provecho.

Sushi bowl

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Fresco y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* arroz basmati ( receta en el link ) https://sazondelcorazon.wordpress.com/2014/10/10/arroz-con-consome-verde-al-jengibre/

* col morada cortada al gusto

* hojas de lechuga

* ajonjolí negro

* aguacate en rebanadas

* salsa itto

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

Calientas agua hasta hervir para suavizar la col.

Pones la col en un bowl y la cubres con el agua hirviendo, la dejas unos 8 minutos y escurres bien antes de mezclar con los otros ingredientes.

Mezclas soya con jugo de limón y reservas.

Acomodas las hojas de lechuga al fondo y encima pones el resto de los ingredientes , sazonas con la soya preparada y decoras con ajonjolí .

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Arroz con atún ahumado

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Una idea fresca y deliciosa.

 

Ingredientes necesarios:   

* arroz basmati cocido o el arroz que acostumbres preparar

 * atún ahumado en lámina y picado

* aguacate picado

  * cilantro picado

  * ajonjolí negro

* jugo de limón

* salsa de soya baja en sodio

* jengibre rallado

  * chile serrano finamente picado

 

  Acomodas una capa de arroz, encima pones el atún y terminas con el aguacate.

Mezclas el chile con cilantro y decoras el aguacate así como con un poco de ajonjolí.

Mezclas salsa de soya con limón y jengibre.

Rocías un poco de salsa antes de servir el atún y disfrutas.

Buen provecho.

Bowl de arroz con pollo

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Una idea fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

 * arroz basmati cocido o el arroz de tu preferencia

  * edamame

* jitomate picado

* aguacate en rebanadas

* pollo cocido y deshebrado

* cilantro picado

* ajonjolí negro

* salsa de soya baja en sodio

 * jugo de limón

* miel de abeja

 

Para el aderezo de este bowl vas a mezclar un poco de miel de abeja con jugo de limón y salsa de soya.

Tu vas poniendo los ingredientes al gusto.

Acomodas el arroz a temperatura ambiente, los edamames, pollo, jitomate y aguacate en un bowl.

Decoras con ajonjlí y cilantro.

Poco antes de servirla rocías en aderezo encima de todos los ingredientes.

Disfruta y buen provecho.