Archivo de la categoría: Atún

Pan con atún

Estándar

Una opción ligera y nutritiva para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:  

* pan de centeno bien dorado por ambos lados

* atún en agua

 * cilantro picado

 * alcaparras picadas finamente

* vinagre blanco

* sal

* espinacas picadas

 * aceitunas negras

 * jocoque natural

 * jitomate cherry por  la mitad

 

Mezclas el atún con las alcaparras, cilantro y un poco de sal.

No desbarates mucho el atún, que se sientan los trozos.

Untas jocoque al pan y encima pones el atún.

Sirves con ensalada de espinacas aceitunas y jitomate, sazonada con un poco de vinagre.

Buen provecho.

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Atún fresco con arroz

Estándar

Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:  

* 200 gramos de atún fresco en cubos medianos ( usé los cubos de la marca atún dolores )

* 1 limón grande

* 3 cucharadas de salsa soya ponzu

  * 2 cucharadas de mirín

* jengibre picado al gusto

  * 1/2 cucharadita de azúcar

  * cebolla en lunas delgadas al gusto

* 1 naranja

* arroz basmati previamente cocido

 * aguacate en rebanadas

  * cilantro picado

* chile serrano en ruedas

* mango en tiritas

* ajonjolí negro

* aceite de aguacate

 

El atún lo pones en un bowl y lo sazonas con el jugo de limón y naranja, salsa ponzu, mirín, jengibre, azúcar y cebollas.

Lo mezclas bien y lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Para hacer el chile crocante pones en un sartén pequeño aceite y ya que esté bien caliente pones el chile y lo dejas dorar un poco.

Lo retiras y al enfriarse se torna crocante.

Para armar el bowl, pones arroz a temperatura ambiente, el atún, aguacate en rebanadas y decoras con cilantro,mango,  crocante de chile y ajonjolí.

Rocias  un poco mas de salsa ponzu y disfrutas.

Buen provecho.

Tacos de atún ahumado al tequila

Estándar

Disfrútalos en cualquier momento , quedan increíbles.

Ingredientes necesarios:   

* atún ahumado en trozo y deshebrado

 * tortillas de nopal o maíz

* cebolla finamente picada

* chile verde serrano finamente picado

* tequila

* jugo de limón

* aguacate en rebanadas

  * hojas de cilantro

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el chile.

Ya que doró la cebolla agregas el atún y sazonas con un poco de jugo de limón y tequila.

Mezclas bien y dejas que el líquido evapore.

Calientas las tortillas y pones la mezcla de atún, aguacate y unas hojas de cilantro.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Ensalada de arroz con atún

Estándar

Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios: 

* arroz blanco previamente cocinado y frío

* atún en agua bien escurrido

* cilantro picado

* espinaca picada en hilos delgados

* pepino picado en cubos pequeños

* aguacate en cubos

* ajonjolí negro y blanco

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

* chile verde sn semillas finamente picado

Mezclas el arroz con el atún, pepino, chile, cilantro, espinaca y aguacate.

Mezclas salsa de soya con jugo de limón.

Poco antes de servir sazonas la ensalada con esta mezcla y decoras con los dos tipos de ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Carne para hamburguesa de atún con ensalada de pepino

Estándar

Una idea rápida y deliciosa para esos días que no tenemos mucho tiempo de cocinar.

Compré la carne para hamburguesas de atún ( marca Dolores ) y me parecieron muy ricas.

Ingredientes necesarios:  

 * carne para hamburguesas de atún

* pepino rebanado en la mandolina

 * cebolla en lunas delgadas

* cebollín picado

  * cilantro picado

 * aguacate en rebanadas

  * vinagre  blanco

* aceite de aguacate

 * salsa de soya baja en sodio

* miel de abeja

 * pepper flakes

* sal y pimienta

  * arroz basmati o arroz blanco que acostumbres

 

Para preparar el aderezo mezclas en cantidades que sean de tu gusto , vinagre, aceite, salsa de soya, un poquito de miel, sal, pimienta, pepper flakes .

Yo puse los ingredientes en un frasco para poder agitar con fuerza y se integren los ingredientes al momento de servirla en los pepinos.

Calientas un sartén barnizado con aceite pones las hamburguesas.

Las doras por ambos lados a fuego medio y sirves.

Combinas el pepino con cilantro, cebolla, cebollín y aguacate.

Sazonas con el aderezo y mezclas bien.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

 

Pan con atún ahumado

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Extraordinaria combinación de sabores.

Lo puedes disfrutar a la hora de la comida y complementa con una ensalada o sopa.

Ingredientes necesarios:  

 * pan de centeno

* jocoque natural

  * cilantro finamente picado

* aceite de aguacate

 * atún ahumado en trozo y lo deshebras

* cebolla finamente picada

* chile serrano finamente picado

 

 El pan lo doras por ambos lados en un sartén.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla con el chile.

Ya que la cebolla suavizó agregas el atún y mezclas .

Dejas dorar unos 6 minutos y apagas.

Mezclas el jocoque con cilantro.

Untas una capa al pan y encima pones la mezcla de atún .

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Arroz con atún ahumado

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Una idea fresca y deliciosa.

 

Ingredientes necesarios:   

* arroz basmati cocido o el arroz que acostumbres preparar

 * atún ahumado en lámina y picado

* aguacate picado

  * cilantro picado

  * ajonjolí negro

* jugo de limón

* salsa de soya baja en sodio

* jengibre rallado

  * chile serrano finamente picado

 

  Acomodas una capa de arroz, encima pones el atún y terminas con el aguacate.

Mezclas el chile con cilantro y decoras el aguacate así como con un poco de ajonjolí.

Mezclas salsa de soya con limón y jengibre.

Rocías un poco de salsa antes de servir el atún y disfrutas.

Buen provecho.