Archivo de la categoría: Botana

Cazuela de quesos

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Compré en una quesería un queso de Zacatecas delicioso, tipo fresco pero un poco mas seco, ademas mezclé con queso oaxaca y quedó una mezcla deliciosa.

Ingredientes necesarios:   

* queso de Zacatecas

* queso oaxaca

 * chile verde serrano en ruedas

  * cilantro picado

* pan árabe tostado o tostadas horneadas

En un sartén pones los quesos picados toscamente , pones encima el chile serrano y llevas al fuego.

Lo cocinas a fuego medio hasta que el queso se funda.

Lo sacas y decoras con el cilantro.

Sirves y disfruta de una delicia.

Buen provecho.

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Pepino con humus

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Una idea sencilla para la botana o como colación de media tarde.

Ingredientes necesarios: 

 

* humus

* pepinos en rebanadas ligeramente gruesas

* chile verde picado

* hojas de cilantro

* jitomate en tiras

 

Es muy importante que laves muy bien el pepino ya que dejarás la cáscara.

Solamente pones una capa de humus a cada rueda de pepino y decoras con el chile, cilantro y jitomate.

Sirves y disfrutas.

Atún ahumado con queso crema

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Deliciosa opción para botanear.

Ingredientes necesarios: 

* atún ahumado cortado en cuadros tamaño bocado

* queso crema

* cilantro finamente picado

* cebollin finamente picado

 *  chile serrano en ruedas para decorar

* hojas de cilantro para decorar

  * galletas de tu preferencia

 

Mezclas queso crema con cebollín y cilantro.

Formas bolitas y pones una en cada cuadro del atún.

Doblas un poco las esquinas para que se pegue y decoras con cilantro y chile.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Atún con mayonesa

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Esta idea es súper sencilla pero me encantó el resultado.

Lo preparé para cenar pero lo puedes servir también como botana.

Los chiles chipotle que compro son en escabeche y viene con zanahorias , es la que usé para decorar.

 

Ingredientes necesarios:

 * atún bien escurrido del liquido que trae

   * cebolla finamente picada

  * mayonesa de tu preferencia

  * ralladura de limón

* sal

  * zanahoria en escabeche picada

  * pan integral tostado

 

 Vas a mezclar el atún con poca mayonesa, la cebolla, ralladura de limón y sal.

Mezclas bien.

Lo sirves en un plato y decoras con la zanahoria.

Sirves con el pan y disfrutas de esta delicia.

Buen provecho.

Atún ahumado con aguacate

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Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:  

 

atún ahumado ( lo encuentras en el súper en la sección de pescados y mariscos, en los refrigeradores)

* salsa de soya

* jugo de limón

 * azúcar

* aguacate en rebanadas

  * cebollín picado

* chile verde en rebanadas delgadas

* pan de tu preferencia

 

Vas a mezclar en cantidades al gusto salsa de soya, jugo de limón y azúcar.

Pones esta mezcla a hervir para que espese un poco.

Apagas y dejas enfriar.

Sacas el atún y lo barnizas con la mezcla de soya por ambos lados y vas acomodando al gusto el atún y aguacate.

Decoras con cebollín y los chiles y sirves.

Acompaña con pan dorado en el sartén o con el pan de tu preferencia.

Buen provecho.

Botana de atún con queso azul

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Una botana pecaminosamente deliciosa.

Las cantidades son a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

* queso crema

* queso azul desmoronado

* crema

* atún bien escurrido

* sal y pimienta

Mezclas el queso crema con el queso azul, ya que los tengas bien integrados, mezclas el atún.

Poco a poco vas poniendo la crema hasta obtener la consistencia deseada.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Sirves con galletas o pan y disfrutas.

Buen provecho.

Rollos de jamón serrano con espárragos

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Una idea sencilla, deliciosa y rápida de hacer.

Ingredientes necesarios:

* jamón serrano ( yo corté cada rebanada por la mitad )

* queso crema

* cebollín picado

* espárragos

Cortas la parte baja de los espárragos , la que es mas gruesa.

Pones agua a hervir con un poquito de sal.

Ya que el agua esté hirviendo pones los espárragos y los dejas 10 minutos.

Los sacas y los pones en un bowl de agua con hielos, esto es para parar la cocción y que queden al dente.

A cada cuadro de jamón le pones una tira de queso y encima cebollín.

Acomodas dos espárragos por cada cuando de jamón.

Enrollas y acomodas en un plato.

Sirves y disfrutas de esta delicia.

Si te gusta el vinagre balsámico le puedes poner un pocquito por encima.

Buen provecho.