Archivo de la categoría: Botana

Salchichas estilo oriental

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Deliciosas para botanear.

Ingredientes necesarios:

* salchichas de pavo cortadas en diagonal

* cebolla cortada en lunas

* aceite de aguacate

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

* miel de abeja ( poca cantidad )

* hojas de cilantro

* chile serrano finamente picado

* ajonjolí negro

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas.

Cuando comiencen a dorar agregas las salchichas y las dejas a fuego medio a que doren.

Ya que tengas todo dorado a gregas al gusto salsa de soya, jugo de limón y miel .

Cocinas unos minutos mas para integrar los sabores.

Sirves y decoras con el chile, cilantro y ajoanjolí.

Buen provecho.

Guacamole

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Una versión rápida y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* aguacates maduros

* salsa verde de tu preferencia

* cebolla morada picada finamente

* cilantro picado finamente

* jugo de limón

* sal

Machacas los aguacates con un tenedor, agregas un poco de salsa, jugo de limón, cebolla, cilantro y sal.

Mezclas bien y sirves.

Decoras con un poco mas de cilantro y cebolla.

Disfruta y buen provecho.

Requesón a las hierbas

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Fresco y delicioso para untar en un rico pan rústico, para untar en el pan de los sándwiches, para mezclar con pasta cocida o para poner encima de verduras cocidas al vapor.

Ingredientes  necesarios:

* requesón

* cilantro finamente picado

* menta finamente picada

* perejil finamente picado

* cebollín finamente picado

Mezclas el queso con las hierbas y listo.

Disfrútalo como mas se te antoje.

Buen provecho.

Pulpo con aguacate

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Me recomendaron el pulpo al ajillo en lata de la marca tuny y me gusto mucho en esta preparación.

Ideal para botanear con tostadas de maíz.

Ingredientes necesarios:

* pulpo al ajillo en lata de la marca tuny o la marca que prefieras

* cebolla morada finamente picada

* cilantro finamente picado

* chile verde serrano sin semillas finamente picado

* aguacate en cubos

* sal

* jugo de limón

* vinagre blanco ( poca cantidad )

Escurres bien el pulpo del líquido que trae.

Lo mezclas con la cebolla, cilantro, chile y aguacate.

Sazonas con jugo de limón, poco vinagre y sal.

Mezclas bien y sirves.

Champiñones a las hierbas

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Una idea deliciosa para disfrutar como botana o como guarnición de cualquier proteína que prepares.

Yo lo serví como botana con mini tostadas de maíz horneado y aguacate machacado con sal.

También puedes poner queso fresco o requesón y queda delicioso para servir con pan o tostadas.

Yo lo preparé a medio dia y conforme pasaba el tiempo los champiñones se fueron curtiendo quedando suaves.

Ingredientes necesarios:

* champiñones rebanados ligeramente delgados

* cebolla morada cortada en lunas delgadas

* cilantro finamente picado

* albahaca finamente picada

* cebollín finamente picado

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

Vas a mezclar los champiñones con la cebolla y la hierbas, sazonas con un poco de aceite, sal y pimienta.

Mezclas bien y sirves.

Recién hecho, los champiñones están firmes y conforme pasa el tiempo se suavizan y tienen mejor sabor.

Disfruta y buen provecho.

Pan bicolor

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Una idea rápida y deliciosa para la hora de la botana.

Ingredientes necesarios:

* baguette delgada

* pate de tu preferencia ( yo usé de Bernina )

* queso crema

* chile chipotle

* brotes de alfalfa

* mostaza dulce

Cortas el pan al ancho que gustes.

Pones una capa ligera de mostaza.

Untas la mitad de queso crema y la otra de pate.

Decoras algunos panes con chipotle y unos brotes por encima.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Salchichas a la mexicana

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Sencillas y deliciosas para disfrutar en cualquier momento.

El sabor del vinagre junto con el limón les aporte muy rico sabor.

Ingredientes necesarios:

* salchichas de pavo cocidas y posteriormente asadas en un sartén con poco aceite

* jitomate picado

* cebolla picada

* chile verde sin semillas picado finamente o chipotle

* cilantro picado

* sal

* jugo de limón ( poca cantidad )

* vinagre blanco ( poca cantidad )

Mezclas todos los ingredientes y los sazonas al gusto con sal, jugo de limón y un poquito de vinagre.

Mezclas bien y sirves.

Disfruta !