Archivo de la categoría: Botana

Alitas de pollo cajún

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En un día de asador no pueden faltar unas ricas alas de pollo estilo cajún.

El polvo lo consigues en el super.

Ingredientes necesarios: 

* alitas de pollo

* polvo cajún

* jugo de limón

* ron

 

Sazonas las alitas con el polvo cajún ron y jugo de limón.

Las dejas reposar el mayor tiempo posible.

Ya que tengas listo tu asador las pones y las dejas tapadas hasta que las sientas firmes y estén bien doradas.

Si las haces en la estufa en un sartén y tapado.

Sirves y disfruta.

Buen provecho.

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Alitas de pollo a la miel mostaza

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Una idea sencilla y deliciosa para disfrutar como botana.

Ingredientes necesarios:  

* alitas de pollo

 * miel de abeja

 * mostaza

* vinagre blanco

* jugo de limón

* sal

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite.

Sazonas las alitas con sal.

Las doras perfectamente.

Mezclas a tu gusto, miel , jugo de limón, mostaza y un poquito de vinagre.

Si consideras necesario pones sal.

Ya que tengas las alitas bien doradas las cubres con la mezcla y agregas un poco de agua.

Tapas y cocinas hasta que la salsa espese.

Sirves y disfrutas.

Untable de trucha ahumada

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Una botana rápida, deliciosa y sin complicaciones.

Ingredientes necesarios:

 * jocoque natural

* trucha ahumada desmenuzada finamente

* chile chipotle ( jugo )

* cebolla finamente picada ( poca cantidad )

* pan o galletas

 

Mezclas el jocoque con la trucha, cebolla y chipotle.

Mezclas bien y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Chicharrones de costilla deshuesada

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Me había estado rondando esta receta en diferentes redes sociales y me decidí hacerla y el resultado fue buenísimo.

En la receta original lo hacen con rib eye , pero yo tenia costilla deshuesada y me animé a hacerlo con esta carne.

Ingredientes necesarios: 

* costilla deshuesada o el corte de tu preferencia que sea ligeramente grueso y cortado en cubos medianos ( al freírse se reduce bastante el tamaño )

* aceite el necesario

* sal

* aguacate machacado

* cebolla morada picada

* limones

* salsa verde

 

Ya que tengas la carne picada la sazonas muy bien con sal.

Calientas aceite , la cantidad dependerá de cuanta carne prepares , considera que el aceite deberá cubrir los cubos de carne.

Ya que lo tengas muy caliente, lo dejas a fuego fuerte y metes la carne.

La dejas hasta que se torne a color obscuro como el chicharrón .

Sacas los cubos y los pones sobre papel absorbente.

Yo lo hice en una olla pequeña para no desperdiciar tanto aceite, vas poniendo en tandas la carne.

Lo ideal es que no se encimen las piezas de carne.

Y entre tanda y tanda el aceite debe de estar muy caliente, si metes la carne con el aceite frio esta absorberá mucha grasa.

Mezclas el aguacate machacado con salsa verde y un poco de sal.

Lo pones en un molcajete, encima la cebolla morada y al final el chicharrón de carne.

Armas los tacos con tortillas de tu preferencia , sazonas con limon y a disfrutar.

Usé tortillas de nopal y de harina .

Montaditos de jamón serrano

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Una delicia para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

 * jamón serrano en rebanadas finas

 * jocoque natural

 * hojas de lechuga mini

 * jitomate en rebanadas muy delgadas

 * cebollín picado

* pan negro o el de tu preferencia

 

El pan lo doras por ambos lados y lo cortas por la mitad.

Untas una capa de jocoque y acomodas la lechuga, jamón serrano y jitomate.

Decoras con cebollin y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Trucha ahumada a la mexicana

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Una delicia para disfrutar en cualquier momento.

Como botana es perfecta, práctica y muy fresca.

Ingredientes necesarios:

 * trucha ahumada desmenuzada

* cebolla morada finamente picada

* cilantro picado finamente

* chile serrano en ruedas

* aguacate en cubos

* jitomate cherry en ruedas ligeramente anchas

* vinagre blanco

* jugo de limón

 

Mezclas todos los ingredientes y sazonas con un poco de vinagre y limón.

Sirves con tostadas y disfrutas .

Buen provecho.

Sopes con carne de cerdo

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El dia de ayer preparé carne de cerdo al achiote y me sobró un poco.

Lo hice en hilos y preparé estos sopes que compré en el mercado de Coyoacán.

Ingredientes necesarios:

 * carne de cerdo preparada al achiote

* sopes del tamaño deseado

* cebolla morada en vinagre

* hojas de cilantro para decorar

* aguacate

En un sartén calientas los sopes sin usar aceite.

Los calientas, primero la parte que se usa para rellenar.

Cuando les des vuelta, pones la carne deshebrada previamente caliente , decoras con las cebollas, cilantro y aguacate.

Sirves inmediatamente y disfrutas.

Buen provecho.