Archivo de la categoría: Camarones

Ensalada de camarón

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Sencilla, fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios: 

* lechuga finamente picada

* pepino en hilos delgados

* camarones cocidos

* jitomate cherry cortado en ruedas

* cilantro y cebollín picado

* cebolla morada en lunas delgadas

* aguacate en rebanadas

* vinagre blanco

* jugo de limón

* sal

 

 Mezclas a tu gusto vinagre con jugo de limón y sal.

Acomodas los ingredientes de la ensalada a tu gusto y poco antes de servir rocías con el vinagre.

Disfruta y buen provecho.

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Ensalada de camarones

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Sencillamente deliciosa.

Yo la sazoné con salsa de soya y jugo de limón pero si prefieres con el aderezo de tu preferencia también queda perfecto.

Ingredientes necesarios:

 * camarones cocidos

* pepino cortado al gusto

* jitomates cherry por la mitad

* cilantro picado

* aguacate en rebanadas

* jugo de limón

* salsa de soya ponzu

* ajonjolí negro

 

Mezclas todos los ingredientes y sazonas con jugo de limón y salsa de soya al gusto.

Decoras con ajonjolí y sirves.

Buen provecho.

Carpaccio de camarones

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Me encantan los camarones y esta idea quedó verdaderamente deliciosa.

Disfrútala como botana con tostadas o como plato principal complementando con arroz de tu preferencia.

En esta ocasión le puse chile serrano pero también queda delicioso con chile chiltepín  molido .

Ingredientes necesarios:

 * camarones cocidos

* aguacate en tiras

* jitomate cherry en ruedas

* cebolla morada finamente picada

* chile serrano finamente picado

* cilantro picado

 * jugo del limón

* aceite de oliva

* sal y pimienta

 

Ya cocidos los camarones los vas a abrir tipo mariposa, haciendo un corte de la parte superior y gruesa del camarón, sin llegar a separarlo, sacas la venita negra y los vas acomodando en el plato poniéndolos en una sola capa.

Los sazonas con jugo de limón y unos hilos de aceite de oliva.

Decoras con cilantro, cebolla, chile, jitomate y aguacate.

Espolvoreas un poquito de sal y pimienta.

Sirves y disfrutas una delicia.

Acompaña con tostadas horneadas.

Buen provecho.

Camarones al guajillo

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Una receta muy sencilla con sabor espectacular.

Los puedes servir de botana con tortillas calientes, tostadas horneadas o como plato principal con un rico arroz.

 Ingredientes necesarios:

 * camarones limpios y abiertos tipo mariposa

* ajo picado ligeramente grueso

* aceite de aguacate

* mantequilla

* cebollín picado

* chile guajillo sin semillas

 

El chile lo vas a licuar para hacerlo polvo.

Lo pones en trozos medianos y licúas.

Calientas un poco de aceite con un poquito de mantequilla.

Fríes los ajos y cuando comiencen a dorar agregas los camarones.

Sazonas con un poco de sal.

Ya que cambiaron de color y estén firmes espolvoreas suficiente polvo de chile.

Mezclas bien y apagas.

Sirves y decoras con cebollín.

Camarones con aguacate

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Una idea fresca para disfrutar como botana con tostadas o como plato principal.

Ingredientes necesarios:

 * camarones limpios y cocidos

* aguacate en cubos

* ralladura y jugo de limón

* vinagre blanco

* chile serrano en ruedas

* cebolla morada en lunas delgadas

* cebollín picado

* cilantro picado

 

Vas a mezclar todos los ingredientes , sazonando con un poco de vinagre blanco, ralladura y jugo de limón al gusto.

Un poco de sal y vas probando hasta que llegues al sabor deseado.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Camarones con chile cuaresmeño

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Increible combinación de sabores y texturas.

Ingredientes necesarios:

 * camarones frescos y limpios

* chile cuaresmeño cortado en tiras, retiras las semillas

* cebolla cortada en lunas delgadas

* cilantro picado

* cacahuates sin sal

* jugo de limón

* salsa mirin

* soya ponzu

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla junto con los chiles .

Los dejas dorar a tu gusto.

Agregas los camarones y sazonas con mirín, jugo de limón y soya ponzu.

Tapas y lo dejas hasta que el camarón esté firme .

No lo dejes mucho tiempo porque se ponen duros y secos.

Apagas la lumbre e integras los cacahuates y cilantro.

Mezclas y rectificas sazon .

Sirves y disfrutas.

Spaghetti con camarones y almejitas

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       Sencillamente delicioso.

A mi no me gusta muy caldosa la pasta, si tu gustas pones mas salsa.

Ingredientes necesarios:  

* spaghetti cocido al dente

* almejitas (las compré de lata)

* camarones limpios y cortados a la mitad pero a lo largo

* salsa para spaghetti preparada ( usé de la marca Prego , la de champiñones )

* vino blanco

* orégano seco

 * cebollin finamente picado

* cebolla finamente picada

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* aceite de aguacate

  * pepper flakes

 

Calientas un poco de aceite, fríes cebolla y ajo.

Ya que doraron agregas las almejitas.

Integras la salsa Prego, un poco de vino , no mucho para que no se aguade la salsa y orégano.

Mezclas bien y cuando de el hervor agregas los camarones.

En cuanto estén firmes apagas. Integras la pasta y mezclas bien.

Sirves y decoras con cebollin y pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.