Archivo de la categoría: Carne de res

Tacos de carne con champiñones

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Deliciosos y rápidos de preparar.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de nopal Azucena

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* carne de res el corte de tu preferencia cortado en cubos medianos

* queso oaxaca

* champiñones cortados en tiras

* ajo finamente picado

* salsa verde o la que sea de tu preferencia

* cebolla cortada en tiras delgadas / para la carne y la presentación

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

Calienta un poco de aceite y fríes cebolla junto con el ajo.

Ya que comenzaron a dorar agregas la carne y champiñones, sazonas con sal y pimienta.

Cocinas al punto deseado de la carne.

Preparas el taco poniendo en la tortilla un poco de queso, encima la carne preparada y los llevas a un sartén , varios a la vez para que tus comensales coman al mismo tiempo.

Antes de sacarlos del sartén, los decoras con un poco de salsa y cebolla.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

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Bistec con nopales

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Sencillamente delicioso.

Puedes servirlo con tortillas para hacer tacos o en quesadillas queda delicioso también.

Ingredientes necesarios:

* bistec de res cortado en tiras

* nopales cortados en tiras y previamente cocidos

* cebolla cortada en lunas delgadas

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* chile chipotle

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y cuando comience a dorar agregas la carne, ya que cambió de color integras los nopales y sazonas con un poco de sal.

Mezclas bien y dejas dorar los ingredientes ligeramente.

Terminas poniendo el cilantro y apagas.

Yo decoré el plato con un poco de chipotle y encima puse la carne.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Sirloin con mantequilla de alcaparras

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Un toque de sabor hacen de esta carne una delicia.

Ingredientes necesarios:

* sirloin ligeramente grueso

* mantequilla

* alcaparras finamente picadas

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* sal y pimienta

Mezclas la mantequilla con las alcaparras y ajo.

Sazonas la carne con sal y pimienta por ambos lados.

Calientas un sartén y cuando esté muy caliente pones la carne a fuego alto y la cocinas a tu gusto.

Cuando le des vuelta le pones una barnizada de la mantequilla y sirves.

Disfruta con tu guarnición favorita.

Buen provecho.

Papa rellena con carne de res al chimichurri

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Una idea deliciosa para consentir a los papás en su día.

Ingredientes necesarios:

* papas cocidas

* queso rayado que gratine

* carne de res ( bistec ) picado

* perejil picado

* sal y pimienta

* salsa de chimichurri / Chimichurri

La papa debe de estar bien cocida pero cuida que no se rompa al cortarla.

Dejas la cáscara y la cortas por la mitad, undes con una cuchara la pulpa de la papa para poder rellenar, la sazonas con sal, pimienta y un poco de perejil, terminas poniendo queso.

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La carne la marinas con suficiente chimichurri.

Horneas las papas a 180 grados hasta que el queso gratine.

Calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego medio alto pones la carne y la cocinas a tu gusto.

Sacas las papas y las rellenas con la carne.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Tiras de carne al horno

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Esta receta me encanta porque es muy rápida de hacer y con pocos ingredientes tienes gran sabor.

Ingredientes necesarios:

* falda de res

* sal y pimienta

* salsa inglesa

Marinas la carne con la salsa inglesa, sal y pimienta por ambos lados.

La dejas el mayor tiempo posible.

No cortes la carne aún, se marina con el trozo entero.

Ya que pasó el tiempo suficiente de marinado ( yo la preparé en la mañana y la dejé en el refri hasta la tarde que la cociné )

Prendes el horno a 180 grados.

Debe de estar caliente para cuando metas la carne tenga buena temperatura.

Calientas un sartén que puedas meter al horno, si no tienes, metes una charola de galletas al horno para que se vaya calentando.

Ya que tienes el sartén bien caliente, lo barnizas con aceite.

Pones la carne y la sellas de 4 a 8 minutos, el tiempo dependerá de que tan gruesa esté la carne.

Das vuelta y das el mismo tiempo.

Inmediatamente la metes al horno y la dejas 8 minutos.

Sacas y dejas reposar antes de cortarla.

La vas a cortar con un cuchillo bien afilado al lado contrario de las líneas de la carne.

Sirves y disfrutas de esta delicia.

Buen provecho.

Carne en jugo de naranja y limón

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Deliciosa combinación de sabores.

Las cantidades son a tu gusto.

Considera dos horas para marinar la carne.

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( bistec ) cortada en tiras

* jugo de naranja

* jugo de limón

* vinagre blanco

* ajo cortado en láminas ligeramente gruesas

* sal y pimienta

* cilantro picado

* chile verde sin semillas finamente picado

Sazonas la carne con todos los ingredientes de la lista.

No debe de quedar muy caldosa, yo solamente exprimí el jugo de naranja y limón por encima de la carne.

Y de vinagre fue una pequeña rociada por encima.

Tapas la carne y la refrigeras dos horas.

Pasado el tiempo, calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego alto pones la carne y la cocinas a tu gusto.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Carne a la mermelada de tequila Bonarte de Jatt Gourmet

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Espectacular sabor además de ser una preparación muy rápida.

La mermelada la encuentras en Jatt Gourmet 

Alvaro Obregón 8 , Roma norte , casi esquina con Cuauhtémoc

De Lunes a Sábado de 8 a 20 horas

Ingredientes necesarios:

* carne de res cortada en tiras

* mermelada de tequila Bonarte

* jugo de limón

* sal y pimienta

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

* cilantro picado

* chile verde sin semillas finamente picado

Sazonas la carne con sal, pulimenta y ajo.

Mezclas bien y la dejas hasta el momento de usar.

Calientas un poco de aceite y fries la carne hasta el punto deseado.

Mientras tanto mezclas la cantidad que gustes de mermelada Bonarte con jugo de limón.

Ya que tengas la carne al punto deseado cubres con la mermelada y la dejas unos minutos para calentarla.

Sirves y decoras con el cilantro y chile.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.