Archivo de la categoría: Carne de res

Papa rellena con carne de res al chimichurri

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Una idea deliciosa para consentir a los papás en su día.

Ingredientes necesarios:

* papas cocidas

* queso rayado que gratine

* carne de res ( bistec ) picado

* perejil picado

* sal y pimienta

* salsa de chimichurri / Chimichurri

La papa debe de estar bien cocida pero cuida que no se rompa al cortarla.

Dejas la cáscara y la cortas por la mitad, undes con una cuchara la pulpa de la papa para poder rellenar, la sazonas con sal, pimienta y un poco de perejil, terminas poniendo queso.

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La carne la marinas con suficiente chimichurri.

Horneas las papas a 180 grados hasta que el queso gratine.

Calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego medio alto pones la carne y la cocinas a tu gusto.

Sacas las papas y las rellenas con la carne.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Tiras de carne al horno

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Esta receta me encanta porque es muy rápida de hacer y con pocos ingredientes tienes gran sabor.

Ingredientes necesarios:

* falda de res

* sal y pimienta

* salsa inglesa

Marinas la carne con la salsa inglesa, sal y pimienta por ambos lados.

La dejas el mayor tiempo posible.

No cortes la carne aún, se marina con el trozo entero.

Ya que pasó el tiempo suficiente de marinado ( yo la preparé en la mañana y la dejé en el refri hasta la tarde que la cociné )

Prendes el horno a 180 grados.

Debe de estar caliente para cuando metas la carne tenga buena temperatura.

Calientas un sartén que puedas meter al horno, si no tienes, metes una charola de galletas al horno para que se vaya calentando.

Ya que tienes el sartén bien caliente, lo barnizas con aceite.

Pones la carne y la sellas de 4 a 8 minutos, el tiempo dependerá de que tan gruesa esté la carne.

Das vuelta y das el mismo tiempo.

Inmediatamente la metes al horno y la dejas 8 minutos.

Sacas y dejas reposar antes de cortarla.

La vas a cortar con un cuchillo bien afilado al lado contrario de las líneas de la carne.

Sirves y disfrutas de esta delicia.

Buen provecho.

Carne en jugo de naranja y limón

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Deliciosa combinación de sabores.

Las cantidades son a tu gusto.

Considera dos horas para marinar la carne.

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( bistec ) cortada en tiras

* jugo de naranja

* jugo de limón

* vinagre blanco

* ajo cortado en láminas ligeramente gruesas

* sal y pimienta

* cilantro picado

* chile verde sin semillas finamente picado

Sazonas la carne con todos los ingredientes de la lista.

No debe de quedar muy caldosa, yo solamente exprimí el jugo de naranja y limón por encima de la carne.

Y de vinagre fue una pequeña rociada por encima.

Tapas la carne y la refrigeras dos horas.

Pasado el tiempo, calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego alto pones la carne y la cocinas a tu gusto.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Carne a la mermelada de tequila Bonarte de Jatt Gourmet

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Espectacular sabor además de ser una preparación muy rápida.

La mermelada la encuentras en Jatt Gourmet 

Alvaro Obregón 8 , Roma norte , casi esquina con Cuauhtémoc

De Lunes a Sábado de 8 a 20 horas

Ingredientes necesarios:

* carne de res cortada en tiras

* mermelada de tequila Bonarte

* jugo de limón

* sal y pimienta

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

* cilantro picado

* chile verde sin semillas finamente picado

Sazonas la carne con sal, pulimenta y ajo.

Mezclas bien y la dejas hasta el momento de usar.

Calientas un poco de aceite y fries la carne hasta el punto deseado.

Mientras tanto mezclas la cantidad que gustes de mermelada Bonarte con jugo de limón.

Ya que tengas la carne al punto deseado cubres con la mermelada y la dejas unos minutos para calentarla.

Sirves y decoras con el cilantro y chile.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Carne en salsa de tomate verde picada

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Una idea diferente y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* bistec de res cortado en tiras

* tomate verde picado

* chile verde sin semillas finamente picado

* cebolla finamente picada

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* sal

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y cuando comience a dorar agregas la carne, sazonas con sal y pimienta.

Dejas dorar la carne.

Agregas el chile y el tomate .

Mezclas bien y rectificas sabor de sal.

Tapas y cocinas hasta que el tomate suavice.

Terminas integrando el cilantro, mezclas y listo.

Yo serví con tortillas de nopal y rebanadas de aguacate.

Buen provecho.

Carne asada con ensalada de aguacate y jitomate

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Un plato sencillo pero de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:

* bistec cortado en tiras

* sal y pimienta

* jugo de limón

* vinagre blanco

* pepper flakes

* cebolla cortada en tiras delgadas

* aguacate

* jitomate en tiras

* hojas de cilantro

La carne la sazonas con jugo de limón, sal y pimienta. Reservas hasta el momento de asarla.

Para la ensalada mezclas el aguacate, jitomate , cebolla y hojas de cilantro.

Sazonas con un poco de vinagre, sal, pimienta y pepper flakes.

Asas la carne en un sartén barnizado con aceite.

La cocinas a tu gusto y sirves con la ensalada.

Disfruta y buen provecho.

Carne de res a la sriracha

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Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* carne de res cortada en tiras

* salsa sriracha

* miel de abeja

* arroz blanco previamente preparado

* hojas de espinaca

* ajonjolí blanco y negro

* aceite de aguacate

Al momento de cocinar el arroz le puse un poco de jengibre fresco rayado para aromatizarlo.

Calientas un sartén y ya que lo sientas bien caliente pones las hojas de espinacas, no es necesario poner nada, ni agua, ni aceite ni sazonarlas.

Tan solo es para suavizarlas un poco.

Las acomodas en el plato y reservas.

En ese mismo sartén pones unas gotas de aceite y a fuego fuerte pones la carne, la sazonas con un poco de sal.

La dejas que dore un poco, mientras se hace, mezclas a tu gusto salsa sriracha con miel.

Ya que tienes la carne firme, pones la mezcla de salsa con miel.

Dejas que se impregne bien y retiras.

Sirves encima de las hojas de espinaca, a un lado el arroz y decoras la carne con la mezcla de ajonjolí blanco y negro.

Sirves y disfrutas.

La idea es ir combinando las hojas con la carne.

Buen provecho.