Archivo de la categoría: Carne de res

Bistec en caldillo con verduras

Estándar

Una idea sencilla y de gran sabor.

Como sugerencia puedes poner al fondo del plato un poco de arroz blanco.

Ingredientes necesarios:

* 250 gramos de bistec cortado al gusto

7 champiñones grandes cortados en 4

* 1 manojo de espinaca, solamente hojas

* 7 cebollas cambray enteras

* aceite de aguacate

* 1 jitomate guajillo grande

* sal y pimienta

* 1 diente  de ajo mediano

* comino en polvo

Licúas en una taza de agua el jitomate y el ajo.

Lo cuelas y reservas.

Calientas un poco de aceite y pones las cebollas a dorar.

Ya que las tengas bien doradas agregas la carne , cuando cambie de color integras los champiñones y sazonas con sal, pimienta y comino.

Pones el jitomate licuado, tapas y cocinas a fuego medio. Cuando las cebollas estén suaves apagas e integras las hojas enteras de estpinaca.

Mezclas bien y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Anuncios

Carne asada con calabazas de guarnición

Estándar

Sencillamente delicioso. El chiste de esta guarnición es dorar muy bien los granos de elote para que queden crujientes.

Ingredientes necesarios:

* bistec o la carne de tu preferencia

* chile verde finamente picado

* cebolla finamente picada

* granos de elote amarillo muy bien escurridos , lo mas secos que puedas para que doren bien

* epazote finamente picado

* calabaza cortada al gusto

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

 

Sazonas la carne con sal y pimienta y reservas.

Calientas un poco de aceite y fríes los granos de elote hasta que doren, agregas la cebolla y el chile y dejas dorar la cebolla.

Integras las calabazas , sazonas con sal y cuando doren las calabazas pones el epazote.

Si quieres mas suaves las calabazas las tapas para que vaporice y las cocinas a tu gusto.

Mezclas bien y sirves con la carne previamente asada.

Sirves y buen provecho.

Huarache de nopal con bistec

Estándar

Una delicia de nopal tipo huarache.

Ingredientes necesarios:

* nopal grande cocido

* bistec de res

* aguacate

* jitomate picado finamente

* cebolla blanca finamente picada

* cilantro finamente picado

* jugo de limón

* jocoque con chipotle mezclado

* cebolla morada para decorar finamente picada

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

 

Sazonas la carne con jugo de limón, sal y pimienta.

Preparas el aguacate machacándolo con un tenedor. Lo mezclas con el jitomate, cebolla, cilantro, sal y jugo de limón.

Calientas un poco de aceite y fries la carne, la cocinas a tu gusto y la sacas, la picas.

En ese mismo sartén pones el nopal sazonado con sal y lo doras por ambos lados .

Lo sacas y le pones una capa de aguacate preparado y el bistec.

Al centro pones un poco de jocoque mezclado con chile chipotle finamente picado.

Decoras con cilantro y la cebolla morada.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

Tacos de carne con champiñones

Estándar

img_0973

Deliciosos y rápidos de preparar.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de nopal Azucena

img_0969

* carne de res el corte de tu preferencia cortado en cubos medianos

* queso oaxaca

* champiñones cortados en tiras

* ajo finamente picado

* salsa verde o la que sea de tu preferencia

* cebolla cortada en tiras delgadas / para la carne y la presentación

* aceite de aguacate

* sal y pimienta

Calienta un poco de aceite y fríes cebolla junto con el ajo.

Ya que comenzaron a dorar agregas la carne y champiñones, sazonas con sal y pimienta.

Cocinas al punto deseado de la carne.

Preparas el taco poniendo en la tortilla un poco de queso, encima la carne preparada y los llevas a un sartén , varios a la vez para que tus comensales coman al mismo tiempo.

Antes de sacarlos del sartén, los decoras con un poco de salsa y cebolla.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Bistec con nopales

Estándar

img_9212

Sencillamente delicioso.

Puedes servirlo con tortillas para hacer tacos o en quesadillas queda delicioso también.

Ingredientes necesarios:

* bistec de res cortado en tiras

* nopales cortados en tiras y previamente cocidos

* cebolla cortada en lunas delgadas

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* chile chipotle

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y cuando comience a dorar agregas la carne, ya que cambió de color integras los nopales y sazonas con un poco de sal.

Mezclas bien y dejas dorar los ingredientes ligeramente.

Terminas poniendo el cilantro y apagas.

Yo decoré el plato con un poco de chipotle y encima puse la carne.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Sirloin con mantequilla de alcaparras

Estándar

Un toque de sabor hacen de esta carne una delicia.

Ingredientes necesarios:

* sirloin ligeramente grueso

* mantequilla

* alcaparras finamente picadas

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* sal y pimienta

Mezclas la mantequilla con las alcaparras y ajo.

Sazonas la carne con sal y pimienta por ambos lados.

Calientas un sartén y cuando esté muy caliente pones la carne a fuego alto y la cocinas a tu gusto.

Cuando le des vuelta le pones una barnizada de la mantequilla y sirves.

Disfruta con tu guarnición favorita.

Buen provecho.

Papa rellena con carne de res al chimichurri

Estándar

img_0130

Una idea deliciosa para consentir a los papás en su día.

Ingredientes necesarios:

* papas cocidas

* queso rayado que gratine

* carne de res ( bistec ) picado

* perejil picado

* sal y pimienta

* salsa de chimichurri / Chimichurri

La papa debe de estar bien cocida pero cuida que no se rompa al cortarla.

Dejas la cáscara y la cortas por la mitad, undes con una cuchara la pulpa de la papa para poder rellenar, la sazonas con sal, pimienta y un poco de perejil, terminas poniendo queso.

img_0122

La carne la marinas con suficiente chimichurri.

Horneas las papas a 180 grados hasta que el queso gratine.

Calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego medio alto pones la carne y la cocinas a tu gusto.

Sacas las papas y las rellenas con la carne.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.