Archivo de la categoría: Carne de res

Carne en jugo de naranja y limón

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Deliciosa combinación de sabores.

Las cantidades son a tu gusto.

Considera dos horas para marinar la carne.

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( bistec ) cortada en tiras

* jugo de naranja

* jugo de limón

* vinagre blanco

* ajo cortado en láminas ligeramente gruesas

* sal y pimienta

* cilantro picado

* chile verde sin semillas finamente picado

Sazonas la carne con todos los ingredientes de la lista.

No debe de quedar muy caldosa, yo solamente exprimí el jugo de naranja y limón por encima de la carne.

Y de vinagre fue una pequeña rociada por encima.

Tapas la carne y la refrigeras dos horas.

Pasado el tiempo, calientas un sartén barnizado con aceite y a fuego alto pones la carne y la cocinas a tu gusto.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Carne a la mermelada de tequila Bonarte de Jatt Gourmet

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Espectacular sabor además de ser una preparación muy rápida.

La mermelada la encuentras en Jatt Gourmet 

Alvaro Obregón 8 , Roma norte , casi esquina con Cuauhtémoc

De Lunes a Sábado de 8 a 20 horas

Ingredientes necesarios:

* carne de res cortada en tiras

* mermelada de tequila Bonarte

* jugo de limón

* sal y pimienta

* ajo finamente picado

* aceite de aguacate

* cilantro picado

* chile verde sin semillas finamente picado

Sazonas la carne con sal, pulimenta y ajo.

Mezclas bien y la dejas hasta el momento de usar.

Calientas un poco de aceite y fries la carne hasta el punto deseado.

Mientras tanto mezclas la cantidad que gustes de mermelada Bonarte con jugo de limón.

Ya que tengas la carne al punto deseado cubres con la mermelada y la dejas unos minutos para calentarla.

Sirves y decoras con el cilantro y chile.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Carne en salsa de tomate verde picada

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Una idea diferente y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* bistec de res cortado en tiras

* tomate verde picado

* chile verde sin semillas finamente picado

* cebolla finamente picada

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* sal

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y cuando comience a dorar agregas la carne, sazonas con sal y pimienta.

Dejas dorar la carne.

Agregas el chile y el tomate .

Mezclas bien y rectificas sabor de sal.

Tapas y cocinas hasta que el tomate suavice.

Terminas integrando el cilantro, mezclas y listo.

Yo serví con tortillas de nopal y rebanadas de aguacate.

Buen provecho.

Carne asada con ensalada de aguacate y jitomate

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Un plato sencillo pero de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:

* bistec cortado en tiras

* sal y pimienta

* jugo de limón

* vinagre blanco

* pepper flakes

* cebolla cortada en tiras delgadas

* aguacate

* jitomate en tiras

* hojas de cilantro

La carne la sazonas con jugo de limón, sal y pimienta. Reservas hasta el momento de asarla.

Para la ensalada mezclas el aguacate, jitomate , cebolla y hojas de cilantro.

Sazonas con un poco de vinagre, sal, pimienta y pepper flakes.

Asas la carne en un sartén barnizado con aceite.

La cocinas a tu gusto y sirves con la ensalada.

Disfruta y buen provecho.

Carne de res a la sriracha

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Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* carne de res cortada en tiras

* salsa sriracha

* miel de abeja

* arroz blanco previamente preparado

* hojas de espinaca

* ajonjolí blanco y negro

* aceite de aguacate

Al momento de cocinar el arroz le puse un poco de jengibre fresco rayado para aromatizarlo.

Calientas un sartén y ya que lo sientas bien caliente pones las hojas de espinacas, no es necesario poner nada, ni agua, ni aceite ni sazonarlas.

Tan solo es para suavizarlas un poco.

Las acomodas en el plato y reservas.

En ese mismo sartén pones unas gotas de aceite y a fuego fuerte pones la carne, la sazonas con un poco de sal.

La dejas que dore un poco, mientras se hace, mezclas a tu gusto salsa sriracha con miel.

Ya que tienes la carne firme, pones la mezcla de salsa con miel.

Dejas que se impregne bien y retiras.

Sirves encima de las hojas de espinaca, a un lado el arroz y decoras la carne con la mezcla de ajonjolí blanco y negro.

Sirves y disfrutas.

La idea es ir combinando las hojas con la carne.

Buen provecho.

Carne con espárragos al limón

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Sencillo, delicioso y ligero.

Ingredientes necesarios:

* carne de res cortada al gusto ( bistec )

* cebolla cortada al gusto

* espárragos / quitas la parte baja que es mas dura y cortas al gusto

* jugo de limón

* sal

* salsa de soya baja en sodio

* miel de abeja ( poca cantidad )

* aceite de aguacate

Pones agua a calentar y ya que la tengas hirviendo pones los espárragos, los cocinas unos 8 minutos aprox, deben de quedar al dente.

Calientas un poco de aceite y fríes la carne junto con la cebolla.

Sazonas con poca sal.

Ya que la tengas bien dorada agregas la mezcla de jugo de limón, salsa de soya y miel.

Integras los espárragos y cocinas a fuego fuerte unos 6 minutos para que la salsa espese un poco.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Bistec en salsa de jitomate con chipotle

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Delicioso y muy fácil de hacer.

Ingredientes necesarios:

* 250 gramos de bistec de res picado

* 2 jitomates guajillo

* 1 diente de ajo

* 1 chile chipotle seco solo quitas el rabo

* sal gruesa

* 1/2 cebolla cortada en lunas delgadas

*aceite de aguacate

Pones los jitomates a cocer en agua con el ajo y chile.

Ya que reventaron los jitomates, les quitas la piel y los pones en la licuadora con el ajo, chile, muy poca agua de cocción y sal de grano.

Licúas muy bien y reservas.

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que comience a dorar agregas la carne.

Cuando cambie de color y la sientas firme integras la salsa y dejas a fuego medio que de un fuerte hervor.

A mi me segura ligeramente seco pero si lo quieres mas caldoso pones mas agua en la licuadora.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Puedes servir con arroz blanco o frijoles enteros.