Archivo de la categoría: Carne deshebrada

Tortitas de carne deshebrada con papa

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Una opción diferente y muy rica para hacer estas tortitas.

Ingredientes necesarios: 

Salieron 6 piezas

 

* 200 gramos de carne de res deshebrada ( falda de res )

 * 1 huevo

 * 1 papa mediana sin cáscara y rallada en grueso

* cebolla morada finamente rebanada

* sal y pimienta

 * 2  jitomates guajillo

 * 1 rueda de cebolla

* 1 diente de ajo

 * aceite de aguacate

 

Para hacer la salsa pones a cocer los jitomates con la rueda de cebolla y ajo.

Cubres con un poco de agua.

Ya que reventaron los jitomates, retiras del fuego.

Quitas la piel a los jitomates y licúas con la cebolla, ajo y sal de grano. Pones un poco de agua de cocción y licías.

Pones la salsa en una olla y que de un fuerte hervor, reservas.

Para las tortitas, mezclas la carne, papa, huevo, sal, pimienta y cebolla.

La mezcla queda como muy húmeda pero asi es.

Calientas un sartén amplio con un poco de aceite y ya que esté bien caliente pones las tortitas que formarás con tus manos.

Las dejas dorar a fuego bajo por ambos lados.

Es muy importante que queden bien doradas para que se cocine la papa.

Las sirves con salsa y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

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Tostada de carne deshebrada

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Fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* tostadas

* carne deshebrada

* aguacate machacado

* jitomate picado finamente

* cebolla picada finamente

* cilantro picado finamente

* hojas de arúgula baby

* vinagre ( muy poca cantidad )

* sal

Mezclas la carne con el jitomate, cebolla y cilantro.

Sazonas con poca sal y poco vinagre.

Untas a las tostadas aguacate, pones la carne y decoras con hojas de arúgula.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Flautas de carne con espinacas

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flautas de carne

Las espinacas nos aportan un delicioso sabor a estas flautas.

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( falda ) cocida y deshebrada

* cebolla cortada en lunas delgadas

* cilantro picado

* hojas de espinaca

* mostaza

* tortillas de harina

* aceite de aguacate

* salsa verde o la salsa de tu preferencia

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla junto con la carne y ya que doraron agregas el cilantro y apagas.

En la tortilla pones una capa ligera de mostaza y enseguida cubres con hojas de espinaca, cubriendo muy bien la superficie de la tortilla, pones una porción de carne y enrollas.

Calientas un sartén, no es necesario poner aceite y doras la flauta por todos lados.

Sirves con salsa verde y disfrutas.

Buen provecho.

Carne deshebrada con alcaparras

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carne con alcparras

Un toque diferente y delicioso nos aportan las alcaparras.

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( falda ) cocida y deshebrada

* cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

* alcaparras picadas

* cilantro picado

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas la carne y las alcaparras.

Mezclas bien y dejas unos 6 minutos aprox, que la carne dore ligeramente , no mucho porque se seca.

Con la lumbre apagada pones el cilantro y mezclas.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Carne deshebrada con col

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carne con col

Una idea sencilla, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* col verde cortada en hilos medianos

* cebolla en hilos delgados

* carne de res cocida y deshebrada

* salsa de soya baja en sodio

* cilantro picado

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con la col.

Ya que suavizaron pones la carne y mezclas bien.

Sazonas con un poco de salsa de soya.

Cocinas un par de minutos y sirves.

Decora con un poco de cilantro.

Disfrutas y buen provecho.

Carne deshebrada con cebolla y chile

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Carne con cebolla

Sencillamente deliciosa para servir con tortillas, tostadas o sola, como mas se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* carne deshebrada ( yo usé falda de res )

* cebolla cortada en lunas delgadas

* chile verde serrano cortado en tiras ( si lo quieres ligeramente picoso dejas las semillas )

* sal

* aceite

* cilantro picado

* aguacate ( opcional )

 * tostadas horneadas ( opcional )

Recuerda que al cocinar la carne, para darle mas sabor le pones sal de grano, un trozo de cebolla y unas ramas de cilantro.

La cocinas en la olla express durante 25 minutos.

Ya cocida la deshebras en hilos delgados.

Calientas un poco de aceite, fries la cebolla junto con la carne.

La cebolla deberá suavizar un poco, agregas los chiles y mezclas bien.

Sazonas con sal.

Cocinas durante 8 minutos y tapado para generar humedad a la carne.

Apagas y mezclas el cilantro.

Sirves y disfrutas con las tostadas y el aguacate.

Buen provecho.

Carne deshebrada en jitomate

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Carne deshebrada en jitomate

Simplemente deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* 150 gramos de carne de res deshebrada ( el corte es falda )

* 1/2 cebolla chica en rebanadas delgadas

* 1 jitomate picado en cubos pequeños

* 1 jitomate mediano ( para licuarlo )

* 1 taza de agua

* sal gruesa

* orégano seco

* aceite de aguacate

* chipotle ( opcional )

Calientas unas gotas de aceite.

Fries la cebolla y cuando esté dorada agregas la carne y el jitomate picado.

Licúas el jitomate con la taza de agua y un poco de sal de grano.

Si quieres agregas el chile chipotle.

Vacías la salsa a la carne y sazonas con orégano.

Tapas y dejas que la salsa espese.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.