Archivo de la categoría: Carne deshebrada

Tinga de res

Estándar

Una receta deliciosa y muy rendidora para muchos comensales.

Ingredientes necesarios: 

1/2 kilo de carne de res deshebrada ( falda )

* 5 jitomates grandes guajillos

 * 1 diente de ajo mediano

* 1 rueda mediana de cebolla

* chile chipotle al gusto

* 1 cebolla mediana cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

 

Calientas un sartén barnizado con aceite y pones los jitomates cortados a la mitad junto con el ajo y la rueda de cebolla.

Los dejas hasta que doren y el jitomate suavice.

Licúas con el chipotle, sal de grano y un poco de agua.

Calientas una olla con un poco de aceite y fries la cebolla en lunas junto con la carne hasta que la cebolla dore.

Agregas la molienda colando para que no queden residuos del jitomate.

Dejas hervir y rectificas sazón.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Anuncios

Tortitas de carne deshebrada con papa

Estándar

 

Una opción diferente y muy rica para hacer estas tortitas.

Ingredientes necesarios: 

Salieron 6 piezas

 

* 200 gramos de carne de res deshebrada ( falda de res )

 * 1 huevo

 * 1 papa mediana sin cáscara y rallada en grueso

* cebolla morada finamente rebanada

* sal y pimienta

 * 2  jitomates guajillo

 * 1 rueda de cebolla

* 1 diente de ajo

 * aceite de aguacate

 

Para hacer la salsa pones a cocer los jitomates con la rueda de cebolla y ajo.

Cubres con un poco de agua.

Ya que reventaron los jitomates, retiras del fuego.

Quitas la piel a los jitomates y licúas con la cebolla, ajo y sal de grano. Pones un poco de agua de cocción y licías.

Pones la salsa en una olla y que de un fuerte hervor, reservas.

Para las tortitas, mezclas la carne, papa, huevo, sal, pimienta y cebolla.

La mezcla queda como muy húmeda pero asi es.

Calientas un sartén amplio con un poco de aceite y ya que esté bien caliente pones las tortitas que formarás con tus manos.

Las dejas dorar a fuego bajo por ambos lados.

Es muy importante que queden bien doradas para que se cocine la papa.

Las sirves con salsa y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Tostada de carne deshebrada

Estándar

img_9737

Fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* tostadas

* carne deshebrada

* aguacate machacado

* jitomate picado finamente

* cebolla picada finamente

* cilantro picado finamente

* hojas de arúgula baby

* vinagre ( muy poca cantidad )

* sal

Mezclas la carne con el jitomate, cebolla y cilantro.

Sazonas con poca sal y poco vinagre.

Untas a las tostadas aguacate, pones la carne y decoras con hojas de arúgula.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Flautas de carne con espinacas

Estándar

flautas de carne

Las espinacas nos aportan un delicioso sabor a estas flautas.

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( falda ) cocida y deshebrada

* cebolla cortada en lunas delgadas

* cilantro picado

* hojas de espinaca

* mostaza

* tortillas de harina

* aceite de aguacate

* salsa verde o la salsa de tu preferencia

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla junto con la carne y ya que doraron agregas el cilantro y apagas.

En la tortilla pones una capa ligera de mostaza y enseguida cubres con hojas de espinaca, cubriendo muy bien la superficie de la tortilla, pones una porción de carne y enrollas.

Calientas un sartén, no es necesario poner aceite y doras la flauta por todos lados.

Sirves con salsa verde y disfrutas.

Buen provecho.

Carne deshebrada con alcaparras

Estándar

carne con alcparras

Un toque diferente y delicioso nos aportan las alcaparras.

Ingredientes necesarios:

* carne de res ( falda ) cocida y deshebrada

* cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

* alcaparras picadas

* cilantro picado

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas la carne y las alcaparras.

Mezclas bien y dejas unos 6 minutos aprox, que la carne dore ligeramente , no mucho porque se seca.

Con la lumbre apagada pones el cilantro y mezclas.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Carne deshebrada con col

Estándar

carne con col

Una idea sencilla, nutritiva y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* col verde cortada en hilos medianos

* cebolla en hilos delgados

* carne de res cocida y deshebrada

* salsa de soya baja en sodio

* cilantro picado

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con la col.

Ya que suavizaron pones la carne y mezclas bien.

Sazonas con un poco de salsa de soya.

Cocinas un par de minutos y sirves.

Decora con un poco de cilantro.

Disfrutas y buen provecho.

Carne deshebrada con cebolla y chile

Estándar

Carne con cebolla

Sencillamente deliciosa para servir con tortillas, tostadas o sola, como mas se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* carne deshebrada ( yo usé falda de res )

* cebolla cortada en lunas delgadas

* chile verde serrano cortado en tiras ( si lo quieres ligeramente picoso dejas las semillas )

* sal

* aceite

* cilantro picado

* aguacate ( opcional )

 * tostadas horneadas ( opcional )

Recuerda que al cocinar la carne, para darle mas sabor le pones sal de grano, un trozo de cebolla y unas ramas de cilantro.

La cocinas en la olla express durante 25 minutos.

Ya cocida la deshebras en hilos delgados.

Calientas un poco de aceite, fries la cebolla junto con la carne.

La cebolla deberá suavizar un poco, agregas los chiles y mezclas bien.

Sazonas con sal.

Cocinas durante 8 minutos y tapado para generar humedad a la carne.

Apagas y mezclas el cilantro.

Sirves y disfrutas con las tostadas y el aguacate.

Buen provecho.