Archivo de la categoría: Carne molida

Albóndigas con chicharrón

Estándar

Simplemente deliciosas.

Ingredientes necesarios: 

albóndigas :

* 1 huevo pequeño

* 1 puño de cilantro picado finamente

* 1/2 cebolla chica picada finamente y previamente dorada en un poco de aceite

* 400 gramos de carne molida de res

* 1 taza copeteada de chicharrón molido en la licuadora

Salsa :

* 3 jitomates medianos

* 1 diente de ajo

* 1 chile guajillo

* 1 rueda de cebolla

 

Mezclas los ingredientes de las las albóndigas y sazonas con poca sal.

Formas las albóndigas del mismo tamaño.

Coces en un poco de agua los ingredientes de la salsa.

Ya que los jitomates reventaron , pasas todo a la licuadora, agregas un poco de sal y licúas perfectamente.

Cuelas la salsa en la olla donde cocerás las albóndigas.

Agregas un poco mas de agua y pones a hervir.

Integras las albóndigas y tapas.

Cocinas hasta que sientas firme la carne.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Anuncios

Bistec de carne molida

Estándar

Una opción deliciosa y rápida de hacer.

Ingredientes necesarios: 

* carne molida de res

* cebolla finamente picada

* cebollín picado

* sal y pimienta

* comino molido

* salsa verde

* aguacate

 

Mezclas la carne con cebolla, cebollin, sal, pimienta y comino.

Con tus manos formas los bisteces y reservas hasta el momento de cocinar.

Calientas un sartén barnizado con aceite y pones los bisteces a dorar perfectamente por ambos lados.

Los tapas cuando los voltees, esto es para que no se sequen.

Sirves con la salsa y aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Picadillo con espinacas

Estándar

Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios :

300 gramos de carne molida de res

*  2 puños grandes de hojas de espinacas cortadas en hilos muy delgados

* 1/2 cebolla pequeña finamente picada

 * 1 puño grande cilantro finamente picado

 * chile chipotle al gusto

 * 2 jitomates guajillos

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas la carne.

Sazonas con sal y pimienta.

Licúas los jitomates con poca agua y cuelas.

Ya que tengas la carne  ligeramente dorada agregas el jitomate molido y colado.

Integras las espinacas, chipotle y cilantro.

Mezclas bien y cocinas tapado hasta que la carne esté perfectamente cocida.

Sirves con arroz o mezcla de granos y decoras con aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Tortitas de carne molida rellenas de tocino

Estándar

Simplemente deliciosas.

Complementé con un poco de pasta integral.

Ingredientes necesarios:

 * 500 gramos de carne molida

* 250 gramos de tocino de pavo picado aprox. ( todo depende de que tan rellenas las quieras)

* 1 huevo

* sal y pimienta

* 3 jitomates

* 1 rueda de cebolla

* 1 diente de ajo

* aceite de aguacate

 

Pones los jitomates a cocer con la cebolla y ajo.

Ya que reventaron los jitomates y estén suaves los pones en la licuadora sin la cámara junto con el ajo y cebolla.

Sazonas con un poco de sal gruesa y poca agua de cocción.

Licúas y vacías la salsa a una olla.

Mezclas la carne con el huevo, sal y pimienta.

Tomas una porción de carne y la haces como tortilla y al centro pones un poco de tocino.

Envuelves y formas las tortitas del mismo tamaño.

Calientas un poco de aceite y acomodas las tortitas.

Las dejas dorar por ambos lados.

Las cubres con la salsa de jitomate, tapas y las dejas cocer hasta que las sientas firmes.

Las sirves y decoras con pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.

Bowl de arroz y mini albóndigas

Estándar

Increíbles sabores en este bowl.

Ingredientes necesarios:

 * arroz salvaje https://sazondelcorazon.wordpress.com/2018/02/01/arroz-salvaje-con-quinoa/

* arroz basmati https://sazondelcorazon.wordpress.com/2014/10/10/arroz-con-consome-verde-al-jengibre/

 * carne molida

* huevo

* sal y pimienta

* cardamomo molido

* jocoque

* cilantro picado finamente

* chile serrano en ruedas

* jitomate cherry por la mitad

* aguacate en rebanadas

 * aderezo de cilantro https://sazondelcorazon.wordpress.com/2010/04/23/aderezo-de-cilantro-y-ajo/

 

Ya que tengas listos los arroces los mezclas y reservas.

Mezclas la carne con 1 huevo, sal, pimienta y cardamomo.

Formas las albóndigas al tamaño deseado.

Calientas un sartén barnizado con aceite y las doras por todos lados.

Las tapas para que no se sequen.

Mezclas jocoque con cilantro.

Sirves arroz al fondo y encima acomodas a tu gusto las albóndigas, jocoque, aguacate, chile y jitomates.

Sirves un poco de aderezo encima de las albóndigas.

Disfruta y buen provecho.

Flautas de picadillo

Estándar

Pocos ingredientes hacen de estas flautas una delicia.

Ingredientes necesarios:  

* carne molida de res

 * cebolla finamente picada

 * tocino finamente picado

* sal y pimienta

 * páprika

* tortillas de maíz

 * aceite de aguacate

 * crema

* salsa verde https://sazondelcorazon.wordpress.com/2018/06/02/tacos-de-chicharron-prensado-con-salsa-de-aguacate-y-tomate-verde/

* lechuga picada

* queso cotija molido

 

En un sartén pones el tocino a dorar junto con la cebolla.

Ya que lo tengas dorado agregas la carne, sazonas con sal, pimienta y sufiente páprika.

Mezclas bien para desbaratar la carne.

Ya lista armas las flautas poniendo una cantidad de carne en cada tortilla de preferencia recién hechas para que puedas enrollar.

Poco antes de servir calientas aceite y las doras por ambos lados.

Las sirves con crema, salsa, lechuga y queso.

Disfruta y buen provecho.

Hamburguesas al cardamomo

Estándar

El cardamomo aporta un sabor delicioso y aromático a la carne.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios:  

* carne molida de res

* cardamomo en polvo

  * ajo finamente picado

   * cebolla finamente picada

* cilantro finamente picado

* mayonesa

* sal

 * jocoque

* chile serrano en ruedas

  * cilantro picado

 

Mezclas la carne con cardamomo, sal, ajo, cebolla, cilantro y un poco de mayonesa para juntar todos los ingredientes.

Integras muy bien todos los ingredientes y formas las hamburguesas.

Las doras en un sartén previamente caliente y barnizado con aceite.

Las sirves y decoras con jocoque, cilantro y chile.

Disfruta de esta delicia.

Buen provecho.