Archivo de la categoría: Chocolate

Fresas con chocolate

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Un postre delicioso y perfecto para esta temporada.

Ingredientes necesarios:

* fresas

* chocolate amargo

* leche

Las fresas las lavas y les quitas las hojas.

Con un cuchillo pequeño ahuecas la parte superior.

En una olla pones un poco de leche.

Cuando comienza a hervir, agregas el chocolate, de preferencia en trozos pequeños.

Apagas la lumbre y bates hasta integrar ambos ingredientes.

Debe de quedar espeso.

Metes la mezcla a una manga y refrigeras unos 5 a 8 minutos.

Rellenas las fresas y dejas que cuaje bien el chocolate.

Sirves y disfrutas.

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Chocolate con menta

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chocolate con dulce de menta

Deliciosa combinación de sabores y texturas.

Es muy importante que el chocolate sea de muy buena calidad.

Ingredientes necesarios:

* chocolate amargo para repostería

* chocolate blanco para repostería

* dulces de menta picados

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En un bowl vas a derretir el chocolate amargo, yo lo hago en el micro y le voy poniendo el tiempo poco a poco para que no se queme.

Vas mezclando para ir suavizando entre tiempo y tiempo.

Vacías la mezcla a un molde de silicón, de la forma que quieras, que quede una capa no muy gruesa.

Lo dejas secar, puedes meterlo al refrigerador para que sea mas rápido el proceso.

Ya que lo tienes firme, haces el mismo procedimiento con el chocolate blanco.

Al ser mas delicado el chocolate blanco lo puedes deshacer en baño maría para evitar que se queme, ya que este tipo de chocolate se quema muy fácil.

Para hacer el baño maría, pones un sartén con agua y encima un bowl lo suficientemente alto para que no brinque agua y descomponga el chocolate.

Lo trabajas a fuego bajo, pones el chocolate en el bowl y vas mezclando hasta que quede bien derretido.

Pones una capa en caliente encima del chocolate obscuro y decoras la superficie con los dulces de menta.

Dejas enfriar perfectamente.

Desmoldas y cortas con las manos el chocolate.

Guardas en una lata y listo, a disfrutar de un rico chocolate.

Calaca de chocolate

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calaca de chocolate

Una idea para disfrutar nuestras tradiciones.

La variedad de moldes que podemos encontrar hoy en día es muy amplia.

Lo que tienes que hacer es fundir chocolate amargo o el de tu preferencia y vaciarlo al molde que tengas.

Lo metes al refrigerador para que sea mas rápido el proceso de secado.

Desmoldas y ofreces.

El chocolate yo lo pongo en el micro y voy poniendo poco a poco el tiempo para que no se queme.

Frambuesas con chocolate

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Complementa tu postre con estas deliciosas frambuesas. 


Ingredientes necesarios:
* frambuesas grandes
* chocolate amargo
* jeringa para chocolate o jeringa médica sin aguja
Vas a trocear el chocolate.
Lo pones en un bowl para microondas y poco a poco les vas dando el tiempo y vas checando y conforme checas vas mezclando para que no se queme.
Yo voy poniendo por minuto, obvio depende de la cantidad.
Ya que esté bien derretido, lo bates y vas a llenar una jeringa.
Rellenas las frambuesas y las vas acomodando paradas para que no se salga el chocolate.
Las metes al refrigerador para que seque mas rápido el chocolate.
Las sacas poco antes de servirlas y disfrutas.

Cerezas con chocolate

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Deseo que el 2014 sea un año de mucha armonía, paz, alegría, salud, dulzura, amor, y trabajo .

Bendiciones para ti y tu familia.

Un abrazo con todo mi cariño y lo mejor de lo mejor hoy y siempre.

Y a seguir cocinando !!

Para hacer las cerezas necesitas chocolate amargo y cerezas frescas.

Derrites el chocolate a baño maría o en el microondas.
Lo bates bien y vas metiendo las cerezas.
Las acomodas encima de un tapete de silicón y las dejas secar a temperatura ambiente.
Si quieres agilizar el secado del chocolate las puedes poner en el refrigerador un momento.
Sirves cuando el chocolate esté firme y disfrutas.

Manzanas con chocolate

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Un postre muy rico y muy nutritivo.

Ingredientes necesarios:
* manzanas
* chocolate amargo en trozos pequeños
* pistaches ligeramente picados
* sal gruesa
El chocolate lo pones en un bowl y lo metes al microondas, le vas dando poco a poco el tiempo para que no se queme.
Lo vas mezclando cada vez que termine un periodo de tiempo, yo le voy dando minuto a minuto.
Ya que lo tengas derretido lo bates bien para que quede brillante y cremoso.
Lavas bien las manzanas, las secas y las cortas dejando los cachetes de la manzana libres del corazón.
La secas muy bien con servilletas de papel.
Pones una capa generosa de chocolate, encima los pistaches y terminas con sal.
Metes al refrigerador para que el chocolate endurezca un poco.
La puedes comer también con el chocolate suave.
SIMPLEMENTE DELICIOSO !!

Pastelito de chocolate y frambuesas

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Termino el año con un postre sumamente sencillo, rápido y de  sabor extraordinario.
Te deseo un cierre de año muy dulce, lleno de amor, de satisfacciones y logros y que el 2013 venga con muchas cosas muy buenas.

Recibe un fuerte abrazo y que sea un año de muchas bendiciones para ti y los tuyos.


Para este postre utilicé pastelitos de la marca Kinder que se llaman  délice , lo único que tienes que hacer es poner un  poco de chocolate fundido y encima deliciosas frambuesas frescas.

Verás que combinación tan buena.