Archivo de la categoría: Chocolate

Feliz día de Reyes

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Dsifruta este día en compañía de la familia y amigos.

Te dejo esta idea para servir el chocolate.

Derrites chocolate amargo o el de tu preferencia.

Lo untas por toda la orilla de la taza, no importa que escurra, queda muy rico al tomar el chocolate caliente.

Escarchas el chocolate con dulces de menta triturados en un molcajete.

Dejas secar muy bien antes de servir el chocolate.

Yo preparé las tazas a medio día y en la noche serví el chocolate.

Con lo caliente del chocolate la orilla se va suavizando y al tomarlo es una delicia.

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Chocolate al cardamomo

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Me encanta el sabor que aporta el cardamomo al chocolate.

Lo único que tienes que hacer es triturar en el molcajete las semillas de cardamomo y las integras a la leche y el chocolate. La cantidad es a tu gusto. Son de sabor fuerte, puedes ir poniendo poco a poco hasta que des con el sabor que te guste.

Yo espolvoree un poco mas de polvo al servir el chocolate porque me encanta.

Disfrútalo.

Estas  son las semillas de cardamomo que compro. 

Chocolate de Toks

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El día de hoy te quiero recomendar el delicioso chocolate en barra que venden en los restaurantes Toks, un sabor suave y de gran calidad.

Disfrútalo con pan de muerto.

Recordemos con mucho cariño a nuestros seres queridos que ya no nos acompañan físicamente.

 

Ingredientes necesarios: 

 

* chocolate en barra de Toks

* leche de vaca

 

Calientas la leche y disuelves el chocolate , lo bates hasta espumarlo y sirves.

Puedes licuarlo si quieres mas espuma.

Disfruta de este día y buen provecho .

Fresas con chocolate

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Un postre delicioso y perfecto para esta temporada.

Ingredientes necesarios:

* fresas

* chocolate amargo

* leche

Las fresas las lavas y les quitas las hojas.

Con un cuchillo pequeño ahuecas la parte superior.

En una olla pones un poco de leche.

Cuando comienza a hervir, agregas el chocolate, de preferencia en trozos pequeños.

Apagas la lumbre y bates hasta integrar ambos ingredientes.

Debe de quedar espeso.

Metes la mezcla a una manga y refrigeras unos 5 a 8 minutos.

Rellenas las fresas y dejas que cuaje bien el chocolate.

Sirves y disfrutas.

Chocolate con menta

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chocolate con dulce de menta

Deliciosa combinación de sabores y texturas.

Es muy importante que el chocolate sea de muy buena calidad.

Ingredientes necesarios:

* chocolate amargo para repostería

* chocolate blanco para repostería

* dulces de menta picados

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En un bowl vas a derretir el chocolate amargo, yo lo hago en el micro y le voy poniendo el tiempo poco a poco para que no se queme.

Vas mezclando para ir suavizando entre tiempo y tiempo.

Vacías la mezcla a un molde de silicón, de la forma que quieras, que quede una capa no muy gruesa.

Lo dejas secar, puedes meterlo al refrigerador para que sea mas rápido el proceso.

Ya que lo tienes firme, haces el mismo procedimiento con el chocolate blanco.

Al ser mas delicado el chocolate blanco lo puedes deshacer en baño maría para evitar que se queme, ya que este tipo de chocolate se quema muy fácil.

Para hacer el baño maría, pones un sartén con agua y encima un bowl lo suficientemente alto para que no brinque agua y descomponga el chocolate.

Lo trabajas a fuego bajo, pones el chocolate en el bowl y vas mezclando hasta que quede bien derretido.

Pones una capa en caliente encima del chocolate obscuro y decoras la superficie con los dulces de menta.

Dejas enfriar perfectamente.

Desmoldas y cortas con las manos el chocolate.

Guardas en una lata y listo, a disfrutar de un rico chocolate.

Calaca de chocolate

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calaca de chocolate

Una idea para disfrutar nuestras tradiciones.

La variedad de moldes que podemos encontrar hoy en día es muy amplia.

Lo que tienes que hacer es fundir chocolate amargo o el de tu preferencia y vaciarlo al molde que tengas.

Lo metes al refrigerador para que sea mas rápido el proceso de secado.

Desmoldas y ofreces.

El chocolate yo lo pongo en el micro y voy poniendo poco a poco el tiempo para que no se queme.

Frambuesas con chocolate

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Complementa tu postre con estas deliciosas frambuesas. 


Ingredientes necesarios:
* frambuesas grandes
* chocolate amargo
* jeringa para chocolate o jeringa médica sin aguja
Vas a trocear el chocolate.
Lo pones en un bowl para microondas y poco a poco les vas dando el tiempo y vas checando y conforme checas vas mezclando para que no se queme.
Yo voy poniendo por minuto, obvio depende de la cantidad.
Ya que esté bien derretido, lo bates y vas a llenar una jeringa.
Rellenas las frambuesas y las vas acomodando paradas para que no se salga el chocolate.
Las metes al refrigerador para que seque mas rápido el chocolate.
Las sacas poco antes de servirlas y disfrutas.