Archivo de la categoría: Cocina Oriental

Pollo con soya al limón y chile serrano

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Muy pocos ingredientes hacen de este pollo una delicia.

Ingredientes necesarios:

 * pechuga de pollo ligeramente aplanada y cortada en tiras no muy delgadas

* chile serrano en ruedas

* cebolla en lunas ligeramente gruesas

* hojas de cilantro

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

* ajonjolí

* arroz blanco previamente cocido

* cebollín picado finamente

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite.

Pones el pollo y las cebollas a dorar.

Ya que veas que cambian su color agregas el chile serrano .

Sazonas con un poco de sal.

Ya que sientas firme el pollo rocías jugo de limón y salsa de soya.

Mezclas bien y tapas.

Lo dejas unos minutos para que se impregne bien la salsa en los ingredientes.

No debe de quedar caldoso.

Sirves en un bowl con un poco de arroz bien caliente y encima el pollo.

Decoras con ajonjolí , cebollín y hojas de cilantro.

Disfruta y buen provecho.

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Germen de soya con carne de res

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Una idea rápida y deliciosa para comer.

Ingredientes necesarios:

* germen de soya

* carne de res en cubos ( bistec )

* cacahuates sin sal

* cebolla en lunas

* chile serrano en ruedas

* jugo de limón

* salsa de soya ponzu

* mirín

* aceite de aguacate

* ajonjolí negro

 

Calientas un poco de aceite y fríes la carne junto con la cebolla.

Ya que doraron agregas el germen y los cacahuates.

Sazonas con jugo de limón , un poco de mirín  y poca soya.

No debe de quedar caldoso.

Tapas y cocinas al punto deseado en suavidad del germen.

A mi me gusta al dente.

Sirves y decoras con el chile y ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Pollo con verduras

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Sencillo y de muy buen sabor.

Ingredientes necesarios:  

* pollo cortado en cubos

* pimiento morrón rojo en cubos

* champiñones cortados en trozos medianos

* cebolla en cubos

 * hojas de cilantro

 * salsa de soya cítrica

 * mirín

 * arroz basmati previamente cocinado o el arroz blanco que tengas o acostumbres hacer

 * ajonjolí negro

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el pimiento morrón.

Ya que la cebolla se vea mas dorada agregas el pollo y sazonas con poca sal.

Cuando el pollo cambie de color integras los champiñones.

Rocías salsa de soya y mirín.

Cocinas unos minutos y apagas.

Sirves en un plato hondo al fondo el arroz y encima el pollo.

Disfruta y buen provecho.

Spaghetti con verduras

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Una pasta sencilla y de gran sabor.

Nos encantó el resultado.

Ingredientes necesarios:

 * spaghetti integral cocido al dente

 * brócoli cortado al gusto y cocido al dente

* champiñones rebanados

  * cebolla cortada en lunas

 * salsa de soya baja en sodio

  * jugo de limón

  * mirín ( es un líquido japonés tipo sake pero dulce )

* ajonjolí negro y blanco

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, cuando comience a suavizar agregas los champiñones y el brocoli.

Salteas hasta que los champiñones queden ligeramente suaves.

Mezclas a tu gusto jugo de limón, salsa de soya y mirín.

Integras la pasta, mezclas y rocías todos los ingredientes con la salsa.

Dejas que de un hervor y sirves.

Decoras con los dos ajonjolíes y disfrutas.

Buen provecho.

Bowl de carne de res estilo oriental

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Simplemente delicioso y aromático

Ingredientes necesarios:

  * 1 taza de arroz basmati previamente enguajado bajo el chorro de agua para eliminar almidón del arroz

  * 2 tazas de caldo de pollo

* ralladura de jengibre fresco

* 4 bistecs de res cortados en cubos

* 1 paquete de frijol de soya

* 1/2 cebolla cortada en lunas delgadas

* jugo de limón

  * sal

*  hojas de cilantro

 * 1 puño grande de cacahuates sin sal

* salsa de soya baja en sodio

* miel de abeja al gusto

* aceite de aguacate

 

CARNE : sazonas la carne con poca sal, jugo de limón y ralladura de jengibre.

Mezclas bien y la dejas reposar el mayor tiempo posible.

ARROZ: calientas el caldo de pollo y le agregas un poquito de ralladura de jengibre.

Cuando comience a hervir agregas el arroz, tapas y lo cocinas a fuego medio bajo hasta que el líquido se consuma.

VERDURAS: calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que doró agregas el frijol de soya y los cacahuates, sazonas con poca sal y cocinas a tu gusto.

A mi me gusta al dente.

SALSA: mezclas un poco de miel de abeja con jugo de limón y salsa de soya. Las cantidades son a tu gusto y preferencia en sabor.

ARMAR EL BOWL: calientas un sartén barnizado con aceite, lo pones a fuego alto y ya que esté bien caliente pones la carne sin el jugo que pudiera tener, la doras perfectamente y retiras.

Acomodas en el plato arroz, frijol de soya y la carne.

Decoras con hojas de cilantro y sirves con la salsa.

Disfruta y buen provecho.

Bowl de arroz con pollo

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Simplemente delicioso.

Ingredientes necesarios:  

* arroz Basmati   https://sazondelcorazon.wordpress.com/2014/10/10/arroz-con-consome-verde-al-jengibre/

* pollo ligeramente aplanado y cortado en tiras

* zanahoria cortada en tiras delgadas

* cebolla cortada en lunas delgadas

* queso crema

* cilantro finamente picado

 * ajonjolí negro

* aceite de aguacate

  * jengibre fresco rallado

* jugo de limón

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas el pollo y las zanahorias.

Sazonas con sal, jugo de limón y jengibre.

Mezclas bien y lo cocinas hasta que el pollo esté firme.

Lo tapas unos minutos para que no se seque.

Mezclas queso crema con cilantro y formas pequeñas bolitas.

Sirves el arroz bien caliente y encima la mezcla de pollo.

Decoras con las bolitas de queso y ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Pollo con brocoli

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Sencillamente deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

 

  * pechuga de pollo cortada en cubos

  * brocoli cortado en pequeños arbolitos

  * ajo picado

  * jugo de limón

  * crema de cacahuate ( poca cantidad )

 * salsa de soya baja en sodio ( muy poca cantidad )

 * aceite de aguacate

  * arroz blanco previamente cocido como acostumbres

   * ajonjolí negro

 

Calientas un poco de aceite y pones el pollo, lo sazonas con muy poca sal, lo dejas dorar a fuego medio.

Cuando cambie de color agregas el ajo y el brocoli, mezclas bien y tapas para que se cocine el brocoli.

Ya que tengas casi a tu gusto el brocoli en suavidad, sazonas todo con suficiente jugo de limón, un poquito de crema de cacahuate y unas cuantas gotas de salsa de soya.

Mezclas bien para deshacer la crema de cacahuate, tapas, dejas 5 minutos y listo.

Sirves con arroz, lo decoras con ajonjolí y disfrutas.

Buen provecho.