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Milanesa de cerdo al guajillo

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Muy recomendable y si lo sirves con tortillas de maíz queda delicioso.

Ingredientes necesarios:
* 5 milanesas de cerdo
* 2 jitomates guajillos
* 1 pizca de comino
* 1 diente de ajo
* 1 chile guajillo grande sin semillas
* sal
PICO DE GALLO:
* piña de lata picada
* cebolla morada picada finamente
* cebolla blanca finamente picada
* cilantro finamente picado
* jugo de limón
* aguacate en cubos
* sal y pimienta
Coces los jitomates con el ajo y el chile en un poco de agua.
Sazonas las milanesas con sal por ambos lados.
Ya que los jitomates reventaron los pelas y los licúas con el ajo, comino, sal y muy poquita agua.
Vacías la salsa a la carne y la dejas marinar el mayor tiempo posible.
Para el pico de gallo mezclas todos los ingredientes y reservas.
Poco antes de servir la carne la pones en una olla amplia con tapa y cocinas tapado y a fuego medio hasta que se acabe la salsa y la carne comience a dorar.
Cortas la carne en tiras y la sirves con el pico de gallo.
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Brochetas de carne molida

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Simplemente deliciosas.

De esta cantidad me salieron 7 brochetas.

Ingredientes necesarios:
* 500 gramos de carne molida, mitad de cerdo y mitad de ternera
* 2 dientes de ajo finamente picados
* 1 rueda ancha de cebolla blanca finamente picada
* 1 limón grande / la ralladura
* 1/4 de cucharadita de canela en polvo
* 1/4 de cucharadita de páprika
* 1/4 de cucharadita de semillas de cilantro 
* 1/ 4 de cucharadita de comino entero 
* sal y pimienta
* 1 huevo
* 1 rebanada de pan picado finamente

SALSA:
* cebolla morada finamente picada
* cilantro ligeramente picado
* aceite de aguacate
* jugo de limón
* sal
Las semillas de cilantro y de comino las calientas unos minutos en un sartén a fuego bajo, esto es para que suelten sus aromas.

Vas a machacar las semillas de cilantro junto con el comino hasta que te quede polvo.
Mezclas los ingredientes de la carne hasta integrar todo muy bien.
Remojas los palos de bambú 10 minutos en agua fría, esto es para que no se quemen.
A cada palo de bambú le pones una cantidad de carne, procura que todas te queden parejas.
Poco antes de servirlas las pones a dorar.
Barnizas un sartén con aceite, ya caliente las pones y las dejas dorar por todos lados.
Para la salsa: Mezclas los ingredientes de la salsa, te debe de quedar espesa.

Puedes servirlo con pan árabe, queda delicioso.

Ejotes y champiñones al vapor

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Deliciosas verduras, ligeras y con excelente sabor.

Ingredientes necesarios:
* ejotes cortados a lo largo
* champiñones picados en cubos pequeños
* ajo cortado en ruedas delgadas
* comino
* pistaches picados
* cilantro picado
* sal y pimienta
En una olla pones una capa de agua.
Encima pones los ejotes y los champiñones.
Sazonas con sal, pimienta, comino ( poca cantidad ) y los ajos.
Pones la olla en la lumbre y cocinas a fuego bajo hasta que los ejotes queden al dente.
Si están muy tiernos aproximadamente en 15 minutos estarán listos.
Si ya están listos con la lumbre apagada agregas los pistaches y el cilantro.
Dejas enfriar y sirves.
Puedes servirlos en tibio si quieres.


Pollo a la naranja con comino

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Simplemente delicioso y aromático.


Ingredientes necesarios:
* 2 pechugas chicas sin hueso ni piel
* 2 naranjas grandes 
* 1 limón
* 1 diente de ajo mediano
* 1 pizca de comino ( lo que tomes con 3 dedos )
* sal
* 10 hojas de cilantro
Las pechugas las cortas por la mitad para tener 4 filetitos de pollo.
Licúas el jugo de naranja con el jugo del limón, sal, comino, ajo y cilantro.
Vacias la mezcla al pollo y dejas marinar el mayor tiempo posible.
Pones un sartén de teflón sin aceite a calentar.
Pones el pollo y cocinas a fuego bajo hasta que se sienta firme, lo tapas para que vaporice y no se seque.
Sirve con una rica y fresca ensalada.

Sopa saludable

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Esta sopa es muy saludable ya que nos aporta mucha fibra que el cuerpo necesita.

Ingredientes necesarios:
* ejotes picados
* col picada finamente
* granos de elote amarillos
* jitomate picado
* apio picado
* caldo de pollo
* comino
Pones en una olla las verduras, cubres con caldo de pollo y pones en la estufa a fuego bajo.
Sazonas con comino y dejas que las verduras se pongan suaves.
Tarda 45 minutos aprox.
Sirves con un poco de jugo de limón y a disfrutar de una buena sopa.

Tortilla de huevo con papa y chorizo

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Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:
* huevos
* chorizo
* papa picada
* aceite
* sal, pimienta, comino
Pones aceite en un sartén y ya caliente y a fuego bajo pones el chorizo desmenuzado y la papa, dejas dorar perfectamente.
Sazonas con comino.
Bates los huevos y agregas las papas y el chorizo una vez que estén dorados.
Sazonas con sal y pimienta y mezclas bien.
Regresas al sartén y dejas cocinar hasta que cuaje, volteas dejas 4 minutos y listo.
Sirve con rebanadas de pan negro.

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