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Tlacoyo con huevo

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Para un súper desayuno.

Los tlacoyos los compré en la Comercial Mexicana y están muy ricos.

Ingredientes necesarios:

* tlacoyos de frijol

* huevo

* rajas de chile poblano

* nopales cocidos y cortados en tiras delgadas

* cebolla cortada en lunas delgadas

* sal

* aceite de aguacate

Para preparar las rajas y nopales, tienes que poner un poco de aceite a calentar.

Fries la cebolla y cuando la tengas suave agregas los nopales y las rajas, sazonas con un poco de sal y dejas que se integren bien los sabores.

Apagas y reservas.

Para hacer las rajas aquí te dejo la foto del proceso.

En un sartén pones una porción de rajas a calentar, agregas el huevo batido y cocinas a tu gusto, mezclando bien.

El tlacoyo lo calientas a fuego bajo en un sartén.

Lo sirves con el huevo y disfrutas.

Bune provecho.

Enfrijoladas

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Sencillamente deliciosas.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de nopal ( yo uso Azucena )

* queso fresco en rebanadas

* 1 lata de frijoles refritos bayos

* caldo de pollo el necesario o leche si asi prefieres

* 1 hoja santa mediana ( quitas la parte central de la hoja, el tallo grueso )

* cebolla morada picada finamente

* chile pasilla sin semillas

Vas a licuar los frijoles con la hoja santa y un poco de caldo de pollo o leche, depende lo que decidas usar, la cantidad de caldo o leche dependerá de que tan espeso o líquidos quieras los frijoles .

Los pones en una olla a calentar.

Calientas las tortillas para poder doblar sin que se rompan, las rellenas con el queso y doblas.

Las dejas dorar a fuego bajo por ambos lados.

Calientas un sartén barnizado con aceite , pones el chile y lo dejas dorar ligeramente a fuego bajo, es un proceso rápido, si lo dejas mucho tiempo el chile se amarga.

Lo sacas y ya que esté frío estará crocante para que lo puedas trozar con las manos.

Ya que tengas las quesadillas bien doradas, las sirves y encima pones la salsa de frijol bien caliente.

Decoras con cebolla y el chile.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Huevo con hongo portobello

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Delicioso y nutritivo.

Ingreidentes necesarios:

* huevo

* cebolla finamente picada

* chile verde picado

* espinacas picadas

* hongo portobello sin tallo

* sal y pimienta

* queso oaxaca

* aguacate

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y el chile.

Ya que doraron agregas el huevo batido y dejas que se cuaje para poder voltear.

Volteas y duras a tu gusto.

Al hongo le quitas el tallo y lo sazonas con poca sal y pimienta, pones las espinacas en el hueco y encima un poco de queso.

Sazonas las espinacas con poca sal.

Pones el hongo en un sartén con un poco de agua y tapas.

Cocina a fuego medio hasta que suavice el hongo.

Tarda unos 10 minutos aprox.

Sirves el huevo con el hongo y decoras con aguacate.

Buen provecho.

Rollo de huevo con espárragos

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por tortilla )

* espárragos frescos ( usé 6 por tortilla )

* queso fresco rayado o en rebanadas muy delgadas

* sal y pimienta

* cebollín picado

* aceite de aguacate

Pones agua a calentar para cocer los espárragos.

A los espárragos les cortas la parte baja que es mas fibrosa.

Ya que tienes el agua hirviendo pones los espárragos y los dejas 8 minutos.

Retiras del agua pasado el tiempo y reservas.

Calientas un sartén para hacer el huevo ( yo uso de los planos para crepas )

Lo barnizas con aceite y ya en caliente pones el huevo bien batido.

Ya que veas que está cuajando le das vuelta.

Lo sacas y pones una capa de queso y encima los espárragos.

Pones 3 con las puntas de un lado y los otros 3 al otro lado para que se vea parejo.

Enrolllas y calientas un poco mas para que el queso suavice.

Lo sacas y decoras con cebollín.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Arbol de huevo y salchichas

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FELIS DIA DEL NIÑO A TODOS LOS NIÑOS Y NIÑAS

Ingredientes necesarios:

* huevo

* salchichas de pavo

* espinacas picadas

Cortas las salchichas , una en el tronco haciendo cortes para simular las ramas y otra en ruedas para simular manzanas.

Bates el huevo.

Calientas un sartén plano ( el de crepas ) y lo barnizas con poco aceite.

Doras las salchichas por ambos lados.

Las retiras y en ese mismo sartén pones el huevo pero no cubras el sartén, lo dejas hasta la mitad para simular la copa del árbol.

Lo cocinas a tu gusto y retiras.

Acomodas el huevo, espinacas y las salchichas formando el árbol.

Sirves.

Buen provecho.

Molde de silicón para hacer huevo

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El día de hoy quiero recomendarte un molde de silicón que encontré en el súper / Superama y me encantó para hacer mas divertidos los desayunos de chicos y grandes.

Es un molde con forma de rebanada de pan.

Lo único que tienes que hacer es, en un ssrtén caliente pones un poco de aceite.

Pones el molde y vacias el huevo ya sea batido como lo muestro aquí en la primera foto o para hacer huevo estrellado.

Cocinas a fuego bajo y cuando veas que comienza a cuajar retiras el molde y terminas la cocción.

En el caso de huevo revuelto, ya que comienza a cuajar y retiraste el molde lo volteas para dorarlo un poco de ambos lados.

Sirves con lo que mas te guste y disfrutas.

Buen provecho.

Rollos de jamón con requesón

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Deliciososos para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:

* jamón de pavo o el de tu preferencia

* requesón

* chipotle ( solamente el jugo )

* cebolla cortada en lunas muy delgadas

Barnizas las rebanadas de jamón con el chipotle.

en la orilla pones requesón y las cebolla.

Enrollas y los pones en un sartén previamente caliente para que doren de ambos lados.

Sirves con pan tostado y disfrutas.

Buen provecho.