Archivo de la categoría: Desayunos

Quesadillas con chorizo de pavo

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Una delicia para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:    

* tortillas de harina o las que sean de tu agrado

* chorizo de pavo cortado en tiras, primero cortas ruedas y posteriormente las tiras ( yo compro de la marca Obertal )

* queso oaxaca

* chile serrano en ruedas al ancho deseado

   * cebolla en lunas muy delgadas

  * aceite de aguacate

 

 Calientas un poco de aceite de aguacate.

Fríes la cebolla junto con las tiras de chorizo , lo dejas hasta que doren.

Calientas un poco las tortillas para poder doblar y rellenas con queso, la mezcla de chorizo y cebollas y el chile.

Las deja dorar por ambos lados y sirves.

Disfruta y buen provecho.

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Tostada de huevo con nopales

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Sencillamente deliciosa y nutritiva.

Ingredientes necesarios:   

* tortillas de nopal

 * nopales picados en cubos pequeños y previamente cocidos

 * cebolla finamente picada

* huevo

* chile verde serrano sin semillas finamente picado

* aguacate machacado

* cebolla y chile serrano para decorar

 

Las tortillas las pones en un comal a fuego bajo para que se vayan tostado y queden como tostada.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el chile y los nopales.

Lo sazonas con un poco de sal y los dejas dorar a fuego medio.

Integras el huevo y mezclas bien.

Lo cocinas a tu gusto.

Pones en la tostada una capa de aguacate y encima el huevo.

Decoras con cebolla y chile.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo con papas y jamón

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Un rico  y nutritivo desayuno.

Cambié el pan o la tortilla que como en la mañana por un poco de papa.

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* papa cocida al dente, sin cáscara y cortada en cubos pequeños

* jamón de pavo picado

* cebolla finamente picada

* cebollín picado

* aceite de aguacate

 

El huevo lo hice en un sartén plano para hacer crepas.

Cocínalo a tu gusto, ya sea revuelto, cocido o estrellado.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas la papa y la dejas dorar a fuego medio.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Integras el jamón y mezclas bien.

Ya que doró sirves el huevo con esta mezcla y decoras con cebollín.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tlacoyo con salsa de chile cuaresmeños y jalapeño

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Una delicia que puedes disfrutar en el desayuno o si lo quieres a la hora de la comida te sugiero que complementes con un buen plato de sopa de verduras.

 Ingredientes necesarios:  

* tlacoyos

* aguacate

  * pollo cocido y deshebrado

* 4 chiles cuaresmeños sin semillas

* 2 chiles jalapeños sin semillas

  * 1/2 cebolla chica finamente picada

 * aceite de aguacate

 * sal gruesa

* cebolla picada para los tlacoyos

 

Para hacer la salsa pones en la licuadora a los chiles y muy poquita agua.

Mientras lo licúas agregas sal al gusto.

Calientas un poco de aceite y fries muy bien la cebolla finamente picada.

Ya que la tengas bien dorada agregas la salsa y la dejas a que de un fuerte hervor.

Lleva poca agua porque la idea es que quede espesa pero si la quieres mas ligera le pones mas líquido.

Doras los tlacoyos en un sartén bien caliente.

Les pones una capa de aguacate, salsa , pollo y cebolla.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Fresas con yogurt al chocolate

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Esta deliciosa idea puede ser como postre de San Valetín , colación, postre en cualquier momento que quieras o para integrarlo en el desayuno.

Ingredientes necesarios:  

 * yogurt griego ( te recomiendo que sudes de este tipo porque es mas espeso y se pega muy bien a las fresas )

  * chocolate amargo rallado

   * fresas

Mezclas el yogurt con el chocolate y lo sirves con las fresas.

Disfruta de esta delicia.

FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN

Puritos de espinaca con jamón y queso

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Una idea deliciosa para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:

* hojas de espinaca lavadas y secas

   * jamón de pavo en rebanadas del ancho de las hojas

   * queso fresco en tiras

 * chiles serrano sin semillas en tiras delgadas

 

Acomodas dos o tres hojas de espinaca, todo dependerá de lo gruesas o delgadas que estén.

Pones el jamón, el queso y los chiles y enrollas.

Yo no sazoné con sal porque ya el jamón y el queso tienen un poco de sal y preferí no hacerlo.

Calientas un sartén y acomodas los rollos, los dejas hasta que suavicen.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Taco de requesón con nopales

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Un taco muy sencillo pero de gran sabor.

Ingredientes necesarios: 

 

* nopales cocidos previamente y picados en cubos

  * tortillas de nopal

* requesón

* sal

 * orégano seco

 * chile verde en rebanadas delgadas

  * cebolla picada en cubos pequeños

  * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo los nopales y la cebolla, sazonas con sal y orégano.

Los dejas dorar perfectamente.

Pones en la tortilla un poco de requesón y la calientas en un sartén, le pones encima los nopales  y decoras con los chiles.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.