Archivo de la categoría: Desayunos

Quesadillas de machaca

Estándar

Sencillamente deliciosas para disfrutar en el desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios:

 * machaca

* cebolla finamente picada

* chile verde picado

* quesillo ( queso oaxaca)

 * aguacate machacado

* cilantro picado

* jitomate picado

* aceite de aguacate

 * tortillas de tu preferencia

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas la machaca y el chile .

Cocinas a fuego bajo hasta que la machaca quede dorada.

Calientas las tortillas para poder rellenar con queso y la machaca preparada.

Doblas y calientas hasta que el queso se derrita.

Pones aguacate machacado en el plato, decoras con cilantro y jitomates y sazonas con un poco de sal.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Anuncios

Pan con trucha

Estándar

Simplemente delicioso para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios: 

* pan negro

* trucha ahumada

* jocoque

* chile serrano picado finamente

* hojas de cilantro

* granos de granada

 

  El pan lo tuestas por ambos lados.

Mezclas jocoque con chile.

Untas al pan la mezcla y decoras con la trucha desmenuzada, granada y hojas de cilantro.

Sirves y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Tlacoyo con pollo

Estándar

Una idea sencilla y super delicioso.

Ya sean para desayunar, comer o cenar .

Los tlacoyos están rellenos de huitlacoche y los compré en el mercado de Coyoacán.

 Ingredientes necesarios: 

* tlacoyos rellenos de lo que mas te guste

* salsa de tu preferencia

* pechuga de pollo aplanada

* jugo de limón

* sal y pimienta

* cebolla picada

* aguacate en rebanadas

 

Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y un poco de pimienta.

Lo asas hasta que dore en un sartén.

Lo picas y reservas.

Calientas los tlacoyos en un sartén, no es necesario poner aceite.

Cuando le des vuelta lo armas poniendo la salsa , el pollo cebolla y aguacate.

Los sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Desayuno a la mexicana

Estándar

Compré en el mercado de Coyoacan unas quesadillas de flor de calabaza listas para calentar.

Lo único que hice en casa fue ponerles queso oaxaca .

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* chorizo de tu preferencia finamente picado

* quesadilla de flor

* chile poblano en tiras del ancho deseado

* cebolla en lunas

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla con el chile poblano .

Sazonas con sal y las dejas suavizar.

Retiras las rajas y en ese mismo sartén fries el chorizo, si saca grasa la retiras.

Agregas el huevo y cocinas a tu gusto.

Calientas la quesadilla con queso.

Sirves las rajas con huevo y quesadilla.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Tacos de huevo con machaca

Estándar

Me encanta la machaca y ahora preparé estos tacos y fueron un éxito.

Sencillamente deliciosos.

Ingredientes necesarios:

 * huevos batidos

 * machaca

* cebolla finamente picada

* jitomate picado

* salsa de tu preferencia / yo usé salsa de árbol

* tortillas azules

* aceite de aguacate

 

Calienta un poco de aceite y fries la cebolla y la machaca a fuego bajo hasta que doren.

Agregas el jitomate y sazonas con poquita sal.

Integras los huevos, mezclas bien y cocinas a tu gusto.

Calientas las tortillas para poder rellenar.

Haces los tacos poniendo una buena cantidad de relleno.

Calientas los tacos en un sartén sin aceite hasta que doren por ambos lados.

Sirves con la salsa y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo waffle con champiñones guisados

Estándar

Una idea diferente para servir huevo.

Es muy importante que la wafflera esté bien engrasada ya sea con mantequilla o aceite .

Si no engrasas bien se pega el huevo.

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* cebollín picado

* champiñones picados al gusto

* cebolla picada finamente

* chile serrano finamente picado

 

Bates el huevo con el cebollin y viertes en la wafflera bien engrasada .

Mientras se cocina preparas los champiñones calentando un poco de aceite en un sartén.

Pones los champiñones, cebolla y chile a dorar.

Sazonas con un poco de sal y los cocinas a tu gusto.

Ya que el huevo dobló su tamaño y lo sientas firme o a tu gusto apagas la waflera.

Dejas enfriar un poco y lo sirves con los champiñones.

Disfruta y buen provecho.

 

 

Sandwich de huevo

Estándar

Simplemente delicioso.

Disfrútalo en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

 * pan de tu preferencia

* chile chipotle

* espinacas picadas

* cebolla picada

* huevo batido

* queso de cabra

* aguacate en rebanadas

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que doró agregas el huevo y las espinacas.

Sazonas con un poco de sal .

Mezclas bien y cocinas a tu gusto.

El pan lo tuestas por ambos lados.

Untas al pan chipotle y acomodas los ingredientes restantes a tu gusto.

Aguacate, queso y huevo.

Sirves y disfrutas .

Buen provecho.