Archivo de la categoría: Día de muertos

Calaca de chocolate

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calaca de chocolate

Una idea para disfrutar nuestras tradiciones.

La variedad de moldes que podemos encontrar hoy en día es muy amplia.

Lo que tienes que hacer es fundir chocolate amargo o el de tu preferencia y vaciarlo al molde que tengas.

Lo metes al refrigerador para que sea mas rápido el proceso de secado.

Desmoldas y ofreces.

El chocolate yo lo pongo en el micro y voy poniendo poco a poco el tiempo para que no se queme.

Pan de muerto de Jatt Gourmet

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Hablar de Jatt Gourmet y sus productos es hablar de calidad.

Después de probar diferentes panes de muerto de diferentes lugares definitivo me quedo con mis consentidos de Jatt Gourmet.

Este pan de muerto te ofrece una suavidad como esponja, deliciosa.

Un delicado y suave sabor a cardamomo y jengibre.

Y lo mas importante para mi, no empalaga.

No lo pienses mas y organízate para que vayas a Jatt Gourmet en donde la atención es una maravilla.

Saludos y que disfrutes tu pan.

Jatt Gourmet lo encuentras en Alvaro Obregón 8

http://jattgourmet.com/

Tamales de requesón con elote

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tamales de requesón

Una idea mas ligera para preparar tamales además de deliciosos.

Ingredientes necesarios:

* 1 kilo de requesón

* 5 elotes cocidos y desgranados

* 1/2 taza de harina pan, o harina para tamales

* leche la necesaria

* cebolla finamente picada

* cilantro picado

* epazote finamente picado

* chiles verdes picados al gusto

* hojas para tamales

Salsa:

* 1/2 kilo de tomates verdes sin cáscara

* 1 taza de cilantro

* chiles serranos al gusto

* trocito de cebolla

* poca cantidad de agua, menos de 1/2 taza

* sal

Extras:


* queso rallado ( yo usé cotija )

* cebolla picada finamente

Para la salsa pones los tomates a cocer con el agua, sal, chiles y cebolla cuando estén

suaves y de color pálido los vas a licuar agregando las hojas de cilantro y listo.

Para la masa vas a mezclar el requesón con cebolla, epazote, granos de elote, cilantro y sal.

Agregas el harina y mezclas bien.

Si la sientes muy seca agregas un poco de leche.

Las hojas las remojas en agua caliente para suavizarlas, las escurres y secas un poco.

Pones una porción de masa en las hojas.

Envuelves las orillas y doblas la parte de abajo hacia arriba.

Acomodas en la vaporera.

Pones a calentar la vaporera una vez que tengas todos los tamales y cocinas a fuego medio durante 1 hora 30 minutos aprox.

Vas a sentir suaves los tamales pero una vez fríos se compactan mas.

Sirves con salsa y un poco de queso rallado mezclado con cebolla picada.