Archivo de la categoría: Huevo

Desayuno a la mexicana

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Compré en el mercado de Coyoacan unas quesadillas de flor de calabaza listas para calentar.

Lo único que hice en casa fue ponerles queso oaxaca .

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* chorizo de tu preferencia finamente picado

* quesadilla de flor

* chile poblano en tiras del ancho deseado

* cebolla en lunas

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla con el chile poblano .

Sazonas con sal y las dejas suavizar.

Retiras las rajas y en ese mismo sartén fries el chorizo, si saca grasa la retiras.

Agregas el huevo y cocinas a tu gusto.

Calientas la quesadilla con queso.

Sirves las rajas con huevo y quesadilla.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

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Tacos de huevo con machaca

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Me encanta la machaca y ahora preparé estos tacos y fueron un éxito.

Sencillamente deliciosos.

Ingredientes necesarios:

 * huevos batidos

 * machaca

* cebolla finamente picada

* jitomate picado

* salsa de tu preferencia / yo usé salsa de árbol

* tortillas azules

* aceite de aguacate

 

Calienta un poco de aceite y fries la cebolla y la machaca a fuego bajo hasta que doren.

Agregas el jitomate y sazonas con poquita sal.

Integras los huevos, mezclas bien y cocinas a tu gusto.

Calientas las tortillas para poder rellenar.

Haces los tacos poniendo una buena cantidad de relleno.

Calientas los tacos en un sartén sin aceite hasta que doren por ambos lados.

Sirves con la salsa y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo waffle con champiñones guisados

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Una idea diferente para servir huevo.

Es muy importante que la wafflera esté bien engrasada ya sea con mantequilla o aceite .

Si no engrasas bien se pega el huevo.

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* cebollín picado

* champiñones picados al gusto

* cebolla picada finamente

* chile serrano finamente picado

 

Bates el huevo con el cebollin y viertes en la wafflera bien engrasada .

Mientras se cocina preparas los champiñones calentando un poco de aceite en un sartén.

Pones los champiñones, cebolla y chile a dorar.

Sazonas con un poco de sal y los cocinas a tu gusto.

Ya que el huevo dobló su tamaño y lo sientas firme o a tu gusto apagas la waflera.

Dejas enfriar un poco y lo sirves con los champiñones.

Disfruta y buen provecho.

 

 

Sandwich de huevo

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Simplemente delicioso.

Disfrútalo en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

 * pan de tu preferencia

* chile chipotle

* espinacas picadas

* cebolla picada

* huevo batido

* queso de cabra

* aguacate en rebanadas

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla.

Ya que doró agregas el huevo y las espinacas.

Sazonas con un poco de sal .

Mezclas bien y cocinas a tu gusto.

El pan lo tuestas por ambos lados.

Untas al pan chipotle y acomodas los ingredientes restantes a tu gusto.

Aguacate, queso y huevo.

Sirves y disfrutas .

Buen provecho.

Huevo revuelto con edamame

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Un desayuno muy completo, nutritivo y delicioso.

Ingredientes necesarios: 

* huevo batido

* edamames descongelados

* cebolla morada picada

* calabaza en hilos

* cebolla en unas delgadas

* aceite de aguacate

* aguacate en rebanadas

* jitomate cherry cortado a la mitad

* pan de tu preferencia tostado

 

Calientas aceite y fríes las lunas de cebolla,  ya que estén suaves agregas las tiras de calabaza y sazonas con sal.

Cocinas hasta que suavicen a tu gusto las calabazas .

Calientas otro poquito de aceite y fríes la cebolla morada con los edamames.

Ya que le cebolla doró agregas el huevo, sazonas con sal y cocinas a tu gusto.

Sirves el huevo con las calabazas, jitomates, aguacate y pan.

Disfruta y buen provecho.

Huevo con cebollín

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Disfruta de este desayuno en cualquier momento.

 Ingredientes necesarios:

  * huevo batido

* cebollin picado

* aceite de aguacate

* jitomates cortados al gusto

* espárragos

* queso mozarella fresco

* pan de tu preferencia

 

Bates el huevo con el cebollín.

Calientas un sartén barnizado con poco aceite y pones el huevo.

Yo lo hice como tortilla delgada, cocínalo a tu gusto.

El queso lo suavicé en un sartén y el pan lo doré por ambos lados.

Los espárragos los asé mientras se derretía el queso.

Sirves todos los complementos del desayuno y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo con espinacas

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Me gusta mucho la hora del desayuno, que sea vistoso, sencillo y nutritivo.

Ingredientes necesarios: 

* huevo batido

* espinacas picadas

* cebolla en lunas

* chile serrano en ruedas

* pan de tu preferencia

* quesillo ( queso oaxaca)

* jamón de pavo

* jitomates cherry

* aguacate

* cebollín

* aceite de aguacate

 

 Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla y los chiles.

Ya que doraron agregas el huevo batido y las espinacas.

Sazonas con un poco de sal.

Cocinas a tu gusto.

El jamón lo asas un poco en un sartén sin aceite.

Pones queso en el pan y lo pones en un sartén a que se derrita, cuando dore la parte de abajo volteas para que el queso se dore también.

Lo sacas y decoras con cebollín.

Armas el plato con todos los elementos y disfrutas.

Buen provecho.