Archivo de la categoría: Huevo

Wrap de huevo con salmón ahumado

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Para desayunar delicioso y nutritivo.

Ingredientes necesarios: 

* huevo batido

* aguacate en rebanadas delgadas

 * salmón ahumado picado

* chile verde serrano finamente picado

* cilantro finamente picado

* jocoque natural

 

Calientas un sartén plano.

Yo usé el de crepas.

Lo barnizas con poco aceite y ya en caliente vacias el huevo y cocinas a tu gusto la tortilla.

Ya lista la pasas a un plato y untas una capa de jocoque , acomodas tiras de aguacate, espolvoreas el cilantro en toda la tortilla asi como el salmón y el chile.

Enrollas y cortas por la mitad.

Sirves y disfrutas .

Buen provecho.

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Panques de huevo con pimiento morrón

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Un toque romántico al desayuno de San Valentín.

 Ingredientes necesarios:

  * 5 huevos medianos

  * 1 pimiento morrón rojo finamente picado

  * 1/2 cebolla chica finamente picado

* 150 gramos de queso picado ( yo usé quesillo, el de oaxaca)

 sal y pimienta

* frijoles refritos

 

De esta cantidad me salieron 6 corazones de huevo .

 

Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo el morrrón y la cebolla.

Sazonas con un poco de sal.

Bates los huevos con sal y pimienta.

Agregas el queso.

Ya que tengas dorada la cebolla y morrón dejas enfriar un poco y lo integras a la mezcla de huevo.

Barnizas los moldes de corazón / yo usé molde de silicón que trae 6 corazones.

Pones cucharadas de la mezcla sin llegar a llenar a tope, deja un espacio porque al hornear crece .

Horneas a 180 grados durante 40 minutos.

Recuerda que cada horno es diferente y el tiempo podría variar. Metes un palillo al centro de cada corazón si sale limpio ya esta.

Sacas del horno , dejas enfriar un poco antes de desmoldar.

Das forma de corazón a los frijoles y sirves ocn un panqué.

Disfruta y buen provecho.

Tortilla de huevo y frijoles

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Un desayuno delicioso y nutritivo.

En lugar de comer pan o tortillas cambié por una porción de frijoles.

Ingredientes necesarios:

 * huevo

* espinacas picadas

 * jitomate cherry a la mitad

* chile verde picado

* jocoque

* cilantro finamente picado

* frijoles negros

* aguacate

* aceite de aguacate

 

Calientas un sartén pequeño y fríes un poco los jitomates con el chile y espinacas.

Sazonas con poca sal.

Vacías el huevo previamente batido y cocinas a tu gusto.

Mezclas el jocoque con cilantro.

Sirves el huevo con los frijoles y decoras con un copete de jocoque.

Integras un abanico de aguacate y disfrutas.

Buen provecho.

Huevos ahogados en salsa verde

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Una idea deliciosa y diferente para servir huevo.

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* salsa verde

* cebolla finamente picada

* aceite de aguacate

* aguacate en cubos

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla hasta que dore.

Agregas la salsa verde y cuando comience a hervir vas poniendo cucharadas de huevo batido.

Tapas y cocinas a fuego medio hasta que el huevo quede a tu gusto.

Sirves y decoras con aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Huevo con champiñones

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Me encantan los desayunos.

Y en esta ocasión un huevo sencillo pero delicioso.

Ingredientes necesarios: 

* huevo batido

* champiñones picados

* cebolla finamente picada

* chile serrano sin semillas picado

* pan de centeno

* jocoque natural

* cebollín picado

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con los champiñones y el chile.

El pan lo doras por ambos lados .

Ya que tengas la cebolla y los champiñones suaves agregas el hueco batido y mezclas bien.

Lo cocinas a tu gusto.

Untas al pan jocoque y lo decoras con cebollín.

Sirves y disfruta.

Buen provecho.

Tortilla de huevo con calabaza

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Una opción deliciosa para integrar verduras en el desayuno.

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* calabaza cortada en ruedas no muy delgadas

* jitomates cherry cortados en tiras

* cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

* aguacate

* cebollín picado

* salsa de tu preferencia

* pan de centeno tostado

 

Calientas un sartén plano barnizado con aceite .

Acomodas las calabazas sin encimarlas y la cebolla.

Sazonas con un poco de sal y las dejas dorar por ambos lados.

Vacías el huevo batido e integras los jitomates.

Cocinas hasta que cuaje de arriba y volteas.

Fuego bajo.

Sirves y decoras con aguacate y cebollín.

Complementas con salsa y pan.

Disfruta y buen provecho.

Quesadillas de huevo

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Súper deliciosas.

Aún en clima frio me gusta integrar en mis desayunos espinacas con jitomate cherry.

Ingredientes necesarios: 

* huevo

* champiñones picados

* queso fresco picado

* cebolla picada

* chile serrano picado

* tortillas de tu preferencia

* aceite de aguacate

* aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla, chile y los champiñones.

Ya que doraron agregas el huevo.

Mezclas bien y poco antes de que queden a tu gusto agregas el queso para suavizarlo un poco.

Rellenas las tortillas previamente calientes, doblas y calientas en un sartén a que doren ligeramente por ambos lados.

Decoras con aguacate y listo.

Disfruta y buen provecho.