Archivo de la categoría: Huevo

Pan con jocoque y huevo

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Simplemente delicioso y nutritivo.

 

Ingredientes necesarios:   

* pan negro de tu elección

* jocoque natural

* huevo

* jitomate picado

* cebolla picada

* chiles jalapeños en vinagre picados

* aguacate en rebanadas

 

El pan lo doras por ambos lados en una artén.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando suavice agregas el jitomate y el chile.

Dejas un par de minutos y agregas el huevo.

Bates bien y cocinas al punto deseado.

Pones una capa de jocoque al pan, encima el huevo y decoras con aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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Tortilla de huevo y pan

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Deliciosa idea para desayunar completo y nutritivo.

 

 Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* jamón de pavo en tiras delgadas

  * chile verde serrano en ruedas

  * pan negro de tu preferencia

 * jocoque natural

  * aguacate en rebanadas

  * jitomate cherry a la mitad

* chía

  * semilla de hemp

 

Calientas un sartén plano barnizado con aceite y pones el huevo, espolvoreas el jamón y lo dejas cocinar a tu gusto.

El pan lo doras por ambos lados, untas  jocoque y decoras con aguacate jitomate, chía y hemp.

Doblas el huevo como quesadilla y sirves con el pan.

Decora el huevo con chile.

Disfruta y buen provecho.

Tostada de huevo con nopales

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Sencillamente deliciosa y nutritiva.

Ingredientes necesarios:   

* tortillas de nopal

 * nopales picados en cubos pequeños y previamente cocidos

 * cebolla finamente picada

* huevo

* chile verde serrano sin semillas finamente picado

* aguacate machacado

* cebolla y chile serrano para decorar

 

Las tortillas las pones en un comal a fuego bajo para que se vayan tostado y queden como tostada.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el chile y los nopales.

Lo sazonas con un poco de sal y los dejas dorar a fuego medio.

Integras el huevo y mezclas bien.

Lo cocinas a tu gusto.

Pones en la tostada una capa de aguacate y encima el huevo.

Decoras con cebolla y chile.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo con papas y jamón

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Un rico  y nutritivo desayuno.

Cambié el pan o la tortilla que como en la mañana por un poco de papa.

Ingredientes necesarios:

 * huevo batido

* papa cocida al dente, sin cáscara y cortada en cubos pequeños

* jamón de pavo picado

* cebolla finamente picada

* cebollín picado

* aceite de aguacate

 

El huevo lo hice en un sartén plano para hacer crepas.

Cocínalo a tu gusto, ya sea revuelto, cocido o estrellado.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Cuando comience a dorar agregas la papa y la dejas dorar a fuego medio.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Integras el jamón y mezclas bien.

Ya que doró sirves el huevo con esta mezcla y decoras con cebollín.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pan árabe relleno de huevo

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Una opción deliciosa para el desayuno.

Ingredientes necesarios:

 

* pan árabe tamaño chico

* nopales guisados   https://sazondelcorazon.wordpress.com/2013/09/30/nopales-con-chile-guajillo/

* huevo / yo usé 1 por pan árabe

* aceite de aguacate

 * aguacate para decorar

Abres el pan árabe sin separar, tan solo un hueco para poder rellenar.

Bates el huevo con una buena cantidad de nopales guisados, la mezcla debe de quedarte espesa para que sea lo menos que se salga de huevo por el pan árabe.

Calientas un sartén mini barnizado con aceite.

Te sugiero el mini porque queda al tamaño del pan árabe y el huevo que se salga quedará a la forma del sartén.

Rellenas el pan vaciando la mezcla de huevo con nopales poco a poco e inmediatamente pones el pan en el sartén, si se sale un poco pero no pasa nada.

Dejas dorar a fuego bajo por ambos lados para que cuaje bien el huevo.

Sacas el pan árabe y decoras con aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tortilla de huevo con chile poblano

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Una delicia para comenzar bien tu día.

Ingredientes necesarios:

   * huevo batido

* rajas de chile poblano

  * cebolla en lunas

  * queso oaxaca

 * aceite de aguacate

  * sal

 * cebollín picado

Preparas las rajas sigue do los pasos de las fotos, asar,sudar, pelar, limpiar y cortar.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que comience a dorar agregas las rajas de poblano y sazonas con sal.

Las dejas un momento a que los sabores se integren bien.

Calientas un sartén plano, los que se usan para hacer crepas, lo barnizas con muy poco aceite.

Mezclas el huevo con las rajas y lo vacias al sartén, pones un poco de queso encima, tapas y dejas que la tortilla cuaje a tu gusto.

Sirves y decoras con cebollín.

Disfruta y buen provecho.

Tortitas de ejote y queso con huevo

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Una opción deliciosa para el desayuno.

Ingredientes necesarios:

De la cantidad que te pongo me salieron 4 tortitas

 

* 1/2 taza de ejotes picados y previamente cocidos y bien escurridos

* 1 huevo

 * 50 gramos de queso fresco picado en cubos pequeños

* 1 chile verde serrano

* 1 rueda de cebolla pequeña y finamente picada

* sal y pimienta

   * aceite de aguacate

* salsa de tu preferencia

 

Mezclas los ejotes con el huevo, chile, queso y cebolla.

La mezcla debe de quedarte espesa.

Sazonas con sal y pimienta.

Calientas un poco de aceite o barnizas el sartén y ya que lo tengas bien caliente vas poniendo cucharadas de la mezcla, si ves que se sale el huevo de la mezcla conforme vaya cuajando lo vas metiendo a la tortita con la pala de cocinar.

Las doras por ambos lados y sirves con la salsa de tu preferencia.

Disfruta y buen provecho,