Archivo de la categoría: Huevo

Tortitas de ejote y queso con huevo

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Una opción deliciosa para el desayuno.

Ingredientes necesarios:

De la cantidad que te pongo me salieron 4 tortitas

 

* 1/2 taza de ejotes picados y previamente cocidos y bien escurridos

* 1 huevo

 * 50 gramos de queso fresco picado en cubos pequeños

* 1 chile verde serrano

* 1 rueda de cebolla pequeña y finamente picada

* sal y pimienta

   * aceite de aguacate

* salsa de tu preferencia

 

Mezclas los ejotes con el huevo, chile, queso y cebolla.

La mezcla debe de quedarte espesa.

Sazonas con sal y pimienta.

Calientas un poco de aceite o barnizas el sartén y ya que lo tengas bien caliente vas poniendo cucharadas de la mezcla, si ves que se sale el huevo de la mezcla conforme vaya cuajando lo vas metiendo a la tortita con la pala de cocinar.

Las doras por ambos lados y sirves con la salsa de tu preferencia.

Disfruta y buen provecho,

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Huevo con champiñones

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Disfruta de este sencillo, rápido y delicioso desyuno.

Ingredientes necesarios:

* huevo

* cha,piñones rebanados

* chile verde en tiras delgadas

* espinacas en tiras delgadas

* pan árabe

* queso fresco o requesón

* aguacate en tiras

* sal y pimienta

 

Calientas un sartén pequeño barnizado con poco aceite.

Bates el huevo junto con los champiñones y sazonas con sal y pimienta.

Pones el huevo en el sarén y lo cocinas hasta que dore por ambos lados.

Calientas el pan árabe a fuego bajo en un comal y le pones el queso.

Ya que el queso suavizó lo sacas y decoras con los hilos de espinaca y aguacate, sazonas con poca sal.

Sirves el huevo y decoras con el chile.

Disfruta.

Buen provecho.

Tortitas de huevo con espinacas

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Una delicia para la hora del desayuno.

Ingredientes necesarios:

* huevo

* espinacas picadas

* queso fresco picado en cubos pequeños

* aguacate en rebanadas para decorar

* chile serrano en ruedas para decorar

 

Va a batir el huevo con las espinacas y queso, sazonas con un poco de sal y pimienta. La mezcla debe de quedarte espesa.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya que esté bien caliente vas poniendo cucharadas de la mezcla, dejas dorar y das vuelta.

Sirves y decoras con aguacate y chile.

Disfruta y buen provecho.

Huevo con espinacas y pesto de pimiento morrón

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El pesto de pimiento aporta delicioso sabor al huevo.

Ingredientes necesarios:

* huevo batido

* espinacas picadas

* pesto de pimiento morrrón https://sazondelcorazon.wordpress.com/2017/10/21/pesto-de-pimiento-morron-rojo/

* aguacate en rebanadas

* pepper flakes

* aceite de aguacate

Barnizas un sartén pequeño con aceite y calientas.

Mezclas el huevo con las espinacas y un poco de pimienta.

Vacias el huevo al sartén y cocinas al gusto.

Sirves el huevo con aguacate y un poco de pesto.

Decoras con pepper flakes y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo con papa al horno

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Una idea deliciosa para desayunar.

Lo puedes servir en caliente o a temperatura ambiente.

Ingredientes necesarios:

* 8 huevos

* 2 papas medianas cocidas, sin cáscara y cortadas en cubos pequeños

* 150 gramos de jamón de pavo picado

* perejil picado finamente

* sal y pimienta

* páprika

* mayonesa para decorar

Vas a mezclar en un bowl, las papas, perejil, jamón y huevos.

Sazonas con sal, pimienta y un poco de páprika.

Engrasas con poco aceite un molde que no sea muy alto.

Yo usé molde de silicón.

Vacías la mezcla.

Horneas a 180 grados por 50 minutos aprox.

Recuerda que el tiempo será variable por el tipo de horno y molde que uses.

El huevo deberá estar firme.

Sacas del horno y volteas.

Cortas cuadros y los acomodas en un plato.

Para decorar pones un poco de mayonesa en una manga de plástico o en una bolsa pequeña de plástico, cortas una esquina y vas apretando para que salga la mayonesa.

Sirves y disfrutas .

Buen provecho.

Pan árabe relleno de huevo

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Para desayunar rico y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* pan árabe pequeño

* huevo

* cebolla picada

* jitomate picado

* chile verde picado o chile chipotle

* espinacas picadas

* jamón de pavo picado

* aguacate en rebanadas

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla y el jamón , ya que doró la cebolla agregas el jitomate y sazonas con un poco de sal.

Integras los huevos , chile y espinacas, bates bien y cocinas al punto deseado.

Calientas el pan árabe y lo abres, rellenas con el huevo y acomodas unas rebanadas de aguacate.

Sirves y disfruta.

Buen provecho.

Wrap de huevo con jamón

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Para un desayuno delicioso.

El jocoque que usé tenía chiltepín y cebollín, ya lo compré preparado con este sabor y está delicioso, ligeramente picoso, puedes hacerlo tu con cebollín y chipotle o comprar el que mas se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* huevo batido

* jamón de pavo picado

* jocoque natural o con sabor el que gustes

* aguacate en rebanadas

* jitomate en rebanadas

* alfalfa

Calientas un sartén pequeño ( es que se usa para crepas ) y lo barnizas con poco aceite .

Vacias el huevo y encima espolvoreas el jamón.

Ya que comience a cuajar volteas.

Lo sacas del sartén , yo dejé la parte del jamón hacia afuera, y untas una capa ligera de jocoque , pones aguacate, jitomate y unos hilitos de alfalfa. Cierras y sirves.

Disfruta y buen provecho.