Archivo de la categoría: Huevo

Huevo con portobello

Estándar

Sencillo y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* huevo batido ( yo uso 1 por tortilla )

* jitomate cherry rebanado

* hongo portobello baby

* nopales cortados en tiras delgadas y cocidos

* cebolla en lunas delgadas

* sal y orégano

* requesón mezclado con cebollín o el queso que prefieras

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries los nopales cocidos junto con la cebolla.

Sazonas con sal y orégano.

Quitas el tallo a los portobellos y ahuecas usando una cuchara.

Los lavas y rellenas con la mezcla de nopales.

Acomodas en un sartén y pones un poco de agua al fondo.

Cocinas a fuego medio hasta que el portobello suavice.

Calientas un sartén plano, los que se usan para crepa, lo barnizas con poco aceite y ya que esté caliente pones el huevo y lo cocinas a tu gusto.

Doblas como crepa y sirves.

Decoras con los jitomates y requesón.

A un lado pones el portobello.

Disfruta y buen provecho.

 

Estrellas de huevo

Estándar

Consiente a la familia con unas ricas estrellas de huevo.

Ingredientes necesarios:

Salieron 4 estrellas

* 2 piezas de huevo

* 1 salchicha picada en pedazos pequeños

* 1 rueda ancha de cebolla finamente picada

* 1 champiñón grande finamente picado

* sal y pimienta

* pepper flakes

* perejil picado para decorar

* molde de silicón con forma de estrella o el que tengas

Barnizas el molde con aceite.

Prendes el horno para que lo tengas listo.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con la salchicha.

Ya que doraron agregas el champiñón y lo dejas hasta que seque un poco.

Sazonas con poca sal y pimienta.

Mezclas el huevo con pepper flakes y la salchicha guisada.

Vas poniendo de la mezcla en el molde sin llegar hasta arriba.

Metes al horno y los cocinas a 180 grados durante 40 minutos aprox.

Recuerda que cada horno es diferente y varían los tiempos y temperaturas.

El huevo lo debes de sentir firme.

Sacas del horno y volteas.

Decoras con perejil.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Huevo con salchichas

Estándar

Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

* salchichas cortadas en tiras

* cebolla cortada en lunas

* chícharos cocidos

* huevo

* salsa verde o la de tu preferencia

* aceite de aguacate

* aguacate en rebanadas

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que comienza a dorar agregas las salchichas y las dejas dorar.

Integras los chícharos y sazonas con un poco de sal y pimienta.

Bates el huevo y lo vacías a un sartén pequeño previamente engrasado y caliente.

Cocinas el huevo a tu gusto y sirves.

Pones salsa y aguacate al huevo y de guarnición pones las salchichas.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pan árabe relleno de huevo

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Sencillo y delicioso para desayunar.

Ingredientes necesarios:

* pan árabe chico integral

* huevo

* espinacas picadas

* cebolla picada

* chile chipotle

* aguacate

* aceite de aguacate

Calientas unas gotas de aceite.

Fries la cebolla y cuando veas que comienza a dorar agregas las espinacas.

Ya que suavizaron, agregas el huevo batido y mezclas bien.

Cocinas al gusto.

Cortas el pan árabe a la mitad y lo abres.

Lo barnizas de un lado con chipotle.

Rellenas con el huevo y decoras con aguacate en rebanadas.

Yo no calenté el pan, con el calor del huevo quedó muy bien.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Desayuno fresco y ligero

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Una idea sencilla y deliciosa para desayunar.

Si no te gusta el huevo cocido, hazlo a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

* huevo cocido

* espárragos

* jitomates cherry

* mayonesa baja en grasa

* cilantro finamente picado

A los espárragos les quitas la parte baja que es mas gruesa y fibrosa.

Pones agua a calentar y cuando esté hirviendo pones los espárragos y los dejas 8 minutos, escurres y acomodas en el plato.

Mezclas la mayonesa con el cilantro.

Acomodas el resto de los ingredientes y sirves.

Buen provecho.

Tortilla de huevo con champiñones

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Una delicia para la hora del desayuno.

Ingredientes necesarios:

* huevo

* champiñones picados

* cebolla finamente picada

* aceite de aguacate

* aguacate en cubos

* cebolla morada en lunas delgadas

* queso fresco desmoronado

Calientas unas gotas de aceite y fries la cebolla picada, ya que doró agregas los champiñones y sazonas con sal.

Los cocinas hasta que los champiñones estén suaves.

Barnizas con aceite un sartén plano ( los que se usan para hacer crepas) y calientas.

Vacias el huevo batido ( Yo uso 1 grande por tortilla ) y lo dejas cuajar a fuego bajo.

Ya que lo veas a tu gusto pones champiñones y doblas como quesadilla.

Lo dejas un par de minutos mas y sirves.

Decoras con aguacate, queso y cebolla morada.

Disfruta y buen provecho.

Huevo con frijoles

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Para desayunar delicioso y nutritivo.

Queda como un rico sope.

Si vas a preparar muchos puedes hacerlos y los acomodas en una charola para horno, pones los frijoles a cada tortilla de huevo y horneas un poco para calentar solamente.

Los sacas y los terminas de decorar.

Ingredientes necesarios:

* huevo ( yo uso 1 por tortilla )

* frijoles refritos

* salsa verde

* cebolla blanca y morada finamente picada

* aguacate para decorar

Calientas un sartén pequeño y barnizado con aceite.

Bates el huevo y lo vacías al sartén.

Lo cocinas hasta que cuaje y cuando le des vuelta pones una capa de frijoles con ayuda de un cuchillo.

De preferencia pon los frijoles calientes ya que al ser un solo huevo se cocina rápido.

Lo sacas y decoras con salsa, cebolla y aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.