Archivo de la categoría: Lunch escolar

Sandwich de huevo con ejotes

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Ya sea para desayunar o llevar de lunch es una delicia, además de nutritivo.


Ingredientes necesarios:
* 2 panes integrales
* 1 rueda ancha de cebolla picada finamente
* 1/2 taza de ejotes cortados en ruedas y cocidos
* 1 huevo 
* jitomate cortado muy delgado al gusto
* 2 rebanadas de aguacate
* chile verde serrano en ruedas al gusto
* aceite de aguacate
Calientas unas gotas de aceite y fries la cebolla junto con los ejotes y el chile.
Tuestas el pan.
Agregas el huevo una vez que la cebolla doró y mezclas bien.
Pones el huevo ya cocido en el pan y al centro del huevo pones el jitomate y el aguacate.
Hice esto así para que sea una sorpresa de sabor al morder el centro del sandwich.


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Sandwich de jamón con espinacas

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Nutritivo y delicioso.

Ingredientes necesarios:
* pan
* hojas de espinacas
* jamón de pavo
* mayonesa
* chile chipotle
A un pan le pones una capa delgada de mayonesa y en el otro pan una capa de chile chipotle.
Pones varias hojas de espinaca juntas.
Encima la rebanada de jamón y enrollas.

Acomodas los rollos en el pan.
Tapas y pones en un sartén a dorar por ambos lados.
Sirves y disfrutas.

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Sandwich de pollo con brocoli

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Nutritivo y delicioso.


Ingredientes necesarios:
* pollo cocido y deshebrado en hilos muy delgados
* brocoli cocido al dente y picado finamente
* cebolla finamente picada
* mayonesa light ( poca cantidad )
* cilantro picado finamente ( poca cantidad )
* sal y pimienta
* chile chipotle al gusto
* pan de tu preferencia dorado en sartén
Mezclas todos los ingredientes, la cantidad de mayonesa es poca, es solamente para pegar los ingredientes.
Rellenas el pan con una buena porción de ensalada.
Sirves y disfrutas de una delicia.


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Tacos de papa y pollo

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Una idea pensada en los pequeños de la casa.

Ya sean para merendar o para mandar de lunch.
Ingredientes necesarios:
* tortillas de harina
* papa bien cocida
* zanahoria cocida y picada en cubos pequeños
* pollo cocido y deshebrado finamente
* aceite
* salsa de tu preferencia
* crema
La papa la machacas muy bien y la mezclas con la zanahoria.
Sazonas con sal y pimienta.
Pones una cantidad de papa en cada tortilla y encima pollo.
Enrollas.
Poco antes de servir, calientas un poco de aceite.
Doras los tacos a fuego bajo por todos lados.
Sacas y pones encima de papel absorbente.
Los cortas por la mitad y sirves con crema y salsa.

Donas de manzana

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Simplemente una delicia, crocantes y de gran sabor.

Ya sean para el postre, el lunch o el momento de antojo.


Observaciones para estas manzanas:

* cuando las rebanes las secas muy bien antes de meter al chocolate, usa un trapo o servilletas.

* duran hasta 24 horas en buen estado, la manzana no se pone negra, yo la dejé afuera del refrigerador y al día siguiente estaban perfectas.

Ingredientes necesarios:
* manzanas rojas maduras
* chocolate amargo
* avena tostada en el horno
* nueces picadas y tostadas en el horno
* arándanos secos picados

Cortas las manzanas en ruedas del ancho que gustes.
Quitas el centro con un cortador pequeño.
El chocolate lo metes al horno de microondas para derretirlo, recuerda que es mejor ponerlo en trozos pequeños y el tiempo se lo vas dando poco a poco para que no se queme.
Ya derretido lo sacas y lo mezclas bien.
Las manzanas las secas muy bien y las vas metiendo al chocolate.
Las sacas y dejas que escurran el exceso de chocolate, las acomodas en una charola con tapete de silicón y si no tienes las pones sobre papel encerado.
Las decoras con la avena, nueces y arándanos.
Metes al refrigerador para que seque el chocolate y listo!
Una delicia ! 

Sandwich de pollo

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Un rico sandwich para disfrutar en cualquier momento.


* pan de tu preferencia
* pechuga de pollo cocida y cortada en rebanada delgada
* mayonesa
* aguacate
* queso azul
* pepinillos picados finamente
* arándanos secos picados
El pan lo pones en un sartén a tostar.
Mezclas aguacate con queso azul.
En una tapa del pan pones mayonesa y pepinillos.
En el otro pan pones de la mezcla de aguacate con queso.
Acomodas las rebanadas de pollo y encima pones arándanos.
Disfruta de esta delicia !!

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Sandwich de huevo

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Un sandwich muy rico y muy completo.

Ingredientes necesarios:
* huevo
* jamón de pavo
* aguacate
* pan
* jitomate cherry partidos en rebanadas
Bates los huevos con un poco de sal y pimienta.
A un sartén de teflón le barnizas un poco de aceite.
Ya caliente pones una cantidad de huevo abarcando todo el sartén, que quede una capa delgada.
El jamón lo asas en un sartén, sin aceite.
El pan lo doras de un lado.
Ya que esté cuajado el huevo lo volteas dejas cocinar y listo, como queda delgado es rápido.
Armas por capas el sandwich poniendo en el pan, aguacate, huevo, jamón, jitomates , huevo y terminas con jamón.
Cierras y disfrutas.

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