Archivo de la categoría: Lunch escolar

Chapata vegetariana

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Deliciosa opción vegetariana.

Ingredientes necesarios:
* hojas de espinaca cruda
* queso fresco en rebanadas delgadas
* aguacate
* mayonesa
* chile chipotle
* chapatas
El pan lo cortas a la mitad, y a cada parte le pones una capa de mayonesa.
En una tapa pones suficientes hojas de espinaca, enseguida el queso y encima el aguacate.
Pones el chile a tu gusto y cierras.
Muy sencilla pero de increíble sabor.

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Galletas de la suerte

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Transforma las galletas de la suerte con un toque delicioso de chocolate.

Perfectas para el lunch, para el antojo, para una cena oriental, para lo que tú quieras.


Ingredientes necesarios:
* galletas de la suerte ( las compras en Palacio de Hierro o tiendas orientales )
* chocolate amargo o de leche
* chispas de colores o nueces o chochitos lo que quieras ponerles
Vas a derretir el chocolate en el microondas dando poco a poco el tiempo para que no se queme.
Lo bates bien y cubres la mitad de la galleta, decoras y pones en una charola con tapete de silicón o papel encerado.
Dejas secar y listo.
Puedes meterlas un momento al refrigerador para que el chocolate seque más rápido.

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Waffle sandwich

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Una deliciosa idea para desayunos o meriendas.
Ingredientes necesarios:
* waffles redondos ( ya sean comprados o preparados por ti )
* jamón de tu preferencia
* queso rallado o en rebanadas delgadas
* mayonesa
* chiles en vinagre al gusto
* mantequilla
Vas a poner en una de las tapas del waffle un poco de mayonesa, rellenas con jamón y queso poniendo las capas que tu quieras.
Pones mantequilla en un sartén y ya caliente pones el sandwich a dorar perfectamente por ambos lados.
Yo puse un poco en la pate de arriba del waffle y lo dore para que quedara más crunchy.
Disfruta y sazona con los chiles en vinagre.

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Volcanes de jamón y queso

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Deliciosos rollos de queso con jamón que parecieran unos volcanes.

Ingredientes necesarios:
* pasta de hojaldre
* rebanadas de jamón
* queso rallado tipo manchego o Monterrey Jack
* huevo batido
* azúcar
Vas a extender a pasta de hojaldre formando un rectángulo.
Pones rebanadas de jamón en toda la pasta, pones una buena capa de queso y espolvoreas un poquito de azúcar encima del queso.
Enrollas el hojaldre y ya que tienes el rollo lo barnizas con el huevo batido, cortas rollos no muy anchos y los vas poniendo en una charola dejando el relleno hacia arriba, barnizas con un poco de huevo la parte superior.
Horneas a 220 grados hasta que doren perfectamente.
Sirves de preferencia en caliente.


Rollos con chocolate

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Deliciosos rollos rellenos de chocolate, perfectos para la merienda, desayuno, lunch de los hijos o simplemente para ese momento de antojo.

Ingredientes necesarios:
* pasta de hojaldre
* chocolate amargo picado
* azúcar
* huevo batido
* cocoa en polvo ( opcional )
Vas a extender el hojaldre con un poco de harina para que no se pegue.
Cortas tiras considerando que el ancho será el tamaño de tu rollo.
Pones un poco de chocolate en la tira y enrollas dando dos vueltas de hojaldre.
Cierras las orillas presionando con tus dedos o con un tenedor.
Barnizas con huevo batido y espolvoreas un poco de azúcar.
Acomodas en una charola con tapete de silicón o bien engrasad con mantequilla.
Horneas a 220 grados por media hora aprox. o hasta que los veas dorados.
Los sacas y si quieres los espolvoreas con un poco de cocoa.

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Cojines de salami con queso

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Ricos, crocantes y de muy buen sabor.

Ingredientes necesarios:
* pasta de hojaldre
* rebanadas grandes de salami
* rebanadas de queso provolone 
* mayonesa
* queso parmesano molido
* ajonjolí negro
* huevo batido
Vas a mezclar un poco de mayonesa con queso parmesano molido y reservas.
Extiendes el hojaldre usando un poco de harina, no debe de quedar muy gordo.
Vas a cortar círculos un poco más grandes que tu rebanada de salami.
Cortas otros más pequeños para decorar.
En uno de los círculos vas a poner un poco de mayonesa con queso al centro de la masa, pones una rebanada de salami, luego un queso y terminas con otra de salami.
Pones otra masa de hojaldre y vas cerrando haciendo presión con las yemas de tus dedos hasta donde llega el salami.
Barnizas con el huevo batido, pegas un círculo pequeño y decoras con ajonjolí.
Pones en una charola para galletas con tapete de silicón o en charola de teflón.
Horneas a 220 grados hasta que doren.
Tardan aproximadamente media hora.
Las puedes comer frías o calientes.

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Rollos de jamón con queso y tocino

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Simplemente sencillos y deliciosos.


Ingredientes necesarios:
* 8 rebanadas de  pan blanco bimbo
* 8 rebanadas de jamón
* queso rallado
* 4 rebanadas de tocino partidas por la mitad
* mayonesa
* mantequilla fundida
* aguacate 
* chipotle
Vas a cortar las orillas del pan y los vas a aplanar con el palote.
Vas a dorar las rebanadas de tocino al punto que te gusten.
Les untas un poco de mayonesa, en la orilla pones el jamón sin abarcar toda la rebanada del pan tiene que llegar un poco menos de la mitad.
Encima pones el tocino y pones queso rallado.
Enrollas  y barnizas con al mantequilla fundida.
Pones en charola de horno y horneas a temperatura media hasta que doren.
Decoras con aguacate y chipotle.

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