Archivo de la categoría: Noodles

Sopa estilo oriental

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sopa estilo oriental

Un rico plato de sopa siempre nos cae bien.

Ingredientes necesarios:

* spaghetti del mas delgado cocido al dente o noodles orientales, lo que prefieras de pasta

( yo usé capellini )

* caldo de pollo casero

* champiñones rebanados

* zanahoria cortada en tiras

* cebolla cambray cortada en ruedas delgadas

* 3 a 4 ramas de té de limón fresco ( zacate de limón )

* tallos de cebolla cambray picados ( para decorar )

* cilantro picado finamente ( para decorar )

* ajonjolí negro para decorar

* salsa de soya light

Pones el caldo de pollo a calentar con un poco de salsa de soya y las ramas de limón.

Ya que hirvió sacas las ramas y pones las zanahorias, cebolla y champiñones.

Cocinas unos minutos para suavizar las verduras.

Integras la pasta al final y sirves.

Decoras con cilantro, rabitos de la cebolla y un poco de ajonjolí.

Disfruta.

Noodles con arrachera

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Disfruta de esta deliciosa receta.

Ingredientes necesarios:
* noodles ( maruchan-ramen  o los noodles que prefieras )
* arrachera cortada en tiras tamaño bocado
* cebolla cortada en lunas delgadas
* aceite de aguacate
* salsa de soya baja en sodio
* jerez
* azúcar
* jengibre rallado
* cilantro picado
* ajonjolí
Vas a marinar la carne con un poco de jerez, salsa de soya, jengibre y una ligera espolvoreada de azúcar.
No debe de quedar jugosa, tan solo rocias con los ingredientes líquidos y mezclas bien.
Calientas un poco de aceite y fries la cebolla a fuego bajo.
Debe de dorar.
Agregas la carne y cocinas unos minutos.
En lo que cortas la cebolla calientas el agua para los noodles.
Pones los noodles una vez que el agua este hirviendo.
Se cocinan muy rápido, los escurres y los dejas en agua fria en caso de que no tengas lista la carne.
Ya que tengas la carne lista, pones los noodles y rocias un poco mas de soya.
Mezclas bien y sirves.
Decoras con ajonjolí y cilantro.

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Noodles al limón

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Una receta muy sencilla pero de muy buen sabor.

La cantidad de ingredientes para la salsa dependerá del gusto que tengas por ellos.

Ingredientes necesarios:
* noodles orientales o spaghetti
* jugo de limón
* salsa de soya
* aceite
* ajonjolí negro
* pepper flakes
Cocinas los noodles en agua muy caliente y los dejas al dente.
Mientras se cocinan mezclas un poco de soya con limón y pepper flakes.
Ya que estén los escurres y en caliente los cubres con la salsa preparada de soya y limón.
Les rocias un chorrito de aceite y mezclas.
Decoras con pepper flakes y ajonjolí.
Sirves inmediatamente.
Pueden comerse al tiempo o frios.

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Noodles con edamame

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Deliciosos y muy rápidos de hacer.
 
Las cantidades de la salsa lo vas decidiendo tu y todo depende de la cantidad de pasta que hagas.
 
Ingredientes necesarios:
* noodles orientales ( los encuentras en el super o en tiendas orientales ) o spaghetti cocido al dente
* edamame descongelado ( habas de soya )
* salsa de soya
* aceite de aguacate
* cebolla finamente picada
* salsa de ostión
* azúcar
* ajonjolí negro y blanco
Si decides usar los noodles orientales se cocen igual que la pasta pero el tiempo es menos, se tardan unos 8 minutos aprox, deben de quedar al dente.
En un sartén pones un poquito de aceite, ya caliente pones la cebolla y los edamames, los dejas hasta que la cebolla suavice.
Vas a ir poniendo poco a poco salsa de soya y salsa de ostión, agregas poca azúcar y mezclas.
Pruebas hasta que quede de tu agrado.
Integras la pasta cocida, mezclas y sirves.
Decoras con ajonjolí.

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Noodles con pollo

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Un plato de muy buen sabor.

Ingredientes necesarios:
* 1/2 paquete de noodles de trigo ( tiendas orientales y en el super ) ( el paquete tiene 170 gramos )
* 1 pechuga de pollo grande, sin piel, deshuesada y cocida
* 3/4 de taza de edamame descongelado ( soya verde ) lo encuentras en la sección de verduras congeladas
* 1/2 cebolla grande y cortada en tiras ligeramente anchas
* 3 cucharadas de salsa de soya
* 2 cucharadas de salsa de ostión
* 3 cucharadas de azúcar
* 1 limón grande ( jugo )
* 1/2 cucharadita de pepper flakes
* cacahuate picado finamente para decorar
* aceite
Los noodles los cocinas  en agua hirviendo por 3 minutos, los escurres y reservas. Deben de quedar al dente.
La pechuga de pollo ya cocida la rebanas en diagonal dejando las rebanadas delgadas.
En un sartén pones un poquito de aceite y ya caliente pones las cebollas y el pollo, los dejas dorar a fuego bajo durante 5 minutos, la cebolla no debe de quedar muy suave.
Agregas los edamame y mezclas.
Preparas la salsa batiendo la soya, azúcar, limón y salsa de ostión.
La vacías al pollo y mezclas y al momento de servir integras los noodles, y sirves.
Decoras con cacahuate.

Noodles picantes

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Un platillo deliciosamente picoso.


Ingredientes necesarios:
* 500 gramos de fettuccine cocidos al dente
* 1/2 taza de aceite
* 2 cucharadas de pepper flakes
* 6 cucharada de miel
* 6 cucharadas de salsa de soya light
* 1/2 cucharada de pepper flakes
* 2 zanahorias grandes ralladas
* 1/2 taza de rabos de cebolla de cambray picados
* cilantro picado al gusto
* cacahuates sin sal picados
Pones el aceite con las 2 cucharadas de  pepper flakes a calentar a fuego bajo 2 a 3 minutos.
Cuelas ese aceite y tiras las semillas ( pepper flakes )
Aparte mezclas ese aceite de chile con la soya, miel y la media cucharada de pepper flakes.
Mezclas y pones en una olla grande a calentar.
Ya que hirvió agregas la pasta cocida y mezclas.
Sirves y decoras con la zanahoria rallada, cilantro, rabitos de cebolla y cacahuate.
Muy rico !!

Noodles con pollo al chipotle

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Un delicioso y sencillo plato.


Ingredientes necesarios:
* 1 paquete de noodles de harina de trigo
* 1 pechuga grande de pollo sin hueso ni piel
* 2 rebanadas de piña en almíbar
* 1/2 taza de almíbar
* 1/2 taza de agua
* 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
* 2 chiles chipotles en adobo
* ajonjolí negro
* rueditas de cebolla
Vas a sazonar el pollo con sal y pimienta y lo vas a dorar en un poco de aceite previamente caliente.
Licúas la piña, almíbar, agua, consomé, chiles.
Vacías al pollo dorado y cocinas a fuego bajo y tapado hasta que sientas el pollo firme y cocido.
Ya listo lo sacas y lo picas en cubos pequeños, lo regresas a la salsa y si está muy espesa la salsa le agregas un poco de agua para aligerarla.
Cocinas los noodles en agua hirviendo, como son muy delgados se cocen muy rápido en 8 minutos están listos.
Los escurres, los pones en un bowl y encima el pollo con salsa.
Decoras con cebolla y ajonjolí negro.

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