Archivo de la categoría: Noodles

Noodles con verduras

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Un plato muy completo y de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:

* noodles de tu preferencia

* zanahoria en láminas delgadas

* brocoli picado

* germen de soya

* cebolla en lunas delgadas

* camarones limpios y cortados al gusto

* ajonjolí blanco y negro

* cebollín picado

* caldo de pollo

* crema de cacahuate

* jugo de limón

* salsa de ostión

* aceite de aguacate

Mezclas al gusto un poco de crema de cacahuate con salsa de ostiones y jugo de limón.

Reservas.

Calientas un poco de aceite y doras la cebolla. Integras el germen de soya, zanahoria y brocoli.

Los dejas unos minutos y cubres con caldo de pollo y la mezcla de crema de cacahuate.

Ya que esté hirviendo pones los noodles y ya que estén casi en el punto deseado agregas los camarones y cocinas hasta que estén firmes.

Los camarones no deben de cocinarse mucho tiempo porque se ponen duros.

Sirves con cebollín y los dos ajonjolís.

Noodles con carne

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Me gustan mucho los noodles y esta preparación quedó deliciosa además de ser rápida de hacer.

Ingredientes necesarios:

* noodles de tu preferencia cocidos la dente 5 minutos antes de combinarlos con la carne

* carne de res en tiras

* brocoli cortado al gusto ( usé congelado )

* cebolla en lunas

* jugo de limón

* salsa de soya

* salsa de ostión

* cilantro picado

* ajonjolí

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla hasta dorarla, agregas la carne y ya que esté al punto que te guste de cocción agregas el brocoli .

Sazonas con salsa soya, jugo de limón y salsa de ostión.

Mezclas bien.

Integras los noodles y decoras con cilantro y ajonjolí.

Sirves y disfrutas.

Noodles con camarones

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Una versión deliciosa de noodles.

El chiste es el caldo bien sazonado para la cocción de los ingredientes.

Ingredientes necesarios :

* noodles de tu preferencia

* camarones limpios

* espárragos cortados al gusto

* pimiento morrón rojo en tiras delgadas

* cebolla en lunas

* aceite de aguacate

* caldo de pollo

* salsa de ostión

* ramas de cilantro

* ramas de apio

* salsa de soya baja en sodio

* ralladura de limón

* jengibre fresco rallado

Al caldo de pollo le pones al gusto salsa de ostión, ramas de cilantro, de apio, salsa de soya, jengibre y ralladura de limón.

Dejas que de un fuerte hervor hasta que las ramas de marchiten.

Cuelas ese caldo y regresas a la lumbre y a fuego medio coces los espárragos a que queden al dente, los sacas y ya que vuelve a tomar temperatura el caldo coces los camarones, ya que cambien de color los retiras.

Y al final coces los noodles a que queden al dente y cuelas.

Calientas aceite y fríes la cebolla y el pimiento morrón.

Ya que suavizaron integras los noodles, camarones y espárragos.

Sazonas con un poco mas de salsa de soya y gotas de limón.

Sirves y decoras con ajonjolí negro y blanco.

Disfruta y buen provecho .

Noodles con camarones

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En casa nos encantan los noodles , ya sean con caldo o en seco y en esta ocasión tocaron secos.

Ingredientes necesarios: 

* noodles de tu preferencia cocidos al dente

* camarones limpios y cortados al gusto

* chícharos cocidos

* granos de elote amarillo

* champiñones rebanados

* cebolla en lunas delgadas

* aceite de aguacate

* salsa ponzu

* salsa de ostiones

* cilantro picado

* ajonjolí blanco y negro

 * jugo de limón

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla. Integras los camarones y las verduras ( chícharos, elote y champiñones ) sazonas con un poco de sal.

Cocinas hasta que los camarones cambien de color.

Agregas al gusto salsa ponzu, salsa de ostión y jugo de limón.

Mezclas muy bien y terminas poniendo los noodles.

Sirves y decoras con cilantro y los ajonjolíes.

Disfruta y buen provecho.

Ramen

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Una versión deliciosa y diferente con un resultado maravilloso.

El tofu no me gusta mucho así que lo cambié por queso panela y fue espectacular.

Ingredientes necesarios:

 * noodles de tu preferencia cocidos al dente

* caldo de pollo

* jengibre fresco rallado

* ralladura y jugo de limón

* salsa de ostión

* ajo finamente picado

* cebolla en lunas

* edamame descongelado

* granos de elote amarillo

* queso fresco

* salsa de soya baja en sodio

* aceite de aguacate

* ajonjolí blanco y negro

 

Sazonas el queso con salsa de soya, un poquito de aceite y ajo finamente picado.

Lo untas bien por todos lados y reservas.

Calientas poquito aceite y fríes las lunas de cebolla hasta que comiencen a dorar.

Agregas los edamames y elotes.

Sazonas con poca sal.

Los dejas dorar al gusto.

Al caldo de pollo lo sazonas con salsa de ostión, jengibre , ralladura y jugo de limón y un poco de cilantro.

Lo pones a hervir.

Calientas un sartén y ya que esté bien caliente pones el queso y lo doras por ambos lados.

Lo retiras del sartén y lo cortas en cubos.

Pones los noodles cocidos en el plato, la mezcla de verduras, queso y cubres con el caldo bien caliente.

Decoras con cilantro y ajonjolí blanco y negro.

Disfruta y buen provecho.

 

Pollo a la soya con ramen seco

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Un platillo espectacular, en casa lo disfrutamos muchísimo.

La combinación de sabores y texturas es una delicia.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto por la preferencia que tengas en los sabores.

Ingredientes necesarios: 

POLLO: 

* muslos de pollo

* ajo finamente picado

* salsa de soya baja en sodio

* jengibre fresco rallado

* jugo de limón

* cilantro picado

* sal

* miel de abeja

 

Sazonas el pollo con sal por ambos lados.

Calientas un sartén barnizado con aceite y lo pones a dorar perfectamente por ambos lados .

Mezclas el resto de los ingredientes de la lista y reservas.

Ya que tengas el pollo bien dorado agregas un poco de agua y lo tapas para cocinarlo bien por dentro.

Cuando el agua comience a evaporar agregas la mezcla de soya y tapas nuevamente.

Cocinas hasta que espese.

Sirves con el ramen y ensalada.

 

RAMEN: 

* ramen o los noodles de tu preferencia

* salsa de soya baja en sodio

* salsa de ostión

* cebollín picado

 

Coces el ramen en agua caliente con sal.

El ramen al ser una pasta delgada se cocina muy rápido.

La sacas a los 8 minutos aprox y la pones en un sartén previamente caliente , rocías salsa de soya y salsa de ostión , mezclas bien y decoras con cebollín.

 

ENSALADA: 

* brocoli cocido al dente

* edamames al dente

* jugo de limón

* ajonjolí

* sal

 

Mezclas brocoli con edamames y sazonas con sal y jugo de limón.

Decoras con ajonjolí.

Disfruta de este platillo y buen provecho.

Noodles con camarones

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Los noodles me gustan mucho y la variedad de pasta oriental que podemos encontrar en el super o tiendas de productos orientales es muy amplia.

Utiliza los que mas te gusten.

Ingredientes necesarios: 

* noodles de tu preferencia

* camarones previamente cocidos y cortados al gusto

* caldo de pollo

* granos de elote amarillo

* cilantro picado

* jengibre fresco rallado

 

 Calientas el caldo con un poco de gengibre rallado.

Ya que esté hirviendo pones la pasta , los elotes y camarones.

Dejas que de un fuerte hervor o que sientas la pasta al punto de cocción deseado y sirves.

Decoras con cilantro y disfrutas.

 

 

Sopa estilo oriental

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sopa estilo oriental

Un rico plato de sopa siempre nos cae bien.

Ingredientes necesarios:

* spaghetti del mas delgado cocido al dente o noodles orientales, lo que prefieras de pasta

( yo usé capellini )

* caldo de pollo casero

* champiñones rebanados

* zanahoria cortada en tiras

* cebolla cambray cortada en ruedas delgadas

* 3 a 4 ramas de té de limón fresco ( zacate de limón )

* tallos de cebolla cambray picados ( para decorar )

* cilantro picado finamente ( para decorar )

* ajonjolí negro para decorar

* salsa de soya light

Pones el caldo de pollo a calentar con un poco de salsa de soya y las ramas de limón.

Ya que hirvió sacas las ramas y pones las zanahorias, cebolla y champiñones.

Cocinas unos minutos para suavizar las verduras.

Integras la pasta al final y sirves.

Decoras con cilantro, rabitos de la cebolla y un poco de ajonjolí.

Disfruta.

Noodles con arrachera

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Disfruta de esta deliciosa receta.

Ingredientes necesarios:
* noodles ( maruchan-ramen  o los noodles que prefieras )
* arrachera cortada en tiras tamaño bocado
* cebolla cortada en lunas delgadas
* aceite de aguacate
* salsa de soya baja en sodio
* jerez
* azúcar
* jengibre rallado
* cilantro picado
* ajonjolí
Vas a marinar la carne con un poco de jerez, salsa de soya, jengibre y una ligera espolvoreada de azúcar.
No debe de quedar jugosa, tan solo rocias con los ingredientes líquidos y mezclas bien.
Calientas un poco de aceite y fries la cebolla a fuego bajo.
Debe de dorar.
Agregas la carne y cocinas unos minutos.
En lo que cortas la cebolla calientas el agua para los noodles.
Pones los noodles una vez que el agua este hirviendo.
Se cocinan muy rápido, los escurres y los dejas en agua fria en caso de que no tengas lista la carne.
Ya que tengas la carne lista, pones los noodles y rocias un poco mas de soya.
Mezclas bien y sirves.
Decoras con ajonjolí y cilantro.

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Noodles al limón

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Una receta muy sencilla pero de muy buen sabor.

La cantidad de ingredientes para la salsa dependerá del gusto que tengas por ellos.

Ingredientes necesarios:
* noodles orientales o spaghetti
* jugo de limón
* salsa de soya
* aceite
* ajonjolí negro
* pepper flakes
Cocinas los noodles en agua muy caliente y los dejas al dente.
Mientras se cocinan mezclas un poco de soya con limón y pepper flakes.
Ya que estén los escurres y en caliente los cubres con la salsa preparada de soya y limón.
Les rocias un chorrito de aceite y mezclas.
Decoras con pepper flakes y ajonjolí.
Sirves inmediatamente.
Pueden comerse al tiempo o frios.

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