Archivo de la categoría: Noodles

Noodles con camarón

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Un plato muy rico y muy completo.
Ingredientes necesarios:
* 200 gramos de tallarines de huevo ( tiendas orientales ) cocidos al dente
* 1 poro cortado en ruedas delgadas
* 2 zanahorias cortadas en tiras muy delgadas
* 3/4 de taza de caldo de pollo
* 5 cucharadas de salsa de soya
* 1 cucharadita de crema de cacahuate
* 1 limón ( jugo y ralladura )
* pepper flakes al gusto
* 10 camarones grandes cortados en trozos pequeños
* 1 cucharada de azúcar
* ajonjolí negro
* cilantro picado para decorar
* aceite el necesario
En una olla vas a poner un poco de aceite, ya caliente fries el poro y las zanahorias.
Cuando comience a oler a poro, agregas los camarones y cuando cambien de color, apagas y reservas.
Vas a mezclar el caldo de pollo de preferencia que esté caliente para poder mezclar bien con la crema de cacahuate, la soya, el limón, los pepper flakes y el azúcar.
Ya que esté bien integrado todo lo vacías a las verduras con camarón, integras la pasta y das un hervor.
Para servir pones un poco de cilantro y ajonjolí encima de la pasta.
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Noodles con pollo

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Otra deliciosa versión de noodles .

Ingredientes necesarios:
* 1 paquete de noodles orientales ( fideos color amarillo )
* 2 cucharadas de crema de cacahuate
* salsa de soya la necesaria
* chile en pasta al gusto ( salsa oriental muy picosa que viene como en pasta )
* 1 pechuga de pollo grande, cocida y cortada en tiras delgadas
* 1/2 taza de elote amarillo descongelado y escurrido
* 3 rabos de cebolla de cambray picados
* 8 espárragos cocidos al dente y cortados en ruedas
* 1 cucharada de jengibre
* cilantro para decorar
* ajonjolí negro para decorar
Primero vas a cocer los fideos como si cocinaras pasta. Pones agua a calentar y una vez hirviendo agregas los fideos y cocinas hasta que queden al dente. Este tipo de pasta se cocina más rápido en 8 minutos aprox.
En un sartén pones la crema de cacahuate y vas poniendo la salsa de soya hasta que se disuelva bien la crema de cacahuate y se haga una salsa ligeramente espesa.
Tu vas poniendo la soya y decides la consistencia que quieras.
Agregas el chile, pollo, elote, rabos de cebolla, espárragos, jengibre, mezclas bien y calientas.
Sirves sobre la pasta cocida y decoras con cilantro más rabitos de cebolla de cambray y ajonjolí.

Noodles con carne

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Delicioso plato de noodles, un plato muy completo y muy energético.

Ingredientes necesarios:
* 1 litro de caldo de pollo
* 1 paquete de fideos chinos
* 2 zanahorias peladas y cortadas en tiras muy delgadas
* 400 gramos de carne de res la de tu preferencia cortada en tiras delgadas
* 1 diente de ajo finamente picado
* 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
*1/2 taza de  habas de soya edamame descongeladas
* 1 cebollita de cambray con un poco de rabo finamente rebanada en ruedas
* salsa de soya la necesaria
* aceite
GUARNICION:
* ajonjolí negro
* chile piquín en polvo chino
* ralladura de limón
* cilantro finamente picado
* rabos de cebolla de cambray finamente picados


En el caldo muy caliente vas a hidratar los fideos chinos hasta que estén suaves.
Muy importante que el caldo esté hirviendo.
En un sartén vas a poner un poco de aceite, una vez caliente pones la carne, las zanahorias y la cebollita, cocinas hasta que la carne esté cocida, el proceso tarda unos minutos.
Agregas el ajo, jengibre, salsa de soya cubriendo un poco la carne, y cocinas hasta que la salsa espese.
Agregas las habas, cocinas 3 minutos y listo.
Para servir vas a poner en un tazón un poco de fideos y un poco de la preparación de carne.

Cubres con un poco de caldo de pollo y decoras a tu gusto con ajonjolí, rabos de cebollín, cilantro, ralladura y un poco de chile.

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