Archivo de la categoría: Nopales

Sopes de nopal

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Sencillamente deliciosos.

Ingredientes necesarios:

* nopales previamente cocidos y bien escurridos de la baba

* salsa de tu preferencia

* pollo cocido y deshebrado

* cebolla picada

* cilantro picado

* queso fresco desmenuzado

* aguacate

Calientas un sartén ligeramente barnizado con aceite.

Pones el nopal a dorar con un poco de sal.

Ya que le des vuelta, le pones sal, la salsa y el pollo.

Lo dejas hasta que dore la parte de abajo.

Antes de servirlo y con la lumbre muy bajita terminas de armarlo poniendo el queso, cebolla, cilantro y aguacate.

Sirves y disfrutas de esta delicia.

Buen provecho.

Huevo con nopales en salsa verde

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Recordándote esta deliciosa idea de huevo con nopales.

Ingredientes necesarios:

* huevo

* nopales cocidos y picados al gusto

* salsa verde o la salsa de tu preferencia

* aguacate

* cebolla finamente picada

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla junto con los nopales.

Ya que tengas la cebolla dorada agregas la salsa y dejas que de un hervor.

El huevo lo preparas a tu gusto y lo sirves con la salsa y aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Bistec con nopales

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Deliciosa combinación de sabores.

Te recomiendo hacerte un rico taco con la carne.

Ingredientes necesarios: 

* 2 bistecs grandes cortados en tamaño bocado

* 1 taza de nopales previamente cocidos ( usé congelados )

* 1 jitomate grande

* 1 rueda de cebolla

* 1 diente de ajo mediano

* chile chipotle al gusto

* orégano seco al gusto

* cebolla finamente picada o en lunas según prefieras

* 1/2 taza de puré de tomate

 

Pones a cocer el jitomate con la cebolla y ajo.

Ya que reventó, quitas la piel del jitomate y licúas con sal y chipotle.

Pones poca agua de cocción.

Calientas la olla en donde prepararás el guisado con un poco de aceite y fríes la cebolla , cuando suavice agregas la carne y la doras muy bien.

Sazonas con orégano y sal.

Integras los nopales y la salsa licuada.

Agregas el puré de tomate.

Dejas que de un fuerte hervor y listo.

La cantidad de agua para la salsa dependerá de que tan espeso o líquido quieras el guisado

. Sirves con arroz de tu preferencia y disfrutas.

Buen provecho.

Nopales en salsa de nuez

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Hay fotos que me cuestan mucho trabajo hacerlas lucir bien y es el caso de estos nopales, pero cuando los prepares y veas lo delicioso que quedan valdrá la pena esta foto.

Ingredientes necesarios: 

* nopales enteros cocidos

* queso de tu preferencia

* cebollín picado

* leche de vaca

* nueces

* sal

* cebolla en lunas

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fríes las lunas de cebolla hasta suavizarlas y dorarlas.

Acomodas los nopales para freírlos un poco.

Sazonas con sal.

Les das vuelta a los nopales para que doren por ambos lados.

Pones queso encima a cada nopal.

Licúas leche con nueces y sal.

Vas poniendo poco a poco la leche para que quede en la consistencia deseada.

Vacías la mezcla a los nopales y dejas que de un fuerte hervor.

Sirves y decoras con cebollín picado.

Disfruta y buen provecho.

Chicharrón en salsa roja con nopales

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Una delicia de platillo.

El tlacoyo que puse está relleno de huitlacoche y los puedes comprar en el mercado de Coyoacan.

Ingredientes necesarios:

 * 200 gramos de chicharrón

* 6 nopales cortados en cubos y previamente cocidos y escurridos

* 10 jitomates guajillo

* 1 rueda ancha de cebolla

* 2 dientes de ajo

* 1 chile verde serrano

* 1 cebolla cortada en lunas delgadas

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas y los nopales.

Coces en agua los jitomates, la rueda de cebolla, ajo y chile.

Ya que los jitomates suavizaron pones todo en la licuadora mas un poco de agua de cocción y sal de grano.

Licúas perfectamente y cuelas la salsa en las cebollas doradas con los nopales.

Ya que comience a hervir agregas el chicharrón troceado y lo dejas tapado hasta que suavice.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

El tlacoyo únicamente lo calenté en un sartén y decore con salsa y aguacate.

Nopales con pollo en salsa verde

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Una delicia para comer ya sea en tacos o con un poco de arroz blanco , frijoles o tostadas.

Ingredientes necesarios:

 * pechuga de pollo cocida y deshebrada finamente

* nopales cocidos y cortados en tiras delgadas

* cebolla cortada en lunas delgadas

* salsa verde

* aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con los nopales .

Ya que la cebolla doró agregas el pollo y la salsa verde.

Mezclas bien y dejas que de un fuerte hervor.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Tlacoyo con ensalada de nopales

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Me gustó mucho esta combinación para desayunar.

Ingredientes necesarios: 

* tlacoyo

* queso fresco

* salsa verde

* aguacate

* nopales cocidos y cortados al gusto

* jitomate cherry en ruedas

* cebolla finamente picada

* cilantro finamente picado

* sal

* vinagre blanco

 

Calientas el tlacoyo y cuando dore la parte de abajo y lo voltees , pones una capa de queso y dejas que se derrita.

Mientras, mezclas los nopales con cebolla, cilantro y jitomate.

Sazonas con sal y un poco de vinagre.

Sirves el tlacoyo con salsa y aguacate y a un lado los nopales.

Disfruta y buen provecho.

Nopales con queso

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

 * nopales cocidos y cortados al gusto

* cilantro picado

* granos de elote cocidos

* chile de árbol cortado en tiras delgadas

* aceite de aguacate

* quesillo ( queso oaxaca )

 * cebolla cortada en lunas delgadas

* mezcla de granos ancestrales o arroz previamente preparado

* orégano seco

* sal

 

Calientas un pco de aceite y fríes al mismo tiempo la cebolla y los nopales.

Sazonas con un poco de sal y orégano.

Los dejas dorar a fuego medio.

Agregas el chile , granos de elote y cilantro.

Ya que el chile suavizó cubres con queso y mezclas bien.

Sirves cuando el queso esté derretido.

Disfruta y buen provecho.

Tostadas de jocoque con nopales

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Una idea deliciosa para la hora de la colación de medio día o para el momento que se te antoje algo rico y ligero.

Ingredientes necesarios:

* tostadas horneadas

* jocoque natural o el de tu preferencia

* jitomate en rebanadas

* nopales guisados a tu gusto

* cilantro picado

 

Armas las tostadas con todos los ingredientes y sirves.

Disfrutas y buen provecho.

 

Enchiladas de queso con nopal

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Bienvenido Septiembre y las deliciosas comidas mexicanas .

Una delicia para disfrutar en el desayuno, comida o cena.

Ingredientes necesarios:

* nopales

* queso fresco en bastones

* salsa verde o roja de tu preferencia

* aguacate en rebanadas

* cilantro picado

* cebolla en lunas delgadas

* aceite de aguacate

Con un cuchillo afilado tienes que ir abriendo el nopal como te muestro en la foto hasta separarlo en dos partes.

Mientras abres los nopales pones agua a calentar y ya que la tengas hirviendo pones los nopales, los dejas hasta que cambien de color y los sientas suaves.

Los escurres con cuidado porque se ponen delgados, los lavas bien para quitar la baba y los acomodas en un paño de cocina para estirarlos bien y secarlos.

A cada nopal lo sazonas con sal, pones el queso y encima cilantro, enrollas como taco.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya caliente acomodas los taquitos, los dejas dorar por ambos lados y sirves.

Decoras con salsa de tu preferencia , aguacate y cebolla.

Disfruta y buen provecho.