Archivo de la categoría: Nopales

Huarache de nopal con bistec

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Una delicia de nopal tipo huarache.

Ingredientes necesarios:

* nopal grande cocido

* bistec de res

* aguacate

* jitomate picado finamente

* cebolla blanca finamente picada

* cilantro finamente picado

* jugo de limón

* jocoque con chipotle mezclado

* cebolla morada para decorar finamente picada

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

 

Sazonas la carne con jugo de limón, sal y pimienta.

Preparas el aguacate machacándolo con un tenedor. Lo mezclas con el jitomate, cebolla, cilantro, sal y jugo de limón.

Calientas un poco de aceite y fries la carne, la cocinas a tu gusto y la sacas, la picas.

En ese mismo sartén pones el nopal sazonado con sal y lo doras por ambos lados .

Lo sacas y le pones una capa de aguacate preparado y el bistec.

Al centro pones un poco de jocoque mezclado con chile chipotle finamente picado.

Decoras con cilantro y la cebolla morada.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

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Nopal con queso

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Una idea deliciosa y sencilla para merendar o desayunar.

Ingredientes necesarios:

* nopales

* queso fresco en rebanadas

* cebolla morada picada

* cilantro picado

* chile verde serrano picado finamente

* pepita verde sin sal

* aceite de aguacate

Calientas un sartén y pones las pepitas a dorar, ya listas las trituras en el molcajete , yo las dejé en pedazos pequeños.

En ese mismo sartén, pones un poco de aceite y ya caliente el nopal con un poco de sal, cuando le des vuelta para dorarlo espolvoreas la pepita y enseguida pones el queso.

Tapas el sartén para que el queso se derrita y el nopal se termine de cocer. Lo sacas y decoras con la cebolla, cilantro y chile.

Sirves y disfrutas, buen provecho.

Sopes de nopal con pollo

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Deliciosa combinación de sabores para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

* salsa de arándano ( receta aquí https://sazondelcorazon.wordpress.com/2016/06/15/chuletas-con-salsa-de-arandano/)

* pollo rostizado deshebrado

* queso de cabra o requesón

* cilantro picado

* cebolla picada

* nopales pequeños

* aceite de aguacate

Barnizas un sartén con aceite.

Lo calientas y acomodas los nopales sin encimarlos.

Los dejas a fuego medio para que se cocinen.

Les das vuelta cuando un lado ya esté de color obscuro y tapas para terminar la cocción.

Ya que los tengas listos, pones en cada nopal una capa de salsa y pollo encima, tapas y los dejas unos 5 minutos para calentar la salsa y el pollo.

Los sirves y decoras con cilantro, cebolla y queso.

Disfruta de esta delicia, buen provecho.

Bistec con nopales

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Sencillamente delicioso.

Puedes servirlo con tortillas para hacer tacos o en quesadillas queda delicioso también.

Ingredientes necesarios:

* bistec de res cortado en tiras

* nopales cortados en tiras y previamente cocidos

* cebolla cortada en lunas delgadas

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* chile chipotle

Calientas un poco de aceite.

Fries la cebolla y cuando comience a dorar agregas la carne, ya que cambió de color integras los nopales y sazonas con un poco de sal.

Mezclas bien y dejas dorar los ingredientes ligeramente.

Terminas poniendo el cilantro y apagas.

Yo decoré el plato con un poco de chipotle y encima puse la carne.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Queso asado con nopales en escabeche

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* nopales cortados al gusto y previamente cocidos / escurrir muy bien la baba

 *vinagre blanco

* hojas de laurel

* aceite de aguacate

* cebolla cortada al gusto

* sal

* queso fresco cortado al gusto

* orégano

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que comience a dorar agregas los nopales para terminar de quitar la baba y dorarlos un poco.

Te recomiendo hacerlo en un sartén amplio.

Cubres  con agua y agregas vinagre al gusto. ( yo uso poca cantidad, tan solo un poco para que no quede muy vinagroso )

Sazonas con sal, orégano y un par de hojas de laurel.

Tapas y dejas que de un fuerte hervor.

Puede dejar que evapore casi en su totalidad el líquido o lo dejas ligeramente caldoso, a tu gusto es este paso.

El queso lo asas es un sartén de  teflón.

Lo dejas dorar por ambos lados y sirves con los nopales.

Disfruta y buen provecho.

Queso con nopales

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Disfrútalo en cualquier momento, queda delicioso.

Ingredientes necesarios:

* queso Oaxaca picado

* nopales cortados en tiras y previamente cocidos

* cebolla finamente picada

* chile verde finamente picado

*cilantro picado

*aceite de aguacate

* aguacate

* salsa verde

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con los nopales y el chile.

Sazonas con sal y cocinas hasta que los sientas secos y sin baba del nopal.

Calientas un sartén plano y pequeño, tipo el que se usa para las crepas.

Pones una buena cantidad de queso formando un círculo, lo dejas dorar a fuego bajo. El queso es para simular la tortilla.

Ya que sientas el queso mas firme , rellenas con los nopales poniendo como si fuera el relleno de una quesadilla.

Vas doblando con cuidado poniendo la mitad de la tortilla de queso encima de los nopales.

Dejas dorar y volteas con cuidado para dorar el otro lado.

Sirves y decoras con aguacate y salsa verde.

Disfruta y buen provecho.

Chilaquiles de nopal

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Una idea deliciosa para desayunar rico y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

* nopales cortados en cubos y cocidos

* salsa verde / receta aqui

* queso fresco desmoronado

* cebolla en tiras delgadas

Pones la salsa a calentar junto con los nopales.

Ya que hirvieron los sirves y decoras con queso y cebolla.

Así de sencillo y delicioso.

Buen provecho.