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Feliz domingo de Pascua

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Me encanta celebrar la Pascua.

Decora  tu casa con flores, conejos y chocolates .

La Pascua es un renacimiento en todos sentidos y aquí te dejo lo que significa poner conejos y el porque regalar huevos de chocolate.

Regalar huevos de chocolate significa felicidad y abundancia para cada persona que le regales.

El conejo se convirtió en un símbolo importante porque en la antigüedad, en el hemisferio Norte, la celebración fue precisamente a finales de invierno y principios de la primavera, cuando diferentes animales aparecían en los campos con sus cachorros, por lo tanto esto significaba el momento de fertilidad.

El huevo es también un símbolo importante de la Pascua porque representa el inicio de la vida. En varios países se acostumbra regalar huevos entre los amigos para desearles una vida feliz.

Celebra y disfruta de tan bonita tradición.

Abrazos y bendiciones .

Pescado de Pascua

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Una idea muy sencilla para disfrutar con la familia este domingo de Pascua.


Ingredientes necesarios:
* filetes de pescado ( yo usé bacalao fresco )
* aceite de aguacate
* papas cambray
*lechuga cortada en trozos medianos
* eneldo finamente picado
* cilantro picado
* jugo de limón
* aceite de aguacate
* sal y pimienta
* colorantes artificiales
* aceitunas negras
Prepara los vasos con agua y gotas de colorante.
Vas a cocer las papas y una vez listas las sacas, las pelas y las cortas por la mitad.
Las metes al agua y las dejas por lo menos media hora.
Sazonas el pescado con sal.
Pones unas gotas de aceite y ya que este bien caliente fries el pescado y lo dejas dorar por ambos lados.
En cuanto lo sientas firme lo sacas, si lo dejas mucho tiempo se pone duro.
Pones una capa de lechuga, espolvoreas el eneldo y el cilantro.
Acomodas el pescado una vez listo.
Agregas las papas y las aceitunas.
Sazonas con una mezcla de aceite con jugo de limón, eneldo , sal y pimienta.
Sirves y disfrutas.

Ensalada de zanahoria

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Celebra la Pascua con una rica ensalada de zanahoria.

Ingredientes necesarios:
* zanahorias ralladas
* ramas de cilantro
* miel de abeja
* jugo de limón
* aceite de aguacate
* sal y pimienta
Acomodas la zanahoria rallada en forma de zanahoria y haces el tallo con las ramas de cilantro.
Mezclas un poco de miel de abeja, jugo de limón, sal y pimienta.
Lo bates bien y en lo que bates dejas caer unos hilos de aceite.
Te debe de quedar ligeramente espeso.
La cantidad de ingredientes es a tu gusto.
Sazonas la zanahoria con este aderezo y sirves.

Nido de fideo con pollitos de albóndigas

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Una idea sencilla para celebrar la Pascua con los pequeños de casa.

Ingredientes necesarios:
* fideo seco ( la receta que acostumbres, yo hice fideo al guajillo )
ALBONDIGAS:
* carne molida
* galleta salada molida ( poca cantidad )
* sal y pimienta
* páprika
* comino
* limón ( jugo y ralladura )
* cebolla finamente picada
* cilantro finamente picado
Mezclas los ingredientes de las albóndigas y formas bolitas del mismo tamaño.
Las fries en un poco de aceite de aguacate bien caliente.
Deben de dorarse y ponerse firmes.
Acomodas el fideo en un bowl.
Ya que tienes las albóndigas haces las caras usando para el pico un triángulo de jitomate y para los ojos yo usé unas habas mini pero puedes poner chícharo o un pedacito de aceituna.
Para meter el pico haces un pequeño corte en la carne y metes el jitomate.
Sirves y disfrutas.
FELICES PASCUAS !!


Huevos rellenos

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Una sencilla idea para celebrar Pascua.

Ingredientes necesarios:
* huevos
* colorantes artificiales
* apio finamente picado
* mayonesa
Pones los huevos a cocer, yo los dejo media hora para que me queden bien cocidos.
Pones en vasos agua con unas gotas de colorante.

Trata de pelar los huevos aún calientes para meterlos al colorante y que fije bien el color.
Los partes a la mitad ya cocidos y sacas la yema.
Los metes al colorante y los dejas aprox. media hora.
Mezclas la yema con un poco de mayonesa y el apio.
Sazonas con sal.
Pasado el tiempo, sacas los huevos y los secas con servilletas.
Rellenas y sirves.

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Pastel de zanahoria

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Un delicioso pastel, al cual decidí no ponerle cobertura para no hacerlo más dulce.

Ingredientes necesarios :
* 2 tazas de harina
* 2 cucharaditas de royal ( polvo de hornear )
* 3/4 de cucharadita de sal
* 1 cucharada de canela
*1/2 cucharadita de nuez moscada
* 1/2 cucharadita de clavo
* 4 huevos
* 2 tazas 1/4 de azúcar
* 1 taza de aceite
* 90 gramos de mantequilla derretida
* 1/4 de taza de leche
* 1 cucharada de vainilla
* 1 naranja ( ralladura y jugo )
* 600 gramos de zanahoria rallada
* 2 tazas de nueces picadas
Mezclas los ingredientes secos y los pones en un bowl grande.
Vas agregando los ingredientes que siguen a partir de los huevos unos a uno y batiendo cada vez que pongas los ingredientes.
Bates con una pala de madera.
Mezclas muy bien y vacías a un molde grande dejando espacio porque al hornear crece.
Horneas 1 hora a 180 grados .
Metes un palillo para saber si ya quedó cocido, si sale limpio el palillo ya está.
Lo sacas del horno y dejas enfriar antes de voltear.
Si quieres darle mejor presentación ponle azúcar glass en la parte superior.

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Conejo de pan

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Una hermosa idea para hacer el día de Pascua.


Ingredientes necesarios:
* bisquets
* mermelada de fresa
* pasitas con chocolate
* almendras
Las almendras las pones a hervir unos minutos en agua caliente.
Cuando veas que la cáscara infló, las sacas y las pelas.
Las cortas en tiras para hacer los bigotes y un pedacito para la boca.
 Uno de los bisquets lo cortas por la mitad para las orejas.
Armas la cara y decoras las orejas con mermelada de fresa para dar el toque rosado.

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