Archivo de la categoría: Pasta

Spaghetti con camarones y almejitas

Estándar

       Sencillamente delicioso.

A mi no me gusta muy caldosa la pasta, si tu gustas pones mas salsa.

Ingredientes necesarios:  

* spaghetti cocido al dente

* almejitas (las compré de lata)

* camarones limpios y cortados a la mitad pero a lo largo

* salsa para spaghetti preparada ( usé de la marca Prego , la de champiñones )

* vino blanco

* orégano seco

 * cebollin finamente picado

* cebolla finamente picada

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* aceite de aguacate

  * pepper flakes

 

Calientas un poco de aceite, fríes cebolla y ajo.

Ya que doraron agregas las almejitas.

Integras la salsa Prego, un poco de vino , no mucho para que no se aguade la salsa y orégano.

Mezclas bien y cuando de el hervor agregas los camarones.

En cuanto estén firmes apagas. Integras la pasta y mezclas bien.

Sirves y decoras con cebollin y pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.

 

 

Anuncios

Pescado al limón con pasta a la páprika y zanahorias

Estándar

Un platillo delicioso .

Me gustó mucho la combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

 * filetes de pescado de tu preferencia

* pasta integral cocida al dente

* zanahoria cortada a tu gusto

* mantequilla

 * sal y pimienta

* ajo finamente picado

* queso parmesano en polvo

* cebollín picado

* jugo de limón

* jitomates cherry cortados en tiras

* páprika

Sazonas el pescado con jugo de limón, sal y pimienta.

Reservas hasta el momento de hacer.

Calientas un poco de aceite de aguacate y fries el ajo , ya que comience a dorar integras la pasta y la sazonas con queso parmesano en poca cantidad y páprika.

Mezclas bien y terminas poniendo los jitomates.

Derrites poca mantequilla y doras las zanahorias.

Las sazonas con poca sal.

En ese mismo sartén pones el pescado y lo cocinas tapado hasta que lo sientas firme.

Unos 12 minutos.

Depende de lo grueso que estén.

Sirves la pasta, las zanahorias y el pescado decorado con cebollín.

Disfruta y buen provecho.

 

Spaghetti en salsa de queso con espinacas y champiñones

Estándar

Hace unos días tuve invitados sorpresa y no tenía mayor cosa en el refri y despensa.

Se me ocurrió hacer esta pasta usando una caja de queso para fondue y algunas verduras que tenía.

El resultado fue espectacular.

Si gustas para que quede un poco mas diluido el fondue agrega un poco de vino blanco.

Ingredientes necesarios:

 * spaghetti cocido al dente ( usé la medida para 4 porciones )

* 1 caja de queso para fondue ( 400 gramos )

1 puño grande de espinacas finamente picadas

* 2 dientes de ajo finamente picado

* 5 champiñones grandes finamente picados

* aceite de aguacate

* pepper flakes

 

Calientas un poco de aceite y fries el ajo junto con los champiñones.

Ya que suavizaron agregas las espinacas.

Integras el queso y mezclas bien.

Ya que tengas derretido el queso agregas la pasta y la cubres bien.

Sirves inmediatamente porque se seca el queso.

Decoras con pepper flakes y disfrutas.

Buen provecho.

Spaghetti con pulpo

Estándar

Me gusta tener en casa latas de diferentes mariscos, pero mi favorito es el pulpo.

Me llegaron visitas inesperadas y rápidamente preparé esta pasta, el resultado fue delicioso.

 Ingredientes necesarios: 

* spaghetti cocido al dente

* latas de pulpo al ajillo ( dejas el aceite )

* chile verde serrano finamente picado

* ajo finamente picado

* cebollín finamente picado

* sal y pimienta

 

En una olla pones el aceite de los pulpos a calentar.

Fríes el ajo y el chile serrano.

Cuando el ajo comience a dorar agregas la pasta cocida.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Mezclas bien y sirves.

Decoras con cebollín y a disfrutar.

Sencillo y delicioso.

Buen provecho.

Spaghetti con aceitunas y alcaparras

Estándar

Sencillamente delicioso.

Las cantidades son al gusto y preferencia de los ingredientes.

Ingredientes necesarios:   

* spaghetti integral cocido al dente / reservas un poco de agua de cocción

* alcaparras picadas finamente

  * aceitunas negras picadas finamente

  * ajo picado finamente

* cebolla picada finamente

* aceite de aguacate

 * queso Parmesano

* chile verde serrano finamente picado ( opcional)

 

Calientas un poco de aceite y fries al mismo tiempo ajo, alcaparras y aceitunas y el chile en caso de que decidas ponerle.

Ya que tienes el ajo ligeramente dorado agregas la pasta y mezclas bien.

Si la sientes seca agregas agua de cocción y mezclas.

Sirves con queso parmesano y disfrutas.

Buen provecho.

Fetuccini en salsa de zanahoria con queso parmesano

Estándar

El otro día preparé crema de zanahoria con apio y me sobro muy poca, realmente ni para un plato completo, decidí integrar queso y pasta, el resultado ha sido increíble.

 

Ingredientes necesarios: 

 

* fetuccini de espinaca cocido al dente

* queso parmesano molido

* pepper flakes

 * ajo finamente picado

  * aceite de aguacate

 * crema de zanahoria https://sazondelcorazon.wordpress.com/2013/12/28/crema-de-zanahoria-y-apio/

 

Calienta poco aceite y fries los ajos , ya que comienzan a dorar agregas la crema de zanahoria y el queso parmesano, mezclas hasta que quede la salsa uniforme.

Cubres la pasta con la salsa bien caliente y sirves.

Decoras con pepper flakes y disfrutas.

Buen provecho.

Fetuccini en salsa de queso

Estándar

Deliciosa pasta para este día.

Ingredientes necesarios: 

 

* fetuccini de espinaca cocido al dente

  * leche de vaca

* crema baja en grasa

* aceite de aguacate

* ajo finamente picado

 * queso parmesano molido

  * queso provolone en cubos pequeños

  * pimienta

* pepper flakes

 

Calietas un poco de aceite y fries los ajos, ya que comenzaron a dorar agregas leche y crema, ( La cantidad dependerá de cuanta pasta prepares ) sazonas con pimienta y mezclas para integrar ambos ingredientes.

Poco a poco pones queso parmesano y en este punto tu decides que tan espeso o liquido quieres que quede la salsa.  Aquí decides si pones mas leche o crema.

Integras los cubos de queso y mezclas bien.

Terminas poniendo la pasta, la cubres bien con la salsa y sirves.

Decoras con pepper flakes.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.