Archivo de la categoría: Pasta

Lasaña de carne y champiñones

Estándar

No es la foto más bonita pero el sabor de esta lasaña es maravilloso, muy recomendable.

Ingredientes necesarios:

* láminas para lasaña ( yo uso Barilla )

* 1 puré de tomate ( esta es la marca que te recomiendo, a mi me encanta )

* 12 champiñones grandes picados en cubos pequeños

* 300 gramos de carne molida de res

* 5 jitomates guajillos

* 1 rueda ancha de cebolla

* 4 dientes de ajo

* 1/2 cebolla chica finamente picada

* aceite de aguacate

* perejil picado

* orégano

* crema

* queso oaxaca picado

* sal y pimienta

* 3/4 de taza de agua

Pones en una charola para horno los jitomates cortados por la mitad, la rueda de cebolla y los ajos.

Rocias un poco de aceite y sazonas con sal.

Horneas a 180 grados hasta que el jitomate esté muy suave.

Ya que los tengas listos los licúas con los 3/4 de taza de agua y reservas.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla picada.

Ya que doró agregas la carne y cuando cambie de color agregas los champiñones picados.

Sazonas con sal, pimienta y orégano.

Mezclas bien y deshaces bien la carne para que no queden pedazos grandes.

Integras la molienda de jitomate y el bote de puré.

Dejas que de un fuerte hervor y rectificas sazón.

Barnizas un refractario cona ceite, pones un poco de salsa de carne en el fondo del refractario, acomodas una capa de láminas de lasaña, encima pones una capa de la salsa de carne, dejas caer unos hilos de crema y espolvoreas un poco de queso.

Sigues con otra capa de láminas de pasta y así te sigues hasta terminar el molde.

Debes de terminar con una capa de salsa de carne, crema y en la parte final si pones una capa mas gruesa de queso.

Espolvoreas perejil y cubres con papel aluminio.

Metes al horno a 180 grados durante 50 minutos aprox.

Recuerda que cada horno es diferente.

Para saber que ya está , metes un palillo y si este entra fácil, la pasta ya está suave.

Sacas del horno y dejas reposar un poco antes de cortarla.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Ensalada de pasta con atún

Estándar

img_0254

Fresca y deliciosa.

Ingredientes necesarios: 

* pasta cocida al dente ( yo usé codos medianos )

* crema

* mayonesa

* apio finamente picado

* cebolla finamente picada ( poca cantidad )

* atún perfectamente bien escurrido

* cilantro picado

* sal y pimienta

* pepper flakes

Mezclas el atún con la cebolla, apio y cilantro.

Vas poniendo en partes iguales crema y mayonesa.

Sazonas con sal y pimienta.

Integras la pasta y mezclas bien.

Sirves y decoras con pepper flakes.

Buen provecho.

Pasta con brocoli y pollo

Estándar

pasta-con-pollo

Simplemente deliciosa.

La puedes comer a temperatura ambiente o en caliente.

Ingredientes necesarios:

* pasta cocida al dente

* pollo cortado en tiras

* jugo de limón

* aceite de aguacate

* brocoli cocido y picado

* crema

* mayonesa

* sal y pimienta

Sazonas el pollo con sal, pimienta y jugo de limón.

Lo dejas marinar por lo menos una hora para que se impregne bien el jugo.

Calientas un poco de aceite y fries el pollo a fuego bajo hasta que quede bien dorado.

Mezclas crema y mayonesa y sazonas con poca sal y pimienta.

En un bowl pones la pasta, pollo y brocoli.

Agregas la mezcla de mayonesa y mezclas bien.

Checas sazón y sirves.

Decoras con pepper flakes y disfrutas.

Buen provecho.

Pasta con bolitas de carne rellenas de queso

Estándar

img_9268

Sencillamente deliciosa y el toque de aceite santo de Pámpiri, en toda la preparación de esta pasta es increíble.

Ingredientes necesarios :

* 200 gramos de pasta corta cocida al dente

* 250 gramos de carne molida de cerdo

* 1 cucharada copeteada de cebolla finamente picada

* sal y pimienta

* 1 diente de ajo finamente picado

* queso oaxaca ( cantidad necesaria )

* 4 jitomates guajillos

* 1 diente de ajo

* 1 rueda de cebolla

* aceite santo

* pepper flakes

SALSA

Pones un poco de aceite santo a calentar.

Ya caliente pones los jitomates cortados a la mitad, la rueda de cebolla y el ajo.

Los dejas hasta que el jitomate suavice y se arrugue.

Cuidado con el ajo y la cebolla que no se quemen porque se amarga el ajo.

Pones los ingredientes en la licuadora, con todo y líquido que suelte, agregas sal de grano, un poco de agua y licúas.

Pones la salsa en una olla para que de un fuerte hervor.

La salsa debe de quedar ligeramente espesa.

Reservas.

CARNE

Vas a mezclar la carne con la cucharada de cebolla, el ajo picado, sal y pimienta.

Extiendes y pones al centro la cantidad de queso que gustes.

img_9253

Haces una tira envolviendo muy bien el queso y vas cortando pedazos de carne del tamaño que gustes y formas las albóndigas cerrando muy bien para que el queso no se salga.

img_9255

Calientas aceite santo y fríes las albóndigas a fuego bajo.

Las tapas para que se cocinen bien, las debes de sentir firmes.

ARMADO DE PLATILLO

En un plato pones la pasta caliente, encima salsa bien caliente y unas cuantas albóndigas.

Yo puse un poquito de aceite santo encima de las albóndigas dejándolo caer por todo el platillo.

Decoras con pepper flakes y sirves.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Pasta con pollo y espinacas

Estándar

pasta

Deliciosa y sencilla de preparar.

La puedes comer a temperatura ambiente o caliente.

Ingredientes necesarios:

* pasta corta cocida al dente

* espinacas picadas en tiras delgadas

* crema

* mayonesa

* pechuga de pollo aplanada y cortada en tiras delgadas

* orégano

* ajo finamente picado

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

Sazonas el pollo con sal, pimienta, ajo y orégano.

Mezclas bien para que se peguen los ingredientes al pollo.

Calientas un poco de aceite en la olla donde vayas a preparar la pasta ya cocida.

Ya caliente el aceite pones el pollo y lo fries hasta que esté firme.

Tapas la olla para generar vapor y que el pollo no quede seco.

Agregas la pasta junto con la crema y mayonesa.

Las cantidades las decides tu y dependiendo la preferencia que tengas de una  y otra.

Mezclas bien y sazonas con sal y pimienta.

Apagas y terminas poniendo las espinacas.

Mezclas y sirves.

Disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Pasta en salsa de pepita verde

Estándar

Pasta con salsa de pepita

Una idea diferente y con sabor delicioso.

Ingredientes necesarios:

* 250 gramos de pasta cocida al dente

* 1 taza de pepita verde sin sal

* 1/4 de cebolla asada

* chile serrano al gusto asado y sin semillas

* un poco de crema

* un poco de leche

* queso parmesano al gusto

* sal

* pepper flakes para decorar ( chile seco troceado )

Vas a licuar los ingredientes, pepitas, cebolla, chile y poca sal, te pongo un poco de leche y un poco de crema porque dependerá de que tan espesa o liquida quieras la salsa. Te recomiendo no la dejes muy espesa para que puedas mezclarla bien en la pasta.

Yo te recomiendo que vayas poniendo poco a poco los ingredientes líquidos hasta que tengas la consistencia deseada.

Una vez lista la salsa la mezclas con la pasta y agregas queso parmesano.

Calientas para integrar los sabores a la pasta.

Sirves y decoras con pepper flakes.

Buen provecho.

Spaghetti con champiñones al aceite santo de Pámpiri

Estándar

pasta

Sencillamente delicioso y rápido de hacer.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios:

* spaghetti cocido al dente

* aceite santo de Pámpiri

* ajo picado

* sal

* champiñones picados

* hojas de albahaca picadas

Calientas la cantidad necesaria de aceite santo de Pámpiri, considerando la cantidad de pasta que prepares.

Pones los ajos y los champiñones.

Sazonas con un poco de sal y cocinas a fuego medio hasta que los champiñones suavicen.

Agregas la pasta y la albahaca y mezclas bien.

Dejas un par de minutos y sirves.

Disfruta de este gran sabor que nos ofrece el aceite santo de Pámpiri.

Buen provecho.

Para contactar a Pámpiri y poder adquirir tu aceite : https://www.facebook.com/PampiriGourmet/

                                                                                                       http://www.twitter.com/pampiri_gourmet