Archivo de la categoría: Pasta

Spaghetti con salmón y queso azul

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Deliciosa combinación de sabores y texturas.

Ingredientes necesarios:

* spaghetti cocido al dente ( reserva un poco de agua de cocción )

* salmón cortado en cubos

* queso azul desmoronado

* jugo de limón

* sal

* pepper flakes

* mantequilla

* cebollín picado

Sazonas el salmón con un poco de jugo de limón, sal y cebollín.

Lo dejas reposar.

Calientas un sartén con poca mantequilla y pones los cubos a dorar.

Tapas para que se cocinen por dentro, no los dejes mucho tiempo porque se seca, integras la pasta recién cocida , queso y si consideras necesario agua de cocción .

Sirves y decoras con pepper flakes y disfrutas.

Buen provecho.

Spaghetti con mejillones

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En Meatme encuentro la carne de mejillones ya limpios y precocidos.

Son deliciosos y prácticos.

Ingredientes necesarios:

* 200 gramos de spaghetti cocido al dente

* 3 dientes de ajo picados

* 2 jitomates sin cáscara ni semillas picados

* 1 bolsa de mejillones descongelados

* páprika al gusto

* 3 jitomates cocidos

* 5 hojas de albahaca grandes

* trozo de cebolla

* queso parmesano

* pepper flakes

* aceite

Licúas los jitomates cocidos con las hojas de albahaca y el trozo de cebolla.

Cuelas y reservas.

Calientas un poco de aceite y frÍes el ajo , cuando comience a dorar agregas los jitomates picados , sazonas con sal y páprika.

Tapas y cuando comience a suavizar el jitomate agregas los mejillones y el jitomate licuado.

Mezcla bien y rectificas sazón.

Integras la pasta cocida, mezclas y sirves.

Decoras con pepper flakes y parmesano.

Disfruta y buen provecho.

Spaghetti con albóndigas de pollo

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* carne molida de pollo

* chícharos cocidos ( yo usé congelados )

* sal y pimienta

* albahaca finamente picada

* pasta de tu preferencia cocida al dente

* salsa de jitomate de tu preferencia ( yo licúe jitomates maduros con poco ajo y cebolla, colé y mezclé con puré de tomate )

* queso parmesano

* pepper flakes

Para las albóndigas mezclas la carne con sal, pimienta, chicharos y la albahaca.

Formas las albóndigas del mismo tamaño.

Pones a calentar la salsa de jitomate y cuando comience a hervir metes las albóndigas .

Tapas y cocinas hasta que se sientan firmes.

Integras la pasta , mezclas y sirves.

Espolvoreas queso parmesano y pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.

Spaghetti con pollo y espinacas

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* 200 gramos de spaghetti cocido al dente

* 1 taza de espinacas picadas al gusto

* 350 gramos de tiras de pollo cortadas al gusto

* 3 cucharadas de crema

* 1 taza de caldo de pollo

* 2 cucharadas de queso parmesano

* 2 dientes de ajo finamente picados

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Sazonas el pollo con sal.

Fríes el pollo hasta dorarlo, integras el ajo y lo dejas dorar ligeramente.

Agregas caldo de pollo y tapas.

Ya que sientas el pollo firme integras espinacas, crema, queso parmesano y pasta.

Mezclas bien y dejas que las espinacas suavicen.

Sirves y decoras con pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.

Pasta al pesto de jitomate cherry

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Encontré esta receta en internet y me pareció interesante y diferente.

Me gustó su sabor.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de pasta cocida al dente

* 1 taza de jitomates cherries amarillos

* 1/4 de taza de nueces

* 1 diente de ajo pequeño

* 10 hojas grandes de albahaca

* sal al gusto

* 1/2 taza de aceite de oliva o aguacate

* 1/2 taza de queso parmesano

* 1/4 de taza de agua

Pones en la licuadora todos los ingredientes menos el aceite y agua.

Comienzas a licuar y mientras se licúa pones el aceite y al final el agua.

Ya que tengas todo bien molido apagas.

Integras a la pasta cocida la salsa y calientas.

Sirves y decoras con mas queso parmesano y pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.

Fideo seco con rajas de chile poblano

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Junté dos de mis platillos favoritos en uno solo, el resultado fue una delicia.

Para las rajas utilicé rajas congeladas.

Ingredientes necesarios:

 * 1 paquete de pasta para fideo ( 200 gramos )

* 1 jitomate mediano

* 1 rueda mediana de cebolla

* 2 tazas de caldo de pollo

* rajas de chile poblano

* cebolla en lunas delgadas

* crema al gusto

* aceite

* queso fresco

* aguacate

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla en lunas.

Ya que doró agregas las rajas y sazonas con un poco de sal.

Cuando estén suaves pones crema al gusto , mezclas bien , cocinas unos 5 minutos y apagas.

Licúas el jitomate con la rueda de cebolla con un poco del caldo.

Cuelas y reservas.

Asegúrate que tengas dos tazas del líquido incluyendo el jitomate molido.

Calientas aceite y fríes el fideo hasta dorarlo.

Agregas el jitomate molido y caldo.

Tapas y cocinas hasta que el líquido evapore.

Sirves fideo, encima rajas y decoras con queso fresco desmoronado y aguacate rebanado.

Disfruta y buen provecho.

Spaghetti con camarones

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* spaghetti cocido al dente ( reservas un poco de agua de cocción )

* camarones frescos cortados en diagonal

* mantequilla

* perejil

* queso parmesano

* ajo finamente picado

Pones mantequilla en una olla a derretir, agregas el ajo y lo dejas dorar ligeramente.

Integras los camarones y en cuanto cambien de color agregas la pasta, un poco de agua de cocción, perejil y queso parmesano.

Mezclas bien y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Coditos con carne molida

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Definitivamente no es la mejor presentación, me faltó ponerle perejil picado pero el tema es que ayer domingo se improviso una comida con los hijos y honestamente no tenía mayor cosa en el refrigerador.

El resultado de esta pasta fue delicioso y por eso la comparto.

Ingredientes necesarios:

* pasta cocida al dente

* carne molida sin grasa

* champiñones picados

* cebolla finamente picada

* sal

* orégano seco

* jitomate licuado con poca sal ( fue 1 jitomate grande )

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla hasta que dore.

Agregas la carne y los champiñones.

Sazonas con sal y orégano.

Mezclas bien y ya que la carne cambió de color agregas el jitomate licuado y colado.

Tapas y cocinas hasta que la carne esté cocida.

Integras la pasta cocida y listo.

Sirves y disfrutas.

Fideo con mejillones

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Abrieron cerca de mi casa un supermercado de carnes y productos varios congelados.

Me ofrecieron los mejillones ya limpios y precocidos, me animé a probarlos y me encantaron.

Ingredientes necesarios:

FIDEO:

* 1 paquete de fideo ( 200 gramos )

* 2 tazas de caldo de pollo

* 1 jitomate pequeño

* 1 diente de ajo

* 1 trozo pequeño de cebolla

* aceite

MEJILLONES :

* 500 gramos de mejillones limpios

* 1/2 cebolla finamente picada

* 4 jitomate sin piel y finamente picados

* 1 diente de ajo grande finamente picado

* sal

* paprika

* aceite

* 1 cucharada grande de crema

Para hacer el fideo pones a calentar un poco de aceite, fríes la pasta hasta dorarla.

Licúas el jitomate con el caldo de pollo, ajo y cebolla .

Cuelas esta mezcla encima del fideo, tapas y cocinas hasta que el líquido evapore y la pasta esté suave.

Para hacer los mejillones calientas un poco de aceite y fríes la cebolla junto con el ajo hasta que suavice.

Agregas el jitomate y sazonas con sal y páprika.

Integras los mejillones y la crema.

Cocinas tapado hasta que de un fuerte hervor.

Sirves el fideo y encima pones una buena cantidad de mejillones.

Decoras con cebollín y un poco de queso parmesano.

Disfrutas y buen provecho.

Spaghetti con carne

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Una receta muy sencilla y con muy buen sabor.

 Ingredientes necesarios:

400 gramos de spaghetti cocido al dente

* 400 gramos de carne molida de res

* 1/2 cebolla pequeña finamente picada

* 3 jitomates guajillo cortados a la mitad

* 1 rueda de cebolla

* pimienta

* 1 diente de ajo

* perejil picado

* sal gruesa

* hojas de laurel

*aceite de oliva a la albahaca ( si no tienes usa el que tengas )

En un sartén pones los jitomates sin encimarlos, la rueda de cebolla y ajo.

Rocías aceite y sal gruesa.

Cocinas hasta que los jitomates estén muy suaves y ligeramente tostados.

Licúas con un poco de agua y reservas.

Calientas aceite y fríes la cebolla ya que comience a dorar agregas la carne y sazonas con sal y pimienta.

Cuando la carne esté cocida agregas los jitomates molidos y unas 5 hojas de laurel.

Dejas que de un hervor , retiras las hojas e integras la pasta cocida.

Mezclas bien y sirves.

Decoras con perejil.

Opcional poner queso y pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.