Archivo de la categoría: Pasta

Fetuccini en salsa de queso

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Deliciosa pasta para este día.

Ingredientes necesarios: 

 

* fetuccini de espinaca cocido al dente

  * leche de vaca

* crema baja en grasa

* aceite de aguacate

* ajo finamente picado

 * queso parmesano molido

  * queso provolone en cubos pequeños

  * pimienta

* pepper flakes

 

Calietas un poco de aceite y fries los ajos, ya que comenzaron a dorar agregas leche y crema, ( La cantidad dependerá de cuanta pasta prepares ) sazonas con pimienta y mezclas para integrar ambos ingredientes.

Poco a poco pones queso parmesano y en este punto tu decides que tan espeso o liquido quieres que quede la salsa.  Aquí decides si pones mas leche o crema.

Integras los cubos de queso y mezclas bien.

Terminas poniendo la pasta, la cubres bien con la salsa y sirves.

Decoras con pepper flakes.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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Pasta en salsa de queso parmesano

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Una pasta rápida de hacer y con excelente sabor.

La cantidad de ingredientes es a tu gusto.

Ingredientes necesarios: 

* pasta cocida al dente

 * queso parmesano rallado

* crema baja en grasa

 * vino blanco

 * ajo finamente picado

* aceite aguacate

 * sal y pimienta

* cebollín picado

 

En una olla pones un poco de aceite para freír el ajo.

Lo fries a fuego bajo y sin descuidarlo porque si se quema amarga.

Ya que comience a dorar agregas vino blanco.

Vas integrando el queso poco a poco y tú decidirás que tan espesa o liquida quieres la salsa.

Agregas la crema y mezclas bien.

Sazonas con un poco de sal y pimienta.

Ya que la salsa esté bien caliente integras la pasta.

Sirves y decoras con cebolín.

Disfruta y buen provecho.

Spaghetti al queso gorgonzola

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Feliz día de Acción de Gracias, bendiciones para tu familia.

 Disfruta este día con una pasta rápida y de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:  

* spaghetti cocido al dente ( reservas agua de cocción ) para medio kilo de pasta que hice le puse 1/2 taza de agua de cocción

 * nueces picadas

  * ajo picado

 * aceite de aguacate

 * queso gorgonzola

 

Calientas un poco de aceite y fries el ajo y las nueces .

Cuando comiencen a dorar agregas la pasta, el queso y el agua de cocción.

Mezclas bien hasta que el queso se derrita.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pasta en jitomate picoso

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Si te gusta lo picoso esta pasta es para ti.

Ingredientes necesarios:

 

* 2 tazas 1/2 de pasta corta cocida al dente ( medir antes de cocer )

  * 6 jitomates picados finamente

  * 3 dientes de ajo finamente picados

  * 1 rueda ancha de cebolla finamente picada

  * sal y pimienta

* aceite de aguacate

* orégano seco

* queso parmesano en lajas

  * 1/4 de taza de vino blanco  o agua

* 3 cucharadas de pepper flakes

 

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con el ajo.

Ya que comienzan a dorar agregas los jitomates y sazonas con sal, pimienta y orégano.

Dejas suavizar y agregas el vino o agua y los pepper flakes, tapas y cocinas a fuego bajo hasta que la salsa esté suave, rectificas sabor.

Mezclas la pasta con la salsa y sirves.

Decoras con queso y disfrutas.

Buen provecho.

Spaghetti con albóndigas

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Una receta rápida y con excelente resultado.

Ingredientes necesarios:

 * 500 gramos de spaghetti cocido al dente

* 1 frasco grande de salsa para spaghetti de parmesano y ajo ( usé de la marca Prego )

* 3/4 de taza de vino blanco

 *  1/ 2 kilo de carne molida de cerdo y de res ( 250 gramos de cada una )

* 200 gramos de tocino ahumado finamente picado

* 1/2 cebolla pequeña finamente picada

 * 1 diente de ajo grande finamente picado

* sal y pimienta

* cebollín picado

* albahaca al gusto picada

 

 Para las albóndigas mezclas las carnes con el tocino, cebolla, ajo, sal y pimienta.

Haces albóndigas pequeñas del mismo tamaño.

Pones en una olla la salsa para spaghetti y el vino.

Lo pones a hervir y cuando comience a calentar metes las albóndigas y la albahaca picada.

Tapas la olla y cocinas a fuego medio bajo hasta que las albóndigas estén firmes.

Cubres con esta salsa el spaghetti y decoras con cebollín.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pasta al ajillo

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Me encanta el sabor de esta pasta, es sencilla y rápida de hacer.

Ingredientes necesarios:  

* pasta de tu preferencia cocida al dente

* ajo finamente picado ( suficiente )

* pepper flakes

* aceite de oliva

* queso parmesano

* sal y pimienta

Calientas una buena cantidad de aceite, obviamente contemplando la cantidad de pasta que hagas.

Fríes los ajos a fuego bajo para que no se quemen, agregas los pepper flakes cuando el ajo esté casi dorado.

No frías en exceso ajo y chile porque se amargan.

Sazonas con sal y pimienta.

Integras la pasta y mezclas.

Sirves y pones un poco de queso.

Disfruta y buen provecho.

Pasta con camarones

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Increíble sabor al usar jitomate cherry, aportó dulzura a la salsa.

Ingredientes necesarios:  

* pasta de tu preferencia cocida al dente

* jitomates cherry

 * cebolla

* ajo

* pepper flakes

 * vino blanco

* camarones limpios

* sal

 * orégano seco

* perejil picado

 

Tenía aproximadamente 2 tazas de jitomate cherry muy maduros.

Los puse a cocer con una rueda de cebolla mediana y 1 diente de ajo grande.

Los cubrí con agua y los dejé hasta que reventaron.

Pasé todo a la licuadora menos el agua de cocción.

Agregué pepper flakes, un poco de vino blanco y sal gruesa.

Lo licué muy bien y colé en una olla.

Rectifiqué sabor y agregé un poco de orégano.

La puse a hervir  hasta que tuviera una consistencia ligeramente espesa. Integré los camarones, los dejé hasta que cambiaran de color y estuvieran firmes y bañé la pasta previamente cocida.

Decoré con perejil y serví.

Buen provecho.