Archivo de la categoría: Pizza

Pizza de cebolla y tocino

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En casa nos gusta mucho hacer pizza y ver una película.

Para la base puedes usar bases comerciales, pan árabe o tu receta favorita de masa.

En la sección de pizzas está una receta de masa para pizza muy buena.

Ingredientes necesarios:

 * base de pizza

* puré de tomate sazonado

* mezcla de quesos rallados

* tocino picado

* cebolla en lunas

* pepper flakes.

 

Pones a la base una capa de puré de tomate sazonado con orégano, sal y pimienta.

Cubres con queso y acomodas la cebolla y tocino.

Horneas a 180 grados hasta que el queso dore así como la base y el tocino.

Si quieres puedes freír  antes el tocino .

Sirves y decoras con pepper flakes.

Buen provecho.

Pizza de chorizo, papa y cebolla

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Viernes para disfrutar una deliciosa pizza viendo una película.

La combinación de ingredientes es maravillosa.

Ingredientes necesarios: 

* base para pizza

* mezcla de quesos

* papa cambray cocida un poco mas del dente y rebanada no tan delgado

* chorizo español rebanado

* cebolla en lunas

 * aceite de aguacate

 

 Calientas un poquito de aceite y pones las cebollas a dorar.

Integras el chorizo y los dejas dorar un poco.

Terminas añadiendo la papa y sazonas con un poco de sal y pimienta.

Ya que el chorizo esté ligeramente dorado apagas.

Pones una capa generosa de queso en la base y encima el relleno de chorizo.

Horneas a 180 grados hasta que el queso se derrita.

Disfrútala y buen provecho.

Pizza de queso con aceitunas rellenas de anchoas

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Para estos días de estar en casa compré varias bases para pizzas en la panadería Lecaroz.

Están muy buenas y vienen en diferentes tamaños y ya tienen su puré de tomate.

Puedes usar estas bases o la de tu preferencia.

O puedes hacerla en tortilla de harina o pan árabe.

Si usas cualquiera de estas alternativas solamente pones en la base puré de tomate sazonado .

Ingredientes necesarios:

* base para pizza

* mezcla de quesos rallado

* aceitunas rellenas de anchoas rebanadas al gusto

* pepper flakes

 

Pones una capa generosa de queso en cada base de la pizza.

Acomodas las aceitunas rebanadas y horneas.

Horno a 180 grados durante 20 minutos aprox.

Hasta que veas el queso derretido y dorado.

La sacas y espolvoreas pepper flakes.

Buen provecho.

Pizza de chorizo

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Compré un chorizo español enlatado y entre otras cosas hice esta pizza.

El chorizo viene con mucha grasa pero lo retiras fácilmente.

Ingredientes necesarios : 

* base de pizza de tu preferencia ( yo usé de Lecaroz)

* queso oaxaca deshebrado en hilos delgados

* chorizo rebanado

* chile serrano en ruedas

* cebolla en lunas delgadas

 

La base de pizza que usé ya tiene puré de tomate , pones una capa de queso y encima el chorizo, chile y cebolla.

Horneas a 180 grados hasta que el queso se derrita.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pizza de camarones a la sriracha

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Sencillamente deliciosa.

Utilicé la base de pizza de la panadería Lecaroz, usa la de tu preferencia o si quieres hacer la masa queda súper bien.

Ingredientes necesarios:

 * base de pizza

* queso oaxaca picado

* camarones limpios y picados

 * cebolla finamente picada

* jugo de limón ( poca cantidad )

* salsa Sriracha

* sal y pimienta

* cebollín picado

 

Sazonas los camarones con poco jugo de limón, suficiente salsa sriracha y un poco de sal.

La base de Lecaroz ya viene con el puré de jitomate , por lo tanto pones la capa de queso y encima los camarones sazonados y la cebolla.

Horneas a 180 grados hasta que sientas la base dorada y los camarones firmes .

Aproximadamente 20 minutos.

La sacas, decoras con el cebollín y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Pizza con espárragos y jitomate

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Sencillamente deliciosa.

Utilicé las bases de la panadería Lecaroz pero puedes usar la masa o base de tu preferencia.

Te recuerdo que las bases de Lecaroz ya traen el puré de jitomate.

Ingredientes necesarios:  

* base de pizza

* queso picado o rallado

* espárragos picados

* tocino de pavo picado

* jitomates cherry picados

* espinacas picadas en hilos delgados

 

Pones una capa de queso y enseguida el resto de los ingredientes a tu gusto.

Horneas a 180 grados durante 40 minutos aprox.

Recuerda que cada horno es diferente y dependerá de la masa o base que uses.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Si le pones pepper flakes encima y al final queda deliciosa.

Pizza de pulpo

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Sencilla y deliciosa para disfrutar el fin de semana.

Ingredientes necesarios:

 * base de pizza de Lecaroz

* orégano

* queso rallado

* pulpo al ajillo en lata

* cebolla en lunas delgadas

* ajo finamente picado

* paprika

* cebollín picado

 

Espolvoreas un poco de orégano encima del tomate. ( las bases de Lecaroz ya traen el puré de tomate )

Pones una capa de queso.

Encima el pulpo bien escurrido del aceite.

Espolvoreas ajo, cebollín, páprika  y un poco de sal.

Acomodas las lunas de cebolla.

Horneas a 180 grados hasta que el queso esté derretido.

Aproximadamente media hora.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pizza de huevo con rajas de chile poblano

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Deliciosa opción para el desayuno.

Ingredientes necesarios:   

* huevos batidos ( yo uso 1 grande por tortilla de huevo tamaño individual )

  * chile poblano asado , desvenado y cortado en tiras

   * cebolla cortada en lunas

* queso de tu preferencia rallado

* aceite de aguacate

 

Aquí te dejo el proceso para preparar los chiles poblanos en rajas.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que la tengas dorada agregas los chiles poblanos en rajas y sazonas con sal.

Cocinas unos minutos y apagas.

Calientas un sartén plano , de los que se usan para crepas y lo barnizas con poco aceite, ya que lo tengas bien caliente agregas el huevo.

Ya que cuajó lo volteas y pones una capa de las rajas, espolvoreas queso y lo dejas derretir.

Sirves y disfrutas, buen provecho.

Pizza de camarones hecha en piedra

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Esta pizza fue de experimento y el resultado ha salido muy bien.

Y digo de experimento porque fue la primera vez que la hago en la piedra y en el horno , esta piedra la uso en el asador pero también funciona muy bien en el horno de gas.

La pizza aunque no se doró mucho como cuando la hago en charola, la masa quesó suave y con una textura diferente , como de pizzería.

Y también esperimenté ponerle queso en la orilla.

El ideal sería ponerle las barritas de queso mozarella, pero con el oaxaca quesó rico también.

Ingredientes necesarios:  

* masa para  pizza  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2015/06/19/pizza-casera-2/

* puré de tomate

* queso parmesano molido

 * ajo finamente picado

* orégano seco

* queso oaxaca deshebrado

* cebolla en lunas delgadas

* aceitunas negras cortadas en tiras

* camarones cocidos ( ya los tenía cocidos de otra preparación )

 * pepper flakes

 * sémola ( si no tienes puedes licuar cualquier pasta corta en la licuadora y usas ese polvo )

 

Vas a mezclar puré de tomate con un poco de queso parmesano, ajo finamente picado, orégano seco y pimienta.

Ya que tengas la masa lista prendes el horno para que se vaya calentando en lo que preparas la pizza.

A la piedra le pones una capa de polvo de sémola.

Esto es para que no se pegue.

Extiendes la masa dejando masa fuera de la piedra.

Pones en la orilla queso.

Y vas doblando toda la orilla dando doble vuelta para que no se salga el queso.

Pones una capa del puré de tomate encima de la masa, reservas un poco para ponerle a los camarones.

Cubres la superficie con queso y terminas con la cebolla y aceitunas esparcidas en toda la pizza.

Los camarones se ponen 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.

Metes al horno  180 grados aproximadamente 40 minutos.

Recuerda que cada horno es diferente y el tiempo varia.

Mezclas los camarones cocidos con un poco de puré de tomate preparado.

5 minutos antes de que la pizza esté lista pones los camarones en toda la superficie.

Ya lista sacas la pizza y la decoras con pepper flakes.

Disfrútala y buen provecho.

Esta es la piedra que uso, en el asador y ahora también en el horno.

Pizza de salchicha y cebolla

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Esta pizza es muy rápida y de excelente sabor.

La base es de la panadería Lecaroz y las salchichas que compré en sams son de sabor cajún, las cuales aportan un ligero sabor picoso, muy rico.

Ingredientes necesarios:

 * base de pizza Lecaroz o la de tu preferencia

  * salchichas cortadas en ruedas

  * cebolla cortada en lunas

  * queso oaxaca picado

* pepper flakes

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas junto con las salchichas hasta que doren.

Pones a la base una capa de queso y encima las salchichas.

En esta ocasión hice la pizza en un sartén a fuego bajo, la dejé hasta que doró y el queso se derritió.

La tapé para que el queso se derritiera bien.

La puedes hacer en el horno también.

La pones a 180 grados, 20 minutos aproximadamente.

Sirves con pepper flakes y disfrutas.

Buen provecho.