Archivo de la categoría: Pizza

Pizza con espárragos y jitomate

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Sencillamente deliciosa.

Utilicé las bases de la panadería Lecaroz pero puedes usar la masa o base de tu preferencia.

Te recuerdo que las bases de Lecaroz ya traen el puré de jitomate.

Ingredientes necesarios:  

* base de pizza

* queso picado o rallado

* espárragos picados

* tocino de pavo picado

* jitomates cherry picados

* espinacas picadas en hilos delgados

 

Pones una capa de queso y enseguida el resto de los ingredientes a tu gusto.

Horneas a 180 grados durante 40 minutos aprox.

Recuerda que cada horno es diferente y dependerá de la masa o base que uses.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Si le pones pepper flakes encima y al final queda deliciosa.

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Pizza de pulpo

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Sencilla y deliciosa para disfrutar el fin de semana.

Ingredientes necesarios:

 * base de pizza de Lecaroz

* orégano

* queso rallado

* pulpo al ajillo en lata

* cebolla en lunas delgadas

* ajo finamente picado

* paprika

* cebollín picado

 

Espolvoreas un poco de orégano encima del tomate. ( las bases de Lecaroz ya traen el puré de tomate )

Pones una capa de queso.

Encima el pulpo bien escurrido del aceite.

Espolvoreas ajo, cebollín, páprika  y un poco de sal.

Acomodas las lunas de cebolla.

Horneas a 180 grados hasta que el queso esté derretido.

Aproximadamente media hora.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pizza de huevo con rajas de chile poblano

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Deliciosa opción para el desayuno.

Ingredientes necesarios:   

* huevos batidos ( yo uso 1 grande por tortilla de huevo tamaño individual )

  * chile poblano asado , desvenado y cortado en tiras

   * cebolla cortada en lunas

* queso de tu preferencia rallado

* aceite de aguacate

 

Aquí te dejo el proceso para preparar los chiles poblanos en rajas.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla, ya que la tengas dorada agregas los chiles poblanos en rajas y sazonas con sal.

Cocinas unos minutos y apagas.

Calientas un sartén plano , de los que se usan para crepas y lo barnizas con poco aceite, ya que lo tengas bien caliente agregas el huevo.

Ya que cuajó lo volteas y pones una capa de las rajas, espolvoreas queso y lo dejas derretir.

Sirves y disfrutas, buen provecho.

Pizza de camarones hecha en piedra

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Esta pizza fue de experimento y el resultado ha salido muy bien.

Y digo de experimento porque fue la primera vez que la hago en la piedra y en el horno , esta piedra la uso en el asador pero también funciona muy bien en el horno de gas.

La pizza aunque no se doró mucho como cuando la hago en charola, la masa quesó suave y con una textura diferente , como de pizzería.

Y también esperimenté ponerle queso en la orilla.

El ideal sería ponerle las barritas de queso mozarella, pero con el oaxaca quesó rico también.

Ingredientes necesarios:  

* masa para  pizza  https://sazondelcorazon.wordpress.com/2015/06/19/pizza-casera-2/

* puré de tomate

* queso parmesano molido

 * ajo finamente picado

* orégano seco

* queso oaxaca deshebrado

* cebolla en lunas delgadas

* aceitunas negras cortadas en tiras

* camarones cocidos ( ya los tenía cocidos de otra preparación )

 * pepper flakes

 * sémola ( si no tienes puedes licuar cualquier pasta corta en la licuadora y usas ese polvo )

 

Vas a mezclar puré de tomate con un poco de queso parmesano, ajo finamente picado, orégano seco y pimienta.

Ya que tengas la masa lista prendes el horno para que se vaya calentando en lo que preparas la pizza.

A la piedra le pones una capa de polvo de sémola.

Esto es para que no se pegue.

Extiendes la masa dejando masa fuera de la piedra.

Pones en la orilla queso.

Y vas doblando toda la orilla dando doble vuelta para que no se salga el queso.

Pones una capa del puré de tomate encima de la masa, reservas un poco para ponerle a los camarones.

Cubres la superficie con queso y terminas con la cebolla y aceitunas esparcidas en toda la pizza.

Los camarones se ponen 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.

Metes al horno  180 grados aproximadamente 40 minutos.

Recuerda que cada horno es diferente y el tiempo varia.

Mezclas los camarones cocidos con un poco de puré de tomate preparado.

5 minutos antes de que la pizza esté lista pones los camarones en toda la superficie.

Ya lista sacas la pizza y la decoras con pepper flakes.

Disfrútala y buen provecho.

Esta es la piedra que uso, en el asador y ahora también en el horno.

Pizza de salchicha y cebolla

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Esta pizza es muy rápida y de excelente sabor.

La base es de la panadería Lecaroz y las salchichas que compré en sams son de sabor cajún, las cuales aportan un ligero sabor picoso, muy rico.

Ingredientes necesarios:

 * base de pizza Lecaroz o la de tu preferencia

  * salchichas cortadas en ruedas

  * cebolla cortada en lunas

  * queso oaxaca picado

* pepper flakes

 * aceite de aguacate

 

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas junto con las salchichas hasta que doren.

Pones a la base una capa de queso y encima las salchichas.

En esta ocasión hice la pizza en un sartén a fuego bajo, la dejé hasta que doró y el queso se derritió.

La tapé para que el queso se derritiera bien.

La puedes hacer en el horno también.

La pones a 180 grados, 20 minutos aproximadamente.

Sirves con pepper flakes y disfrutas.

Buen provecho.

Pizza margarita a mi manera

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Mi versión rápida y súper deliciosa en sabor.

Esta pizza la hice en el asador de carbón y el resultado es magnífico, puse chips de madera de cerezo para ahumar.

La puedes hacer en sartén u horno.

Ingredientes necesarios:   

* base de pizza ( yo usé la de Lecaroz )

* queso  oaxaca deshebrado

 jitomate en ruedas

* hojas de albahaca picadas

* aceite de oliva

* orégano

* sal y pimienta

La base de pizza ya viene con el jitomate, lo único que hago es poner un poco de orégano encima, cubro con suficiente queso y las ruedas de jitomate.

Sazono con un poco de sal, pimienta y orégano.

Pongo encima la albahaca y rocío un poco de aceite de oliva.

Llevas al asador o al horno a 180 grados y la dejas hasta que el queso se derrita.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Base de pizza de Lecaroz

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El día de hoy quiero recomendarte las bases para pizza de la panadería Lecaroz, están buenísimas y ya nada mas tu les pones el relleno que quieras.

Tienen diferentes tamaños y el precio es muy accesible.

Este tamaño que compré fue perfecto para dos personas.

Ya vienen con el puré de jitomate pero yo le agregé un poco de orégano seco.

Le puse una mezcla de carnes frías picadas y queso mozarella rallado.

La metí al horno durante 30 minutos, previamente caliente.

Me quedó ligeramente crocante la masa pero a mi me gusta así, si la quieres mas suave la dejas menos tiempo ya que las bases ya vienen precocidas.

Le puse arúgula al centro y serví.

Que la disfrutes.