Archivo de la categoría: Pollo

Pollo con cebollas al curry

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Sencillo, rápido y de excelente sabor.

Ingredientes necesarios:  

* pechuga de pollo ligeramente aplanada

* cebolla cortada en lunas

 * chile verde serrano finamente picado

 * aceite de aguacate

  * jugo de limón

* curry en polvo

* sal

* hojas de cilantro

 

Sazonas el pollo y las cebollas con jugo de limón, sal y curry.

Lo dejas reposar un momento.

Calientas aceite y fries las cebollas junto con el chile hasta que doren ligeramente.

Pones el pollo y lo dejas dorar por ambos lados.

Sirves y decoras con hojas de cilantro.

Yo tenía arroz salvaje asi que aproveché y puse un poco.

Disfruta y buen provecho.

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Tortitas de pollo con pimiento morrón

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Increíble combinación de sabores.

Una comida completa complementando con un poco de pasta integral y brocoli cocido al dente.

Ingredientes necesarios:

 * 650 gramos de carne molida de pollo

* 1 huevo pequeño

* 1 pimiento morrón verde mediano finamente picado

* 1 rueda ancha de cebolla finamente picada

 * 1 puño pequeño de cilantro finamente picado

 * sal y pimienta

 

Mezclas todos los ingredientes y formas las tortitas del mismo tamaño.

Calientas un sartén con un poco de aceite y las doras perfectamente a fuego bajo.

Cuando les des la vuelta las tapas para que no se sequen.

Me salieron 9 tortitas.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Pollo bbq con elotes y frijoles

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Deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes necesarios:

 * pollo deshuesado y sin piel cortado en cubos

* salsa bbq de tu preferencia

* jugo de limón

* cilantro picado

* chile verde finamente picado

* granos de frijol negro o el de tu preferencia  previamente cocidos

* granos de elote amarillo

* cebolla finamente picada

* aceite de aguacate

 * sal

 * aguacate en cubos

 

Sazonas el pollo con sal, jugo de limón y salsa bbq, lo dejas reposar el mayor tiempo posible.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla junto con los granos de elote y el chile verde hasta que dore.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya que esté bien caliente pones el pollo y lo doras a fuego medio.

Yo lo tapé para que se cociera bien por dentro y quedara jugoso.

 Para armar el bowl, pones pollo, elotes, frijoles, todo bien caliente.

Decoras el pollo con cilantro y con los cubos de aguacate.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.

Pollo con salsa chiltepín

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El chile chiltepín aporta muy rico sabor a la salsa.

Lo picoso dependerá de cuantas bolitas le pongas.

Ingredientes necesarios:  

SALSA 

* 4 tomates verdes medianos

  * 1 diente de ajo

* chile chiltepín al gusto

EXTRAS: 

* arroz verde  o el que tengas

* champiñones cortados por la mitad

 * dientes de ajo enteros

* aceite de aguacate

 * jugo de limón

 * aguacate en rebanadas

* pechuga de pollo ligeramente aplanada

* sal y pimienta

 

Para hacer la salsa pones los tomates cortados por la mitad a asar en un comal hasta que doren, el ajo lo doras al final, no lo dejes mucho porque se amarga.

Pones los tomates, el ajo, sal de grano y los chiles chiltepín en la licuadora y mueles.

Yo no agregé agua con el líquido mismo de los tomates, si consideras que necesita agua le pones muy poquita y vas viendo la consistencia deseada.

El pollo lo sazonas con jugo de limón, sal y pimienta por ambos lados.

Calientas un poco de aceite y fries los ajos junto con los champiñones hasta que doren.

Fuego medio, y sazonas con sal.

En ese mismo sartén doras el pollo por ambos lados.

Sirves el pollo y lo cubres con la salsa de tomate y chiltepín.

Decoras con aguacate.

Integras los champiñones y el arroz.

Sirves y disfrutas.

Pollo asado con betabel y garbanzos

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Sencillamente delicioso.

  Ingredientes necesarios:  

* pollo ligeramente aplanado

* garbanzos cocidos

  * cebolla finamente picada

* chile verde picado

* aceite de aguacate

* cilantro picado

* jugo de limón

  * betabel cocido al dente

* chía

* vinagre blanco

  * sal y pimienta

 

Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y pimienta.

Calientas poco aceite y fries la cebolla con chile y los garbanzos previamente cocidos.

Los dejas a fuego medio bajo hasta que doren.

Sazonas con un poco de sal.

El betabel ya cocido, le quitas la piel y lo rebanadas al gusto.

Lo sazonas con un poco de jugo de limón, sal y poquito vinagre blanco.

Lo dejas reposar.

Asas el pollo en un sartén hasta que dore por ambos lados y lo sientas firme.

Sirves el plato poniendo los garbanzos, el betabel sin el jugo que suelte, se lo pones al pollo por encima y decoras con cilantro.

Al betabel le pones encima un poco de chia.

Disfruta y buen provecho.

Pollo con ensalada de pepinos

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Una opción fresca, ligera y deliciosa.

Ingredientes necesarios:    

* pechuga de pollo aplanada

* jugo de limón

* vinagre blanco

* pepinos cortados al gusto

 * chile verde serrano finamente picado

* aceitunas negras cortadas en tiras ( poca cantidad )

* cilantro picado

* aguacate en rebanadas delgadas ( poca cantidad )

 * sal

 

Sazonas el pollo con jugo de limón y sal.

Lo dejas reposar hasta el momento de cocinar.

Calientas un sartén y pones el pollo a dorar por ambos lados.

Mezclas el pepino con cilantro, aceitunas, chile y aguacate.

Sazonas con un poco de jugo de limón, vinagre y sal.

Sirves con el pollo y disfrutas.

Buen provecho.

Pollo al limón

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:   

* pechuga de pollo ligeramente aplanada

  * jugo de limón

 * ajo finamente picado

  * chile verde serrano sin semillas finamente picado

  * cilantro picado

* sal

* aceite de aguacate

 

Sazonas el pollo con sal por ambos lados.

Mezclas jugo de limón con el ajo, chile y cilantro.

Se lo pones al pollo por ambos lados .

Lo dejas marinar el mayor tiempo posible.

Poco antes de servirlo calientas un poco de aceite y pones el pollo a dorar por ambos lados .

Sirves y disfrutas.

Yo complementé con arroz basmati y brocoli al vapor.

Buen provecho.