Archivo de la categoría: Pollo

Pollo relleno de espinacas y queso

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

 * pechuga de pollo ligeramente aplanada

* hojas de espinaca

* queso oaxaca picado o el queso de tu preferencia

 * sal y pimienta

* chile serrano finamente picado

 

Sazonas el pollo con sal y pimienta por ambos lados.

Rellenas con las espinacas , queso y chile.

Doblas como quesadilla.

Calientas un sartén barnizado con aceite y pones el pollo a dorar por ambos lados.

Lo tapas para que se cocine bien por dentro.

Sirves con tus guarniciones preferidas y disfrutas.

Buen provecho.

Pollo con espinacas y tocino

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Una opción deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

 * pechuga de pollo en tiras

* hojas de espinaca grandes

* tocino de tu preferencia

* jugo de limón

* sal y pimienta.

 

Sazonas las tiras de pollo con suficiente jugo de limón, sal y pimienta.

Envuelves cada tira con hojas de espinaca y finalizas con el tocino.

Calientas un sartén y acomodas las tiras, las doras a fuego medio.

Tapas para que el pollo se cocine por dentro.

Ya listas las sirves y espolvoreas pepper flakes.

Yo serví con pasta cocinada con chícharos y ajo.

Disfruta y buen provecho.

Rollo de pollo con nopales y mole

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En el mes de Diciembre ya podemos disfrutar de los romeritos en la ciudad de México.

Te dejo esta idea que me encantó.

Ingredientes necesarios:

 * milanesa de pollo ligeramente aplanada

* romeritos cocidos

* mole oaxaqueño en pasta

* caldo de pollo

* azúcar o mermelada de zarzamora

* nopales cortados en tiras y cocidos

* cebolla en lunas delgadas

* cilantro picado

 

MOLE:  Disuelves el mole con el caldo de pollo bien caliente.

Dependiendo de la cantidad que prepares es la cantidad de líquido que pongas y también depende de que tan aguado o espeso te guste.

A mi me gusta ponerle un poco de azúcar o mermelada para darle un tono dulzón.

Este paso es opcional.

Ya que tengas bien disuelto el mole, integras los romeritos cocidos y bien escurridos.

Hierves y reservas.

 

NOPALES : Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla en lunas junto con los nopales.

Sazonas con sal.

Los dejas hasta que la cebolla dore.

Pones cilantro y mezclas bien.

 

POLLO: Sazonas el pollo con sal por ambos lados.

Rellenas con los nopales guisados y enrollas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y doras el pollo por ambos lados.

Tapas y cocinas a fuego medio para que se cocine por dentro.

Lo sirves bañado con el mole con romeritos bien caliente y decoras con ajonjolí.

Disfruta y buen provecho.

Muslos de pollo a la mantequilla

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Una deliciosa idea para muslos de pollo.

 Ingredientes necesarios: 

* 4 muslos de pollo grandes

 * 3 cucharadas de mantequilla

* 4 dientes de ajo pequeños finamente picados

* 1 cucharadita de páprika

* 1 cucharadita de cebolla finamente picada

* sal y pimienta

* 1 limón / ralladura y jugo

* caldo de pollo el necesario para cocinar el pollo

* pepper flakes

 * cebollín

 

Sazonas los muslos con sal por ambos lados.

Los doras en un sartén previamente caliente.

Deben de quedar bien dorados.

Mezclas la mantequilla, con ajo, páprika , cebolla, sal, pimienta, ralladura y jugo del limón.

Ya que tengas bien dorados los muslos los cubres con la mantequilla preparada.

Agregas un poco de caldo de pollo y tapas para cocinar el pollo.

Ya que esté listo lo sirves y decoras con pepper flakes y cebollín.

Disfruta y buen provecho.

Pollo y chilaquiles de leche con cilantro

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Sencillamente delicioso.

Los chilaquiles de leche los hacía mi bisabuela, me enseño mi mamá a prepáralos y me encantan.

Ingredientes necesarios: 

* milanesa de pollo ligeramente aplanada

* jugo de limón

* sal

* aguacate

* totopos de maíz o nopal horneados

* leche

* queso rallado

* cilantro

* chile serrano

 

Sazonas el pollo con jugo de limón y sal.

Dejas reposar hasta el momento de hacer.

Licúas un poco de leche con el queso rallado , unas hojas de cilantro y chile.

Agregas sal.

La cantidad de los ingredientes dependerá de cuántos totopos prepares.

Pones los totopos en un sartén , agregas lo licuado, tapas y calientas.

El pollo lo asas hasta que dore por ambos lados.

Lo sirves con los chilaquiles , decoras con mas queso y el pollo con aguacate.

Disfruta y buen provecho.

Pollo asado con salsa verde y elotes

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios: 

* milanesa de pollo ligeramente aplanada

* granos de elote blanco previamente cocidos

* cebolla finamente picada

* sal

* jugo de limón

* aceite

* salsa verde

* cilantro picado

 

Sazonas el pollo con jugo de limón y sal por ambos lados.

Dejas reposar hasta el momento de cocinar.

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla hasta que dore.

Agregas los granos de elote y sazonas con un poco de sal.

Calientas un sartén barnizado con aceite y ya caliente pones el pollo a dorar por ambos lados.

Cuando le des vuelta cubres la superficie con salsa verde y encima la mezcla de elote.

Tapas y cocinas unos minutos para terminar de cocer el pollo .

Sirves y decoras con cilantro.

Disfruta y buen provecho.

Pollo con papas

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

 * milanesa de pollo ligeramente aplanada

* jugo de limón

* papas cambray cocidas y cortadas en ruedas

* mantequilla

* ajo picado

* cebollín picado

* paprika

* sal

 

Sazonas el pollo con jugo de limón y sal por ambos lados.

Lo dejas reposar por lo menos media hora.

Calientas un sartén y pones el pollo a dorar.

En lo que se dora preparas la mantequilla.

Fundes la mantequilla junto con los ajos picados.

No lo descuides porque se queman los ajos y se amargan.

Sazonas la mantequilla con sal, páprika y cebollín.

Apagas y reservas.

Cuando le des vuelta al pollo acomodas las ruedas de papas encima y dejas que dore la parte de abajo.

Rocías un poco de mantequilla encima de las papas y sirves.

Disfruta y buen provecho.