Archivo de la categoría: Pollo

Pollo a la mostaza

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* pechuga de pollo deshuesada y sin piel

* mantequilla

* mostaza de tu preferencia

* salsa inglesa

* sal

* pepper flakes

Sazonas el pollo con sal.

Derrites la mantequilla y mezclas con mostaza y salsa inglesa .

Todo es a tu gusto y preferencia por los ingredientes.

Calientas un sartén barnizado con muy poco aceite y doras el pollo por ambos lados.

Ya que le diste vuelta pones encima la mezcla de mantequilla.

Tapas y cocinas hasta que el pollo esté firme.

Sirves con pepper flakes.

Buen provecho.

Spaghetti con albóndigas de pollo

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* carne molida de pollo

* chícharos cocidos ( yo usé congelados )

* sal y pimienta

* albahaca finamente picada

* pasta de tu preferencia cocida al dente

* salsa de jitomate de tu preferencia ( yo licúe jitomates maduros con poco ajo y cebolla, colé y mezclé con puré de tomate )

* queso parmesano

* pepper flakes

Para las albóndigas mezclas la carne con sal, pimienta, chicharos y la albahaca.

Formas las albóndigas del mismo tamaño.

Pones a calentar la salsa de jitomate y cuando comience a hervir metes las albóndigas .

Tapas y cocinas hasta que se sientan firmes.

Integras la pasta , mezclas y sirves.

Espolvoreas queso parmesano y pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.

Pollo al sartén tipo pizza

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Una idea buenísima.

Si te sobra , en sandwich queda buenísimo.

La foto hasta el final de la receta.

Ingredientes necesarios:

* 500 gramos de carne molida de pollo

* 4 cucharadas de queso parmesano

* ajo deshidratado al gusto

* cilantro picado finamente

* cebollín picado

* sal

* orégano seco

* 1 jitomate grande picado en cubos pequeños

Mezclas todos los ingredientes.

Calientas un sartén barnizado con aceite .

Pones la mezcla cubriendo todo el sartén y compactando muy bien.

Lo dejas dorar a fuego bajo y tapado.

Le das vuelta y cuando lo sientas bien firme lo sirves.

Cortas como pizza y decoras con pepper flakes y cebollín.

El sandwich queda así :

Pollo al limón con guarnición de elotes

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Excelente combinación de sabores y texturas.

Ingredientes necesarios:

* pechugas de pollo o la pieza que mas te guste

* jugo de limón

* cilantro picado

* sal

* granos de elote amarillo frescos

* cebolla finamente picada

* tocino de tu preferencia picado

* albahaca fresca picada

* queso parmesano ( poca cantidad )

* crema ( poca cantidad )

* ajo finamente picado ( poca cantidad )

* pepper flakes

Sazonas el pollo con jugo de limón, sal y cilantro.

Lo dejas reposar hasta el momento de cocinarlo.

En un sartén amplio pones el tocino a dorar junto con la cebolla.

Si usas un tocino muy limpio o de pavo , te recomiendo poner un poco de aceite a calentar antes de poner el tocino.

Cuando comience a dorar agregas los granos de elote.

Sazonas con un poco de sal.

Ya que el elote esté a tu gusto, pones la albahaca, crema y queso.

Mezclas bien y apagas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y pones el pollo a dorar perfectamente por ambos lados.

Sirves junto con los elotes bien calientes.

Disfruta y buen provecho.

Spaghetti con pollo y espinacas

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* 200 gramos de spaghetti cocido al dente

* 1 taza de espinacas picadas al gusto

* 350 gramos de tiras de pollo cortadas al gusto

* 3 cucharadas de crema

* 1 taza de caldo de pollo

* 2 cucharadas de queso parmesano

* 2 dientes de ajo finamente picados

* aceite de aguacate

Calientas un poco de aceite.

Sazonas el pollo con sal.

Fríes el pollo hasta dorarlo, integras el ajo y lo dejas dorar ligeramente.

Agregas caldo de pollo y tapas.

Ya que sientas el pollo firme integras espinacas, crema, queso parmesano y pasta.

Mezclas bien y dejas que las espinacas suavicen.

Sirves y decoras con pepper flakes.

Disfruta y buen provecho.

Pollo con garbanzos y papa

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Simplemente delicioso.

Los garbanzos son leguminosas y la papa un carbohidrato.

Un platillo con balance nutricional.

Ingredientes necesarios:

* 3 piezas de pollo ( usé muslo con pierna deshuesada y ligeramente aplanado )

* 1/3 de taza de garbanzos cocidos

* 1 papa cortada en ruedas en crudo

* 1/2 taza de caldo de pollo

* 1/2 taza de agua

* comino al gusto

* 3 hojas de laurel seco

* paprika al gusto

* ajo deshidratado al gusto

* sal

* 1 limón ( jugo )

* mostaza al gusto

* aceite

Sazonas las piezas de pollo con sal y lo doras en un sartén barnizado con poco aceite y bien caliente.

Mezclas el caldo de pollo con el agua, comino, páprika, ajo, mostaza y jugo de limón.

Reservas.

Ya que tengas el pollo dorado pones las papas y las doras un poco también.

Integras los garbanzos y el liquido que preparaste.

Agregas las hojas de laurel y tapas.

Cocinas a fuego medio hasta que el pollo esté firme y la salsa llegue a espesar un poco.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Yo complemente con aguacate en rebanadas y encima pico de gallo.

Entomatadas de pollo

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Sencillamente deliciosas.

Es muy importante que sazones muy bien el pollo a la hora de cocerlo. Agrega ajo, cebolla, cilantro, y sal.

Ingredientes necesarios:

* tortillas de tu preferencia

* pollo previamente cocido y desmenuzado

* 1 jitomate grande

* 1 rueda de cebolla

* 1 ajo pequeño

* chile chipotle

* cebolla en lunas delgadas

* comino

* aguacate

* requesón

* cilantro picado

* ajonjolí blanco

 

Coces en poca agua el jitomate con la rueda de cebolla, ajo, chipotle , sal gruesa y comino.

Ya que el jitomate reventó, retiras la piel y pones los ingredientes en la licuadora con muy poca agua de cocción.

Licúas y reservas.

Calientas las tortillas y rellenas con el pollo .

Doblas como quesadilla y las dejas dorar por ambos lados.

Pones salsa encima y dejas que suavicen ligeramente.

Sirves y decoras con poco requesón , cebolla, aguacate, cilantro y ajonjolí.

Disfrutas y buen provecho.

Pollo con mole

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El mole me gusta mucho , especialmente el mole oaxaqueño, no encontré en el súper el que me gusta y compré mole de Xico, también delicioso, el único pero que le pongo a este mole es que es ligeramente grasoso, pero su sabor es muy bueno.

Y combinado con plátano macho me encanta.

La idea es que en cada bocado pongas pollo, mole y plátano.

Ingredientes necesarios:  

 * arroz blanco de tu preferencia previamente cocinado

* mole de tu preferencia

* filetes de pollo

* sal

* plátano macho rebanado al ancho deseado

* caldo de pollo para disolver el mole

* ajonjolí tostado

* aceite de aguacate

 

En el caldo caliente disuelves el mole, la cantidad dependerá de cuanto quieras hacer, yo hice unas cucharadas nada mas con poco caldo.

Lo calientas y reservas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y pones el pollo sazonado con sal por ambos lados y lo doras perfectamente.

Cuando le des vuelta lo tapas para que no se seque .

Los plátanos los doras en un sartén barnizado con aceite.

Sirves el mole bien caliente, encima el pollo , arroz y plátanos.

Decoras con ajonjolí y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Pollo en nogada

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Excelente combinación de sabores.

Hace algunos años te hice la propuesta de pollo en nogada al chipotle, ahora es sin chipotle.

Usé chile poblano congelado para ponerlo abajo del pollo y tener el sabor de chile en nogada.

Ingredientes necesarios: 

* pechuga de pollo

* chile poblano previamente asado y limpio

* queso fresco

* leche

* nueces

* sal

* granada

* perejil finamente picado

Sazonas el pollo con sal por ambos lados.

Calientas un sartén barnizado con aceite y pones el pollo a dorar por ambos lados así como el chile poblano abierto en dos partes, lo sazonas con un poco de sal.

Licúas un trozo de queso fresco con nueces, leche y sal.

Las cantidades son al gusto y dependerá de la cantidad de pollo que uses.

Yo usé 100 gramos de queso , aproximadamente 1 taza de leche y muchas nueces .

Esto fue para servir con 4 pechugas de pollo.

 Te recomiendo vayas poniendo los ingredientes de la nogada poco a poco para que llegues al punto deseado.

Ya licuada la calientas en una olla o sartén.

Pones en el plato el chile , encima el pollo y la nogada caliente.

Decoras con perejil y granada.

Sirves con arroz y disfrutas una delicia.

Buen provecho.

Pollo con brocoli al limón

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Una idea rápida y con sabor fresco gracias al limón.

Ingredientes necesarios:

* muslos de pollo o la pieza de pollo que prefieras

* jugo de limón ( usé el limón Eureka , el amarillo )

* ajo finamente picado

* brocoli cortado al gusto

* páprika

* sal

* mantequilla

Pones la mantequilla en un sartén a derretir a fuego bajo y con un poquito de aceite para que no se queme.

Sazonas el pollo y el brocoli con jugo de limón, sal y páprika .

Pones en el sartén las piezas de pollo y el ajo.

Doras perfectamente el pollo por ambos lados.

Agregas el brocoli y pones un poco de agua.

Tapas y cocinas hasta que el pollo quede firme y el brocoli a tu gusto.

Sirves con arroz y disfrutas.

Buen provecho.