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Pastelería La Tarta

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El día de hoy quiero recomendarte el lugar favorito de la familia para comprar la famosa tarta tatin.

Es una tarta de manzanas previamente caramelizadas en mantequilla y azúcar antes de ponerlas en la masa.

Es una tarta de gran sabor, no empalaga, es jugosa y será el nuevo postre para tu familia.

La sucursal que nosotros visitamos es la de Coyoacán .

La encuentras en Avenida Francisco Sosa 266, colonia Santa Catarina

Abren todos los días de la semana de 9 a 7, solamente los domingos el horario es de 10 a 6 de la tarde.

Muy recomendable.

Magdalenas de chocolate

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Una delicia para disfrutar con un buen café .

Ingredientes necesarios:  

* 113 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

* 3/4 taza de azúcar

* 3 huevos

* 1 cucharadita de vainilla

* 3 cucharadas de café espresso

* 1 taza de harina

* 2 cucharadas de Cocoa

* 1/2 cucharadita de polvo para hornear ( royal )

* 85 gramos de chocolate amargo derretido

* una pizca de sal

 

Bates la mantequilla en la batidora hasta acremarla , integras el azúcar dejándola caer poco a poco y sin dejar de batir.

Ya que tengas unidos los dos ingredientes , vas poniendo el huevo uno a uno.

Agregas sal, vainilla y café .

Sigues batiendo .

Mezclas el harina con la cocoa y polvo de hornear.

Poco a poco integras esta mezcla a la batidora, no la pongas de golpe, pones un poco y bates hasta que se incorpore .

Ya que termines con la harina agregas el chocolate derretido y terminas de batir hasta que todo esté perfectamente integrado.

En este momento prendes el horno a 200 grados.

Engrasas los moldes para magdalenas con mantequilla.

Pones una cucharadita al centro de cada cavidad y asi lo dejas.

Bajas la temperatura a 180 grados y metes al horno 15 minutos aprox.

Parece que se junta la masa pero asi es, no te preocupes.

Mete un palillo a los 15 minutos y si sale seco ya estan.

Sacas y dejas enfriar antes de sacarlas del molde.

Desmoldas las magdalenas y ya en frio las guardas en una lata.

Disfrútalas.

Pan de elote

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Una receta espectacular , es ràpido y de excelente sabor.

Gracias a mi querido Gerardo por esta receta.

 Ingredientes necesarios:  

 * 50 gramos de harina

 * 2 latas de elote amarillo ( cada lata es de contenido neto 410 gramos, masa drenada 246 gramos )

 * 1 lata de leche Nestlé ( la lechera )

* 5 gramos de royal ( polvo de hornear )

  * 50 gramos de mantequilla derretida

 * 2 huevos

* 1 cucharada de vainilla

Vas a licuar todos los ingredientes alternando en la licuadora ingredientes secos con húmedos para facilitar la molienda.

Engrasas un poco tu molde de silicón y horneas a 180 grados durante 1 hora aproximadamente.

Ojo la mezcla  no debe de llegar al borde de tu molde, deja un pequeño espacio por lo que pueda inflar al hornearse .

Recuerda que cada horno es diferente y el tiempo puede variar.

Para saber que ya está listo debes de meter un palillo y este saldrá seco.

Dejar reposar el pan antes de desmoldar y espolvoreas con azúcar glass y canela en polvo.

Dsifruta.

Helado con fresas

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Una opción rápida y deliciosa para postre.

Yo compro helado de Santa Clara el de vainilla light.

Ingredientes necesarios:  

 * helado de vainilla o el sabor de tu preferencia

* fresas picadas al gusto

* chocolate amargo picado ( usé uno que tiene frambuesa )

  * semillas de calabaza, linaza y girasol

* canela en polvo

 

Las semillas las tuestas en un sartén a fuego medio hasta que doren ligeramente, apagas y las pasas a un plato para que no se sigan tostando por el calor del sartén.

En un plato pones la bola de helado y le espolvoreas canela.

Cubres con las fresas y decoras con las semillas y el chocolate.

Sirves y disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Plátano macho con yogurt griego

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Esta delicia la puedes comer en el desayuno o como postre.

Ingredientes necesarios:

  * plátano macho cortado en ruedas al ancho deseado

* yogurt griego

* semillas de girasol, calabaza, linaza y nueces picadas

  * aceite de aguacate

* canela en polvo

 

Las semillas las doras en un sartén.

Calientas otro sartén barnizado con aceite.

Ya que esté bien caliente pones las ruedas de plátano y las dejas dorar por ambos lados.

Cuando les des vuelta las espolvoréas con un poco de canela.

Sirves el plátano y encima un copete de yogurt.

Decoras con las semillas.

Disfruta y buen provecho.

Fresas con yogurt al chocolate

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Esta deliciosa idea puede ser como postre de San Valetín , colación, postre en cualquier momento que quieras o para integrarlo en el desayuno.

Ingredientes necesarios:  

 * yogurt griego ( te recomiendo que sudes de este tipo porque es mas espeso y se pega muy bien a las fresas )

  * chocolate amargo rallado

   * fresas

Mezclas el yogurt con el chocolate y lo sirves con las fresas.

Disfruta de esta delicia.

FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN

Fresas con chocolate

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Un postre delicioso y perfecto para esta temporada.

Ingredientes necesarios:

* fresas

* chocolate amargo

* leche

Las fresas las lavas y les quitas las hojas.

Con un cuchillo pequeño ahuecas la parte superior.

En una olla pones un poco de leche.

Cuando comienza a hervir, agregas el chocolate, de preferencia en trozos pequeños.

Apagas la lumbre y bates hasta integrar ambos ingredientes.

Debe de quedar espeso.

Metes la mezcla a una manga y refrigeras unos 5 a 8 minutos.

Rellenas las fresas y dejas que cuaje bien el chocolate.

Sirves y disfrutas.