Archivo de la categoría: Queso

Trufas de queso con nuez

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Deliciosas bolitas para acompañar pan, galletas, ensaladas ,  como tu prefieras y se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* queso crema

* queso de cabra

* cebollín finamente picado

* nueces picadas

Las nueces las pones en un sartén para dorarlas un poco, las picas posteriormente.

Mezclas en partes iguales queso crema y queso de cabra, integras el cebollín y mezclas bien.

Formas bolitas de tamaño pequeño y las revuelcas en las nueces.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

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Fondue con camarones

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Mas que darte una receta te quiero compartir lo que hicimos en casa y nos encantó.

Esta preparación puede servirte para mezclar con pasta cocida la dente. Queda increíble, decoras con perejil y tendrás un gran plato.

Ingredientes necesarios:

* fondue de caja

* camarones pacotilla

* baguette o chapata rebanada

* verduras como champiñones crudos y brócoli cocido al dente

Pones agua a calentar y ya que la tienes hirviendo pones los camarones y los dejas a que cambien de color o bien que se descongelen.

No los dejes mas de 10 minutos porque se ponen duros, el proceso es muy rápido.

Los escurres bien para eliminar el exceso de agua.

Preparas el fondue según indicaciones de la caja.

Yo pasé un ajo cortado a la mitad por toda la olla donde preparo el fondue.

Ya que lo tienes listo, integras los camarones y mezclas bien.

Sirves con el pan y /o las verduras y disfrutas de una delicia.

Puedes ponerle cebollín picado, yo no le puse porque se me terminó.

Disfruta y buen provecho.

Pan con queso gorgonzola

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Una idea muy sencilla para disfrutar en estas fiestas navideñas.

Si quieres el queso más suave ya que termines de prepáralas hornea unos minutos, el sabor es maravilloso también.

Ingredientes necesarios:

* baguette de preferencia la que es delgada

* queso gorgonzola picado

* miel de abeja

Rebanas la baguette al ancho que quieras.

Barnizas cada rebanada con miel de abeja.

Pones encima queso y sirves.

Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Buen provecho.

Queso + champiñones + arroz con pesto de albahaca

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Una idea muy nutritiva, deliciosa y fácil de hacer.

Para hacer el arroz salvaje la proporción es 1 taza de arroz salvaje previamente enguajado bajo el chorro de agua y escurrido por 3 tazas de agua con sal o caldo de pollo.

Ingredientes necesarios:

* pesto de albahaca

https://sazondelcorazon.wordpress.com/2015/05/14/pan-tostado-con-pesto-y-jitomate/

* champiñones grandes rebanados en grueso

* queso fresco en rebanada gruesa

* arroz salvaje o el arroz de tu preferencia

* sal y pimienta

* aceite de aguacate

 

Barnizas un sartén con aceite de aguacate, ya que esté bien caliente pones el queso y los champiñones, sazonas los champiñones con sal y pimienta.

Dejas dorar ambos ingredientes.

Sirves el pesto, arroz, queso y champiñones.

Disfruta y buen provecho.

 

 

 

Botana tequilera

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Disfrutemos las fiestas patrias con deliciosas botanas.

Ingredientes necesarios:

* papas cambray cocidas

* 1 pieza de queso fresco

* aceite de aguacate

* orégano

* dientes de ajo cortados en laminas delgadas

* queso cotija para decorar las papas

SALSA 

* 6 chiles pasilla sin semillas

* 1 rueda de cebolla

* 2 dientes de ajo

* 1 cerveza chica 210 ml.

* 1 piloncillo pequeño o azúcar morena

Para hacer la salsa vas a poner un poco de aceite a calentar, fries el ajo y la cebolla .

Ya que doraron los retiras y pones los chiles, los doras un poco, no los descuides porque si se queman se amarga la preparación.

Ya que doraron un poco, regresas los ajos y cebolla , cubres con la cerveza, un poco de agua y el piloncillo o azúcar.

Djeas cocer hasta que los chiles suavicen.

Pones todo en la licuadora y sazonas con sal.

Licúas perfectamente y listo.

Para el queso, lo pones en un refractario y barnizas con aceite, sazonas con un poco de sal, orégano y los ajos.

Horneas hasta que el queso suavice.

Puede ser en el horno eléctrico o de gas, a temperatura media.

Sirves las papas cortadas a la mitad con salsa y queso, un poco de queso horneado y el tequila.

Disfruta y buen provecho.

Queso asado con nopales en escabeche

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Sencillamente delicioso.

Ingredientes necesarios:

* nopales cortados al gusto y previamente cocidos / escurrir muy bien la baba

 *vinagre blanco

* hojas de laurel

* aceite de aguacate

* cebolla cortada al gusto

* sal

* queso fresco cortado al gusto

* orégano

Calientas un poco de aceite y fries la cebolla.

Ya que comience a dorar agregas los nopales para terminar de quitar la baba y dorarlos un poco.

Te recomiendo hacerlo en un sartén amplio.

Cubres  con agua y agregas vinagre al gusto. ( yo uso poca cantidad, tan solo un poco para que no quede muy vinagroso )

Sazonas con sal, orégano y un par de hojas de laurel.

Tapas y dejas que de un fuerte hervor.

Puede dejar que evapore casi en su totalidad el líquido o lo dejas ligeramente caldoso, a tu gusto es este paso.

El queso lo asas es un sartén de  teflón.

Lo dejas dorar por ambos lados y sirves con los nopales.

Disfruta y buen provecho.