Archivo de la categoría: Queso

Portobellos rellenos de requesón

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Simplemente deliciosos para desayunar o merendar.

Ingredientes necesarios:

* portobellos baby

* requesón

* cebollín finamente picado

* jitomates cherry  cortados en ruedas

* cilantro picado

* aguacate en rebanada delgada para decorar

* sal y pimienta

 

Quitas el tallo de los portobello y ahuecas con cuidado usando una cuchara pequeña.

Los lavas y sazonas por dentro con un poco de sal y pimienta.

Mezclas el requesón con el cebollín.

Rellenas los portobellos y acomodas en un sartén.

Pones agua hasta un poco menos de la mitad del hongo.

Cocinas tapado y a fuego medio durante 8 minutos aproximadamente, es para suavizar el portobello.

Los sacas y decoras con el jitomate cherry y aguacate.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

 

Ensalada de queso

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Una ensalada fresca , ligera y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* queso fresco en cubos

* pepino sin semillas cortado en cubos

* jitomates cherry cortados a la mitad

* aguacate en cubos

* vinagre blanco

* aceite de aguacate ( poca cantidad )

* cilantro

* sal y pimienta

 

Mezclas el queso con el pepino, aguacate y jitomates.

Pones en la licuadora el cilantro y un poco de vinagre , comienzas a licuar y añades la sal y pimienta.

Para terminar dejas caer unos hilos de aceite tan solo para que tome consistencia mas espesa.

Checas sazón y vacias sobre la ensalada, mezclas bien y sirves .

Disfruta y buen provecho.

 

Ensalada de queso

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Una opción fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes necesarios:

* queso fresco en rebanadas

* hojas de arúgula baby

* jitomates cherry

* pepper flakes

* ejotes cocidos

* aderezo casero de provence o el de tu preferencia

Mezclas los ejotes con las hojas de arúgula y los jitomates.

En el plato pones en poco del aderezo y encima la mezcla de arúgula.

Pones el queso y rocías un poco mas de aderezo, espolvoreas un poco de pepper flakes y sirves.

Buen provecho.

Queso asado con ensalada

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Mas que darte una receta es darte una idea para una merienda ligera y deliciosa.

Ingredientes necesarios:

* queso fresco en rebanadas ligeramente anchas

* espárragos frescos

* hojas de arúgula baby

* jitomates cherry partidos a la mitad

* ajonjolí negro

* aderezo de tu referencia

Calientas un sartén de teflón y pones el queso a dorar por ambos lados.

Mezclas las hojas de arúgula con los jitomates.

A los espárragos les quitas la parte baja que es mas gruesa y fibrosa.

Calientas agua y cuando esté hirviendo pones los espárragos, los dejas 8 minutos y sacas.

Acomodas los ingredientes a tu gusto y rocías con un poco de aderezo.

Buen provecho.

Requesón a las hierbas

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Fresco y delicioso para untar en un rico pan rústico, para untar en el pan de los sándwiches, para mezclar con pasta cocida o para poner encima de verduras cocidas al vapor.

Ingredientes  necesarios:

* requesón

* cilantro finamente picado

* menta finamente picada

* perejil finamente picado

* cebollín finamente picado

Mezclas el queso con las hierbas y listo.

Disfrútalo como mas se te antoje.

Buen provecho.

Arroz con col morada y queso

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Simplemente delicioso.

Este platillo se come en frío.

Ingredientes necesarios:

* arroz basmati receta aquí https://sazondelcorazon.wordpress.com/2014/10/10/arroz-con-consome-verde-al-jengibre/

* col morada muy finita

* queso fresco en cubos

* crema de cacahuate ( poca cantidad )

* salsa de soya baja en sodio

* jugo de limón

* hojas de cilantro

* ajonjolí negro

Pones agua a calentar para suavizar la col.

Ya que la tengas hirviendo cubres la col y la dejas unos 5 minutos, depende de que tan crujiente o suave la quieras.

Escurres y reservas.

Vas a batir crema de cacahuate con jugo de limón y salsa de soya, tu vas poniendo las cantidades a tu gusto. Mezclas hasta que la crema se desbarate, queda como con pequeños grumos pero asi queda bien.

Acomodas el arroz en círculo, en medio la col y encima los cubos de queso.

Decoras el arroz con ajonjolí.

Sirves la salsa de cacahuate encima del queso, pones suficiente para que llegue bien a la col.

Decoras con hojas de cilantro y sirves.

Disfruta y buen provecho.

Arroz salvaje con queso a la páprika

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Una idea deliciosa y nutritiva.

Para hacer el arroz salvaje la proporción es 1 taza de arroz por 3 de caldo de pollo o agua con sal.

Ingredientes necesarios:

* arroz salvaje o el arroz de tu preferencia

* queso fresco en tiras

* aguacate en rebanadas

* pepino cortado muy delgado

* rábano cortado muy delgado

* sal

* páprika

Sazonas el queso con un poco de páorika por ambos lados.ç

Calientas un sartén barnizado con muy poco aceite y doras el queso por ambos lados. Lo sacas y reservas.

Sirves el arroz bien caliente y acomodas el queso, aguacate, rábano y pepino.

Yo sazone las verduras únicamente con poquita sal rosa del Himalaya.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Buen provecho.