Archivo de la categoría: Queso

Cazuela de quesos

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Compré en una quesería un queso de Zacatecas delicioso, tipo fresco pero un poco mas seco, ademas mezclé con queso oaxaca y quedó una mezcla deliciosa.

Ingredientes necesarios:   

* queso de Zacatecas

* queso oaxaca

 * chile verde serrano en ruedas

  * cilantro picado

* pan árabe tostado o tostadas horneadas

En un sartén pones los quesos picados toscamente , pones encima el chile serrano y llevas al fuego.

Lo cocinas a fuego medio hasta que el queso se funda.

Lo sacas y decoras con el cilantro.

Sirves y disfruta de una delicia.

Buen provecho.

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Brochetas de queso y champiñones

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Sencillamente deliciosas.

Ingredientes necesarios:  

 

* champiñones pequeños

* queso fresco en cubos

* aceite de aguacate

* ajo finamente picado

 * cebollín finamente picado

 * sal

* pan de centeno

* aguacate en rebanada

* cebolla morada en hilos

 

Mezclas aceite con el ajo, cebollín y sal.

Ensartas en los palos de bambú un champiñón y un queso.

Barnizas con la mezcla de aceite por todos lados.

Calientas un sartén y acomodas las brochetas.

Las dejas dorar a fuego medio.

Sirves con el pan , aguacate y cebolla.

Sazonas el aguacate con un poco de vinagre y sal.

Disfruta y buen provecho.

Queso fresco con plátano envuelto en hoja santa

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Si te gustan los sabores diferentes y maravillosos esto es para ti.

Ingredientes necesarios:

 * arroz blanco previamente cocinado

  * 1 plátano macho

   * 4 hojas santa

 * queso fresco en rebanadas el necesario

  * 2 jitomates guajillo

* 1 diente de ajo grande

 * 1 rueda de cebolla

 * 1 puño de cacahuates  sin sal

 

Pones agua a calentar y cuando esté hirviendo pones el plátano con todo y cáscara, lo dejas 5 minutos y retiras.

El jitomate lo coces en un poco de agua junto con el ajo y cebolla.

Ya que el jitomate reventó retiras la piel y licúas con ajo, cebolla, poca agua de cocción , sal y el puño de cacahuates , debe de quedar espesa.

Reservas.

Calientas agua y ya hirviendo apagas y pones las hojas para suavizarlas, pasado un tiempo las escurres bien.

Retirras la cáscara al plátano y lo rebanas al ancho deseado.

Quitas la parte gruesa del centro de la hoja y la cortas en dos.

Acomodas una rebanada de queso y encima plátano, envuelves como taco y reservas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y acomodas los rollos de queso, los dejas dorar por cada lado.

Sirves con arroz y encima de cada rollo pones salsa.

Sirves y disfrutas de una platillo magestuoso.

Buen provecho.

Queso asado con arroz y betabel

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Delicioso y nutritivo , te encantará.

El arroz integral que uso es 1 taza de arroz por 3 de caldo pero todo dependerá de cual uses, cocínalo según las indicaciones del paquete.

Ingredientes necesarios : 

* queso fresco en cubos

* betabel cocido y cortado en cubos, quitas la cáscara después de cocido

* arroz integral cocido

 * semillas de hemp

 * hojas de cilantro

 * jugo de limón

 

Calientas un sartén y pones los cubos de queso a dorar por ambos lados.

El betabel ya cocido y cortado en cubos lo asas un poco en un sartén.

Sirves el arroz caliente, los cubos de queso y el betabel.

Decoras con semillas de hemp, hojas de cilantro y unas gotas de jugo de limón.

Disfruta y buen provecho.

Trufas de queso con nuez

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Deliciosas bolitas para acompañar pan, galletas, ensaladas ,  como tu prefieras y se te antoje.

Ingredientes necesarios:

* queso crema

* queso de cabra

* cebollín finamente picado

* nueces picadas

Las nueces las pones en un sartén para dorarlas un poco, las picas posteriormente.

Mezclas en partes iguales queso crema y queso de cabra, integras el cebollín y mezclas bien.

Formas bolitas de tamaño pequeño y las revuelcas en las nueces.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Fondue con camarones

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Mas que darte una receta te quiero compartir lo que hicimos en casa y nos encantó.

Esta preparación puede servirte para mezclar con pasta cocida la dente. Queda increíble, decoras con perejil y tendrás un gran plato.

Ingredientes necesarios:

* fondue de caja

* camarones pacotilla

* baguette o chapata rebanada

* verduras como champiñones crudos y brócoli cocido al dente

Pones agua a calentar y ya que la tienes hirviendo pones los camarones y los dejas a que cambien de color o bien que se descongelen.

No los dejes mas de 10 minutos porque se ponen duros, el proceso es muy rápido.

Los escurres bien para eliminar el exceso de agua.

Preparas el fondue según indicaciones de la caja.

Yo pasé un ajo cortado a la mitad por toda la olla donde preparo el fondue.

Ya que lo tienes listo, integras los camarones y mezclas bien.

Sirves con el pan y /o las verduras y disfrutas de una delicia.

Puedes ponerle cebollín picado, yo no le puse porque se me terminó.

Disfruta y buen provecho.

Pan con queso gorgonzola

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Una idea muy sencilla para disfrutar en estas fiestas navideñas.

Si quieres el queso más suave ya que termines de prepáralas hornea unos minutos, el sabor es maravilloso también.

Ingredientes necesarios:

* baguette de preferencia la que es delgada

* queso gorgonzola picado

* miel de abeja

Rebanas la baguette al ancho que quieras.

Barnizas cada rebanada con miel de abeja.

Pones encima queso y sirves.

Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Buen provecho.