Archivo de la categoría: Queso

Queso asado con pico de gallo y frijoles

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Esta idea me gusta mucho para desayunar.

Es un plato completo y nutritivo.

Ingredientes necesarios:

 * queso fresco en rebanada

* aguacate

* jitomates cherry cortados en tiras

* cebolla finamente picada

* cilantro picado

* chile verde picado

* frijoles negros

 

En un sartén sin aceite pones el queso a dorar por ambos lados.

Mezclas el jitomate con la cebolla, chile y cilantro.

Sazonas con un poco de sal.

Sirves el queso con los jitomates, frijoles y aguacate .

Disfruta y buen provecho.

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Queso asado con ensalada

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Simplemente delicioso y nutritivo.

 Ingredientes necesarios : 

* queso fresco en rebanadas

* mezcla de granos ancestrales o arroz

* espinacas cortadas en tiras

* jitomate cherry cortado al gusto

 * aguacate en rebanadas

* ajonjolí

* aderezo de tu preferencia  (  yo usé de ajonjolí )

* hojas de cilantro

 

Calientas un sartén barnizado con aceite y doras las rebanadas de queso por ambos lados.

Mezclas espinacas con los jitomates y decoras con aguacate y ajonjolí.

Sirves el aderezo a tu gusto.

Sirves el queso con la mezcla de granos y la ensalada.

Disfruta y buen provecho.

Fondue con tocino

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Te dejo un tip que me gustó mucho.

Por lo general siempre tengo fondue de caja porque me saca de muchos apuros con visitas inesperadas y el fondue es algo que siempre gusta.

A este fondue le puse tocino bien dorado y picado mas un poco de cebollín al momento de que ya el queso estuviera fundido.

Serví con pan y brocoli cocido al dente , el resultado ha sido maravilloso.

Mis amigos estaban encantados con este toque al fondue.

Que lo disfrutes.

Buen provecho.

Queso con pistaches y arándanos

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Compré en Palacio de Hierro un queso muy bueno tipo camembert pero de consistencia muy suave y cremoso. Desafortunadamente no tenía el nombre ya que me lo dieron a probar en la tienda y ahí mismo lo decidí comprar.

Ingredientes necesarios:   

* queso suave y cremoso de sabor fuerte

  * pistaches picados

* arándanos secos picados finamente

* pan de tu preferencia

 

Mezclas el queso con los pistaches y arándanos.

El pan lo tuestas en un sartén.

Sirves y disfrutas de una delicia.

A mi me gusta poner frutillas frescas para refrescar el paladar después de comer el pan con queso ya que el sabor es fuerte.

Buen provecho.

Queso asado con espinacas

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Esta deliciosa combinación de ingredientes bien puede ser para desayunar, comer o cenar.

Disfrútalo en cualquier momento es una delicia.

Ingredientes necesarios:

 * queso fresco en rebanadas al ancho deseado

 * espinacas picadas

* cebolla en lunas delgadas

* jitomate cherry

* pan integral

* aguacate

* ajonjolí

* chile chiltepín

* cilantro picado

* aceite de aguacate

* sal

 

Calientas un poco de aceite y fríes la cebolla, cuando comience a dorar agregas los jitomates y las espinacas.

Sazonas con sal y pimienta.

Las dejas hasta que las espinacas suavicen un poco. Decoras con un poco de ajonjolí.

El pan lo doras por ambos lados y le pones una capa de aguacate y decoras con cilantro y chile chiltepín.

El queso lo asas por ambos lados.

Sirves y disfrutas de una delicia,buen provecho.

Queso fresco en nogada

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Sencillamente delicioso.

Perfecto para la botana .

Con tortilla gruesa de maíz o con tostadas horneadas queda delicioso, pero lo mas rico es con la tortilla.

Ingredientes necesarios: 

 

* queso fresco en rebanadas anchas

  * queso fresco para preparar la nogada

*  leche de vaca

* nueces

  * sal

* granos de granada

  * cilantro picado

 

La nogada la preparas poniendo un poco de queso fresco, leche, nueces y sal.

Licúas bien hasta que quede de la consistencia deseada .

Yo voy poniendo poco a poco los ingredientes hasta llegar al punto, depende para que la uso la dejo mas espesa o mas liquida .

La pones en una olla para calentarla antes de servir.

El queso lo asas en un sartén hasta que dore por ambos lados.

Lo pones en un plato y lo cubres con la nogada caliente, decoras con la granada y cilantro.

Sirves y disfrutas.

Buen provecho.

Queso cincho envuelto en hoja santa

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No imaginas lo delicioso que es este platillo, la combinación de sabores es verdaderamente espectacular. El queso cincho es un queso de la zona de Guerrero es tipo queso cotija, si no lo encuentras en los mercados puedes usar queso cotija o queso fresco.

Ingredientes necesarios: 

 

* queso cincho cortado en triángulos

* hojas santas

* chile serrano finamente picado

* mole de Xico  / lo encuentras en Sams o Costco

* plátano macho en rebanadas gruesas

 * aceite de aguacate

 

El mole lo escurres bien en un colador para quitar toda la grasa que tiene.

Posteriormente lo disuelves en caldo de pollo bien caliente, vas poniendo poco a poco para que te quede con la textura que quieras.

El plátano lo doras en un sartén bien caliente y barnizado con aceite.

Vas a hervir agua y ya que esté muy caliente pones las hojas y apagas, las dejas suavizar unos 15 minutos aproximadamente, las sacas del agua y las escurres bien.

Con cuidado cortas la parte gruesa del tallo, sin llegar a separar la hoja.

Pones la rebanada de queso y encima el chile picado.

Envuelves y haces paquetes.

En el mismo sartén donde doraste el plátano, pones los paquetes de queso y los dejas hasta que la hoja cambie de color y el queso suavice.

Sirves con el mole bien caliente, el paquete de queso y el plátano bañado en mole también.

Mi paquete de queso se abrió a la hora de pasarlo al plato pero estuvo bien para que veas como queda el queso.

Disfruta de este delicioso platillo.

Buen provecho.