Archivo de la categoría: Queso

Queso mozarella con jitomate y pan de Cardin Panadería

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Esta deliciosa y sencilla ensalada la acompañé con un delicioso roll de pesto de Cardin Panadería

 ( antes Jatt Gourmet )

 La combinación perfecta de todos los ingredientes y complementos .

Ingredientes necesarios:  

 * queso mozarella en rebanadas

 * jitomate rebanado

* pepper flakes

 * espárragos cocidos al dente

* roll de pesto

* aceite de oliva

 * jugo de limón

 * sal y pimienta

* chía

* azúcar o miel de abeja

 

Para hacer el aderezo de la ensalada mezclas al gusto un poco de aceite con jugo de limón, un poco de miel o azúcar, sal, pimienta en poca cantidad y chía.

Mezclas bien y reservas.

Yo puse los ingredientes en un frasco para agitar.

Acomodas las rebanadas de queso intercalando con el jitomate.

El jitomate lo vas sazonando con poca sal y pepper flakes.

Acomodas los espárragos y el pan a tu gusto.

Poco antes de servir agitas bien el aderezo y rocías sobre el queso y jitomate.

Sirves y disfruta.

Buen provecho.

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Calabazas con queso y plátano macho

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La combinación de sabores y texturas es verdaderamente una delicia.

Ingredientes necesarios:  

 * calabaza en ruedas no muy anchas

* queso fresco cortado con cortador al tamaño de la calabaza

 * plátano macho cortado en ruedas no muy anchas

 * chile serrano

  * cebolla cortada en lunas

* aceite de aguacate

* sal

 

En un sartén bien caliente doras las rebanadas de plátano por ambos lados.

Calientas un poco de aceite y fries las cebollas, cuando comiencen a dorar acomodas las ruedas de calabaza sin encimarlas, las sazonas con un poco de sal.

Ya que doraron de la parte de abajo les das vuelta y sazonas nuevamente.

Pones la rueda de queso y el plátano.

Tapas y dejas unos minutos a que el queso suavice.

Sirves y decoras con el chile .

Disfruta y buen provecho.

Pan con queso

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Me encanta que con pocos y sencillos ingredientes resultan sabores deliciosos como estos panes.

Ideales para merendar o disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes  necesarios:   

* baguette de centeno o el de tu preferencia rebanado

* queso oaxaca deshebrado

* chimichurri https://sazondelcorazon.wordpress.com/2010/04/07/chimichurri/

 

Pones a cada pan una buena cantidad de queso.

Los acomodas en un sartén de teflón y los dejas dorar a fuego medio.

Los volteas y dejas que el queso dore.

Sirves con chimichurri y disfrutas.

Buen provecho.

Cazuela de quesos

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Compré en una quesería un queso de Zacatecas delicioso, tipo fresco pero un poco mas seco, ademas mezclé con queso oaxaca y quedó una mezcla deliciosa.

Ingredientes necesarios:   

* queso de Zacatecas

* queso oaxaca

 * chile verde serrano en ruedas

  * cilantro picado

* pan árabe tostado o tostadas horneadas

En un sartén pones los quesos picados toscamente , pones encima el chile serrano y llevas al fuego.

Lo cocinas a fuego medio hasta que el queso se funda.

Lo sacas y decoras con el cilantro.

Sirves y disfruta de una delicia.

Buen provecho.

Brochetas de queso y champiñones

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Sencillamente deliciosas.

Ingredientes necesarios:  

 

* champiñones pequeños

* queso fresco en cubos

* aceite de aguacate

* ajo finamente picado

 * cebollín finamente picado

 * sal

* pan de centeno

* aguacate en rebanada

* cebolla morada en hilos

 

Mezclas aceite con el ajo, cebollín y sal.

Ensartas en los palos de bambú un champiñón y un queso.

Barnizas con la mezcla de aceite por todos lados.

Calientas un sartén y acomodas las brochetas.

Las dejas dorar a fuego medio.

Sirves con el pan , aguacate y cebolla.

Sazonas el aguacate con un poco de vinagre y sal.

Disfruta y buen provecho.

Queso fresco con plátano envuelto en hoja santa

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Si te gustan los sabores diferentes y maravillosos esto es para ti.

Ingredientes necesarios:

 * arroz blanco previamente cocinado

  * 1 plátano macho

   * 4 hojas santa

 * queso fresco en rebanadas el necesario

  * 2 jitomates guajillo

* 1 diente de ajo grande

 * 1 rueda de cebolla

 * 1 puño de cacahuates  sin sal

 

Pones agua a calentar y cuando esté hirviendo pones el plátano con todo y cáscara, lo dejas 5 minutos y retiras.

El jitomate lo coces en un poco de agua junto con el ajo y cebolla.

Ya que el jitomate reventó retiras la piel y licúas con ajo, cebolla, poca agua de cocción , sal y el puño de cacahuates , debe de quedar espesa.

Reservas.

Calientas agua y ya hirviendo apagas y pones las hojas para suavizarlas, pasado un tiempo las escurres bien.

Retirras la cáscara al plátano y lo rebanas al ancho deseado.

Quitas la parte gruesa del centro de la hoja y la cortas en dos.

Acomodas una rebanada de queso y encima plátano, envuelves como taco y reservas.

Calientas un sartén barnizado con aceite y acomodas los rollos de queso, los dejas dorar por cada lado.

Sirves con arroz y encima de cada rollo pones salsa.

Sirves y disfrutas de una platillo magestuoso.

Buen provecho.

Queso asado con arroz y betabel

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Delicioso y nutritivo , te encantará.

El arroz integral que uso es 1 taza de arroz por 3 de caldo pero todo dependerá de cual uses, cocínalo según las indicaciones del paquete.

Ingredientes necesarios : 

* queso fresco en cubos

* betabel cocido y cortado en cubos, quitas la cáscara después de cocido

* arroz integral cocido

 * semillas de hemp

 * hojas de cilantro

 * jugo de limón

 

Calientas un sartén y pones los cubos de queso a dorar por ambos lados.

El betabel ya cocido y cortado en cubos lo asas un poco en un sartén.

Sirves el arroz caliente, los cubos de queso y el betabel.

Decoras con semillas de hemp, hojas de cilantro y unas gotas de jugo de limón.

Disfruta y buen provecho.