Archivo de la categoría: Semillas de mostaza

Arroz a la mostaza

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arroz a la mostaza

Un toque de sabor diferente y delicioso.

Ingredientes necesarios:

* 1/2 taza de arroz precocido

* 1 taza 1/2 de cado de pollo caliente

* 1 cucharada de mostaza

* 1/2 cebolla chica finamente picada

* 1 cucharadita de aceite de aguacate

* 1/2 cucharadita de semillas de mostaza

Calientas el aceite y fríes la cebolla y las semillas de mostaza.

En el caldo caliente disuelves la mostaza.

Ya que la cebolla doró agregas el arroz y fries unos minutos.

Agregas el caldo y cocinas tapado a fuego bajo.

Pareciera que el arroz se bate pero no es así, la consistencia ligeramente cremosa es por la mostaza.

Una vez que el líquido evaporó destapas y dejas reposar unos minutos con la lumbre apagada.

Esponjas el arroz con un tenedor y sirves.

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Chuletas ahumadas al vino blanco

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Delicioso sabor, te encantará.

Ingredientes necesarios :
* 4 chuletas ahumadas
* 1 cebolla mediana cortada en lunas delgadas
* 1 taza 1/2 de vino blanco
* 1 cucharada de azúcar
* 1 limón grande, ralladura y jugo
* 1 cucharada de mostaza
* 1 cucharadita de semillas de mostaza
* 1 cucharada de aceite de aguacate
Dorar las chuletas en sartén de teflón hasta que doren por ambos lados y reservar. Sin aceite.
Calentar el aceite y dorar la cebolla a fuego bajo.
Integras las semillas de mostaza ya que las cebollas estén casi doradas.
Agregas el vino, azúcar, mostaza, ralladura y jugo y dejas a fuego bajo unos minutos.
Agregas las chuletas y cocinas 20 minutos aprox.

Al poner la carne la salsa toma mas consistencia y no queda tan líquida.

Sirves y disfrutas de una delicia.

Chuletas de cerdo a la mostaza

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Receta muy sencilla y de sabor delicioso.

Para 4 porciones


Ingredientes necesarios:
* 4 chuletas de cerdo
* 1/2 taza de caldo de pollo
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1 cucharadita de semillas de mostaza
* 2 cucharaditas de mostaza ( yo usé mostaza dulce )
* sal y pimienta
Sazonas las chuletas con sal y pimienta por ambos lados.
Para hacer la salsa: la puedes dejar lista desde la mañana y solo calientas a la hora de usarla.
Pones en una olla pequeña, el caldo de pollo a calentar, cuando comience a hervir pones las semillas de mostaza, la mostaza y la mantequilla.
Mueves mientras se calienta a fuego bajo, la retiras del fuego cuando la sientas ligeramente espesa.
La carne la haces poco antes de servirla para no recalentar, se secaría.
Pones en un sartén un poco de aceite, una barnizada y ya que esté muy caliente y con el fuego alto pones las chuletas y las doras muy bien por ambos lados.
Bajas la lumbre y las dejas cocinar con el sartén destapado durante 10 minutos.
Las tapas pasado el tiempo y las dejas 20 minutos aprox.
El tiempo es variable porque dependerá de lo grueso de la carne.
Sirves las chuletas con una buena cucharada de la salsa.
Yo acompañé con gajos de papa dorados.

Muslos de pollo con verduras

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Una receta muy sencilla y muy sana.
Ingredientes necesarios:
* muslos de pollo cocidos
* edamame descongelado
* ejotes cortados en diagonal y cocidos al dente
* ajo finamente picado
* semillas de mostaza
* pepper flakes
* sal y pimienta
* hojas de cilantro
Freir el ajo en un poco de aceite junto con los ejotes y el edamame.
Poner los muslos y dejar que todo dore.
Sazonas con sal, pimienta, pepper flakes y las semillas de mostaza.
Ya que tengas todo dorado, sirves y decoras con cilantro.

Jitomates con queso

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Deliciosa y sencilla guarnición.


Ingredientes necesarios:
* jitomate de bola maduro pero firme
* queso parmesano molido

* semillas de mostaza

* piñones
* perejil finamente picado
* sal y pimienta
Las semillas de mostaza las pones en un sartén y las doras unos minutos, esto es para que suelten más sabor.
Mezclas el queso con el perejil, las semillas de mostaza y los piñones.
Cortas ruedas de jitomate del ancho que quieras.
Sazonas las ruedas con sal y pimienta por ambos lados.
Barnizas un sartén con aceite y lo pones a calentar.
Pones en cada rueda la mezcla de queso.
Pones en el sartén los jitomates y los dejas a fuego bajo hasta que el parmesano se derrita.
Puedes tapar para acelerar el proceso.
Los sacas y espolvoreas un poco más de perejil y pimienta y sirves.

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Pastel de carne

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Delicioso, jugoso y perfecto para una comida familiar.


Ingredientes necesarios:
* 500 gramos de carne molida de res
* 1 huevo
* 1/2 taza de hojuelas de avena
* 1 pimiento morrón finamente picado
* 2 cucharadas de semillas de mostaza
* 1 diente de ajo
* 1/2 taza de cebolla finamente picada
* sal y pimienta
* 1 lata de jitomates ligeramente picados ( retirar el jugo )  ( 400 gramos aprox. )
En un poco de aceite caliente fries el morrón, el ajo y la cebolla, sazonas con poca sal y las semillas de mostaza.
Dejas a fuego bajo hasta que suavicen las verduras.
Mezclas todos los ingredientes agregando las cebollas doradas.
Puedes poner la carne en una lata o en un molde para panqué.
Tapas con papel aluminio y metes el molde a otro más grande para hacer la cocción a baño María.
Ya que pusiste el molde con la carne en otro más grande pones agua hasta la mitad de tu molde.
Metes al horno a 200 grados y dejas 1 hora 30 minutos aprox.
La carne debe de quedar firme.
Sacas del horno dejas reposar 30 minutos antes de cortarlo para que no se salgan los jugos.
Desmoldas y rebanas.
Sirves con puré de papas.

Pan rústico relleno de queso y cebollas caramelizadas

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Excelente sandwich para compartir.

Ingredientes necesarios:
* 1 pan rústico 
* 2 cebolla chicas rebanadas en lunas delgadas
* 250 gramos de queso gruyere  rallado
* mayonesa
* semillas de mostaza al gusto
En un sartén de teflón pones las cebollas y las dejas dorar a fuego bajo, mueves de vez en cuando.
El proceso para que queden bien doradas tarada como 45 minutos.
La misma azúcar de las cebollas harán la caramelización.
Espolvoreas un poco de sal y semillas de mostaza.
Ya que las tengas bien doradas y suaves las sacas y las mezclas con el queso rallado.
Cortas el pan y a una tapa le pones un poco de mayonesa y rellenas con las cebollas y queso.
Horneas para que el queso se funda, horno a temperatura media.
Disfruta con una copa de vino tinto.